Tacos z siekaną łopatką wołową i pikantną salsą macha - kwintesencja Meksyku w jednym daniu
- Tacos
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Danie typu „dwie pieczenie na jednym ogniu”, czyli takie, kiedy uzyskujemy fajne tacos i gar rosołu :D Rosół rosołem, nad tym już rozwodzić się nie będziemy. Skoncentrujemy się na świetnych tacos z siekaną wołowiną i salsą macha. Oczywiście salsę macha możecie zastąpić inną, jednak w tym wypadku salsa macha pasuje do mięsa wołowego idealnie :D Tacos, które możecie przygotować przy okazji gotowania niedzielnego rosołu. Wystarczy tylko posiekać mięso, podgrzać tortille, dodać salsę i kilka składników, żeby cieszyć się smakiem Meksyku :D W ten właśnie sposób bardzo często wykorzystujemy mięso z gotowania rosołu.
Składniki:
- Około 500 gramów łopatki wołowej z kością
- 1/2 białej cebuli
- garść świeżej poszatkowanej kolendry
- 2 marchewki
- kawałek pora
- kawałek selera
- 1/2 cebuli
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- Sól i pieprz do smaku
Do podania
- Tortilla kukurydziana
- Limonka
- Salsa macha – Zobacz przepis na salsa macha
- Guacamole - zobacz przepis na guacamole
- Rzodkiewka
Przygotowanie:
Generalnie samo gotowanie mięsa przebiega tak jak gotowanie rosołu z mięsa wołowego, czyli do garnka z zimną wodą wkładamy mięso, obrane i pokrojone 2 marchewki, kawałek pora i selera, 1/2 opalonej cebuli. Wrzucamy jeszcze kilka ziaren ziela angielskiego, listki laurowe. Doprawiamy solą i pieprzem. Pamiętajcie, żeby zbierać szumowiny, które będą się zbierać na powierzchni rosołu.
Zresztą, żeby Wam przybliżyć sam proces gotowania rosołu, polecamy nasz przepis.
Mięso gotujemy przez około 2h na małym ogniu. Po tym czasie mięso powinno być bardzo miękkie. Wyjmujemy je z garnka i siekamy bardzo drobno.
W czasie gdy gotuje się mięso, można zająć się przygotowaniem pozostałych składników.
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Kolendrę szatkujemy. Wszystko razem ze sobą mieszamy.
Tortillę podgrzewamy na patelni. Zobacz nasz poradnik z kilkoma sposobami podgrzewania tortilli.
Na podgrzane tortille kładziemy odrobinę guacamole, następnie mięso i polewamy salsą macha lub salsą roja. Kładziemy kilka cienkich plasterków rzodkiewki, posypujemy cebulą z kolendrą i na koniec skrapiamy sokiem ze świeżej limonki. Tak przygotowane tacos są gotowe do jedzenia :D
P.S. Rosołu nie wylewamy! :D
- tacos
- wolowina
- salsa
- lopatka wolowa
- salsa macha
- przepis
- kuchnia meksykańska
- tortilla kukurydziana
- tortilla
Dodatkowe informacje
- Czas przygotowania (min.):
- 10
- Czas gotowania (min.):
- 120
- Czas ogółem (min.):
- 130
- Ilość porcji:
- 4
- Kuchnia:
- Meksyk