Burrito Bowl z szarpaną łopatką wieprzową- świetna alternatywa dla klasycznego burrito
- Burrito
- Posted by: Łukasz Sawa
- Komentarze: DISQUS_COMMENTS
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Jak sama nazwa wskazuje, burrito bowl tym różni się od zwykłego burrito, że podawane jest w misce, a nie zwinięte w tortille. Tortilla w tym przypadku może być jedynie dodatkiem podanym osobno lub w postaci chipsów kukurydzianych, które nadadzą daniu chrupkiego elementu. Danie nie jest może bardzo meksykańskie, bardziej wywodzi się z kuchni tex-mex, ale ma w sobie baaaaardzo mocne akcenty meksykańskie. Cała tajemnica burrito bowl w naszym wydaniu tkwi w niesłychanie soczystej, aromatycznej i pełnej smaku szarpanej wieprzowinie. Do tego kilka składników nadających świeżości i będących super dopełnieniem smakowym :) Danie, które świetnie sprawdzi się na obiad, kolację... ale i żeby zapakować w pojemnik i zabrać do pracy lub na pikinik. :)
Składniki:
- szarpana wieprzowina – zobacz jak przygotować szarpaną łopatkę wieprzową
- arroz verde - zobacz przepis na zielony ryz po meksykańsku
- świeża kolendra
- czerwona fasola - może być z puszki
- coleslaw czerwony – zobacz przepis na sałatkę coleslaw z czerwonej kapusty
- salsa pico de gallo - zobacz przepis na salsę pico de gallo
- limonka pokrojona w ćwiartki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Rozgrzewamy patelnię i wlewamy łyżkę oliwy. Na gorącą oliwę wsypujemy odsączoną fasolę z puszki. Podgrzewamy około 4-5 minut. Fasola musi się zrobić szklista i gorąca.
Przygotowujemy zielony ryż po meksykańsku. Zobacz nasz przepis na tradycyjny arroz verde.
Jak już mamy gotowe wszystkie składniki, zabieramy się za montowanie burrito bowl.
Do miski lub głębokiego talerza wsypujemy trochę zielonego ryżu po meksykańsku. Obok układamy szarpaną wieprzowinę, czerwoną fasolę i sałatkę coleslaw z czerwonej kapusty.
Teraz kolejno możemy dodać podgrzaną fasolę czerwoną i sałatkę coleslaw, która genialnie uzupełnia smak miski :)
Na górze, centralnie posypujemy salsą pico de gallo.
Na koniec posypujemy wg uznania solą i świeżo mielonym pieprzem.
Na górze możemy położyć jeszcze kilka cienkich plasterków awokado (można również pociąć w kosteczkę, ale w plasterkach jest efektowniejsza).
Szatkujemy świeżą kolendrę i posypujemy nią obficie danie :)
Podajemy z kawałkiem limonki, którą należy pokropić danie :)
Najlepiej smakuje z podanymi w miseczce obok chipasami kukurydzianymi :)