Arroz verde czyli zielony ryż po meksykańsku - Blog Ale Meksyk!
Arroz verde czyli zielony ryż po meksykańsku

Arroz verde czyli zielony ryż po meksykańsku

Arroz verde czyli zielony ryż po meksykańsku
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Arroz verde czyli zielony ryż po meksykańsku

Zielony ryż po meksykańsku czyli arroz verde to idealny dodatek do bardzo wielu dań z regionu Ameryki środkowej. Idealnie komponuje się z wszelkiego rodzaju rybami, białym mięsem takim jak kurczak, ale również świetnie pasuje jako wypełnienie do buritto. Podobnie jak arroz rojo czyli ryż czerwony, jest bardzo popularny w Meksyku. Jest niezwykle aromatyczny. To zasługa świeżej kolendry i pietruszki. Przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu, a przepis na zielony ryż, nie powinien sprawić kłopotu nawet osobom, które nie są kuchennymi wirtuozami :)

Porcja dla: 2-3 osóby
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Czas gotowania: ok. 15-20 minut

SKŁADNIKI:

  • ok. 250 gram ryżu (ewentualnie 2 woreczki)
  • pół białej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • jedna duża garść świeżej kolendry
  • jedna duża garść świeżej natki pietruszki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 400 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

arroz verde 001

Do przygotowania dania potrzebujemy blender, który pozwoli nam rozdrobnić kawałki. Cebulę i czosnek kroimy na mniejsze składniki i wrzucamy do blendera. Dokładamy kolendrę i pietruszkę. Mniej więcej 1/3 kolendry i pietruszki jednak pozostawiamy. Przyda nam sie na sam koniec.

arroz verde 002

Dolewamy dwie łyżki oliwy. Wszystko razem blendujemy. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

arroz verde 003

Nie staramy się jednak blendować na jednolitą masę, możemy pozostawić lekkie grudki.

arroz verde 004

Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzucamy przygotowaną masę.

arroz verde 005

Smażymy przez moment (ok. 2 minut).

Następnie dodajemy ryż i mieszamy, tak aby cały ryż pokrył się zieloną masą.

arroz verde 006

Pozostawiamy na ogniu jeszcze parę minut (ok. 3 minut), pamiętając o mieszaniu. 

arroz verde 007

Gdy ryż przypraży się, dolewamy bulion.

arroz verde 008

Bulion powinien przykryć ryż.

arroz verde 009

Przykrywamy pokrywką i gotujemy około 15-20 minut.

arroz verde 010

Na koniec szatkujemy drobno pozostawioną wcześniej kolendrę i pietruszkę. Dodajemy do ugotowanego ryżu i mieszamy.

arroz verde 012

Podajemy jako uzupełnienie dań z ryby, kurczaka itp. :)

Smacznego!

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(5 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem