Rest. Baczewskich w Warszawie - genialna restauracja ze smakiem i wyjątkowym klimatem - Blog Ale Meksyk!
Rest. Baczewskich w Warszawie - genialna restauracja ze smakiem i wyjątkowym klimatem

Rest. Baczewskich w Warszawie - genialna restauracja ze smakiem i wyjątkowym klimatem

Rest.Baczewskich Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Rest. Baczewskich w Warszawie - genialna restauracja ze smakiem i wyjątkowym klimatem

To już druga restauracja o tej nazwie, pierwsza znajduje się we Lwowie. W „jedynce” nie byliśmy, ale jeśli można tam doświadczyć tego co w Warszawie, to z miejsca wpisujemy ją do naszego notesu z miejscami do odwiedzin. W Rest. Baczewskich byliśmy już dwukrotnie i spokojnie możemy coś na jej temat napisać. Rest. Baczewskich otworzyła się na początku 2019 roku i zrobiła wokół siebie dość sporo szumu, zwyczajnie było o niej głośno już na wstępie. Znajduje się w odremontowanym pałacyku przy Alei Christiana Szucha 17/19. Z jednej strony miejsce w bardzo fajnej lokalizacji, z drugiej strony to przekleństwo dla gości zmotoryzowanych. Bardzo mały parking, zaledwie na kilka sztuk samochodów, w okolicy trudno znaleźć wolne miejsce (a byliśmy między innymi w niedzielę). Aleeee... kto do „świątyni Baczewskiego” wybiera się samochodem? :D Ich siłą są własnej roboty nalewki, których wybór jest ogromny! Tak więc samochodom mówimy pass :D
Założeniem Rest. Baczewskich jest wykorzystanie lokalnych receptur i lokalnych produktów. Przeglądając kartę menu można jednoznacznie stwierdzić, że znajdziecie w niej tradycyjną kuchnię staropolską, warszawską i lwowską, ale w nowoczesnym wydaniu. Kuchnia prowadzona jest przez szefa Artura Cichomskiego. Ten miszmasz czyni miejsce naprawdę fajnym i g(ł)odnym uwagi.

Rest. Baczewskich - Budynek

Rest. Baczewskich - Budynek 2

Ale od początku...

Pierwszy raz odwiedziliśmy restaurację zaraz po otwarciu. Godziny wieczorne, dość słabe światło więc trzeba było jeszcze ponowić odwiedziny, żeby zrobic to porzadnie z lepszymi fotami :)

Drugi raz odwiedziliśmy Rest. Baczewskich około godziny 13.00 w niedzielę, licząc na to, że będzie jeszcze dobre naturalne światło, w miarę pusto i w komfortowych warunkach będzie można porobić trochę zdjęć. I tak też było. Był to strzał w 10, lokal jeszcze był pusty.  Z minuty na minutę jednakże lokal zaczął się zapełniać i w około godziny 15.00, jak już go opuszczaliśmy, restauracja była prawie pełna. Dowód na to, że jednak jeśli chcecie udać się tam na obiad, tudzież kolację, warto zrobić rezerwację, pomimo tego że lokal z dużą ilością stolików.

Rest. Baczewskich - Wnętrze

Wnętrze

Można poczuć się tu naprawdę luksusowo, co nie znaczy, że jest to miejsce typu „ĄĘ”. Nic bardziej mylnego. Rest. Baczewskich stworzona jest dla swobodnej i rodzinnej atmosfery. Co prawda nie ma tu miejsca z kącikiem dla dziecka, ale są specjalne krzesełka dla dzieci i co więcej... specjalne sztućce, o czym wiele restauracji nie pamięta :) Bardzo miły i fajny akcent.

Rest. Baczewskich - Sztućce dla dzieci

Wnętrze naprawdę robi wrażenie. Jest przepięknie i bardzo elegancko! Sala główna składa się z kilku stref, dzięki czemu można zorganizować spotkanie z przyjaciółmi, dziećmi lub typowo biznesowe. W kąciku fortepian z muzyką w tle, dodający wnętrzu sielankowego nastroju.

Rest. Baczewskich - Wnętrze 2

A nad dobrym samopoczuciem gości czuwa Józef Adam Baczewski, zerkający z obrazu nad kominkiem :)

Rest. Baczewskich - Wnętrze 3

Niedaleko fortepianu stół z przekąskami. Deski wędlin, gotowe „mini kanapeczki” na jednego kęsa, smalec, pasztet, ogórki kiszone itd... Szczerze? Sam stolik z przekąskami mógłby zadowolić niejednego smakosza :)

Rest. Baczewskich - Fortepian

Rest. Baczewskich - wędliny

Idealne do kieliszka Baczewskiego :)

Sala druga to bar - bardzo, ale to bardzo porządnie „zatowarowany” w alkohole wszelakiej maści :) No i to co najważniejsze... mnogość ich nalewek dosłownie i w przenośni ścina z nóg :) Tak na marginesie... obłędny wybór ichniejszych nalewek. Świetna piołunówka z czekoladą, mega fajna gryczana na miodzie :) Miejsce, z którego mógłbym nie wychodzić :)

Rest. Baczewskich - Bar

Rest. Baczewskich - Bar 2

rest baczewskich 2

No i sala w części podziemnej, również wspaniale wykończona. Na ścianach rzucają się w oczy akcenty, dzięki którym wiemy, że znajdujemy się w świątyni Baczewskiego :)

Rest. Baczewskich - Sala pod ziemią

Z tego co nam „jaskółki doniosły” to na wiosnę ma być jeszcze oranżeria i ogródek :)

A jak z jedzeniem?

Byliśmy dwa razy, więc na naszym stole znalazł się dość duży rozstrzał smakowy :) Był gęsi pipek, placki ziemniaczane, zupy, no i dania główne: rybne i mięsne.

Rest. Baczewskich - Menu

Rest. Baczewskich - Menu 2

Na start dostaliśmy gustowną metalową skrzyneczkę (chlebak) z pieczywem i dwa rodzaje masła. Super czekadełko plus odrobina ze stołu przekąskowego :) Z tego co się dowiedzieliśmy to na wiosnę w restauracji ma być jeszcze otwarta mini piekarnia, w której ma wychodzić na bieżąco pieczywo. Brawo! :)

Rest. Baczewskich - Chleb i masło

Rest. Baczewskich - Przekąski

Gęsi pipek – podroby, cebula, ziemniak, sos własny (25 zł)

Warto wspomnieć, że gęsi pipek niegdyś był niesłychanie popularny w warszawskich lokalach. W daniu widać mocny ukłon w kierunku lokalnej historii i z czego słynęła warszawska gastronomia. Powiem jedno.... Gęsi pipek genialny i piszę to bez żadnej ściemy. Podroby uwielbiam i w tym wydaniu są nieprzyzwoicie cudowne! Mocny wyrazisty smak, a każdy kęs jasno i wyraźnie daje do zrozumienia, że są to właśnie podroby.

Rest. Baczewskich - Gęsi pipek

Parada placków ziemniaczanych – cukinia, dynia, ziemniak (25 zł)

Danie, które stanowczo powinno znaleźć się w części z daniami głównymi. Wielkość znacznie przekraczająca gabaryty przystawki. Danie naprawdę duże. W cenie jest 6 placków (2 ziemnaczane, 2 cukiniowe i 2 dyniowe) i dwa sosy. Mówię Wam... sos grzybowy przepetarda! :) Można się w nich zakochać :)

Rest. Baczewskich - Placki ziemniaczane

Rakowa a’la Franz Fisher – biskwit bogaty w szyjki rakowe (27 zł)

Z zupą rakową lekki problem. Bardzo pyszna, ale jednak odrobinę zbyt słona. Plus za raka w całości, a i szyjki rakowe niczego sobie. Ogólnie zupa, która ma szansę stać się hitem restauracji :) Tylko ciut mniej soli i będize idealnie :) A haaa... no i wraz z zupą podane jest naczynie z wodą i cytryną, tak na obmycie dłoni przed i po konsumpcji raka, o czym wiele restauracji nie pamieta :)

Rest. Baczewskich - Zupa rakowa

Rest. Baczewskich - Zupa rakowa 2

Rest. Baczewskich - Zupa rakowa 3

Warszawskie flaki „z Brzechwą” – cielęce flaki ogony wołowe, szafran, imbir, pulpety cielęce (25 zł)

Flaki warszawskie różnią się od klasycznych głównie tym, że te pierwsze są z pulpetami. I tak jest w tym przypadku. Są pulpety, są flaczki, jest marchewka... Flaczki świetne, choć odrobinę zbyt słodkie. Tak jak w zupie rakowej soli sypnęło się trochę więcej, tak we flakach stanowczo jej brakowało. Falki muszą mieć mocny wyrazisty smak :) Alee.... Lepiej jak coś jest niedosolone, aniżeli przesolone. Zawsze można poprosić kelnera o solniczkę :)

Rest. Baczewskich - Warszawskie flaki z Brzechwą

Halibut – soczewica, filet z halibuta, warzywa, sos limonkowo-mietowy (59 zł)

Danie kompletne. Nic a nic mu nie brakuje. Ryba mięciutka, rozpływające się w ustach. Co więcej, niesamowicie delikatna i krucha skórka :) Ryba podana na soczewicy wymieszanej z warzywami. Włączenie do dania sosu limonkowo-mietowego to strzał w 10. Jak wiadomo każda ryba lubi cytrusy, a dodanie odrobiny mięty nadaje rybie więcej lekkości i świeżości.

Rest. Baczewskich - Halibut

Jesiotr w rakowym kostiumie – filet z jesiotra, puree ziemniaczane, bisque z raków, marynowany seler (49 zł)

Bardzo ciekawe danie, choć ryba mega w punkt (delikatna i miękka) tak skórka trafiła mi się mocno przeciągnięta, bardzo twarda, na tyle twarda, że nie sposób było jej pogryźć. Ogólnie pomijając aspekt „skórkowy” danie na bardzo duży plus.

Rest. Baczewskich - Jesiotr

Królewska gicz jagnięca – warzywa, sos portobello-demiglace, puree ziemniaczane (65 zł)

PETARDA! Danie najdroższe w karcie, ale też przeogromne! Porządny kawał mięsa, puree ziemniaczane i obłędny sos portobello-demiglace. Jak to się mówi... „cud, miód i orzeszki” :) Mięso tak cudownie miękkie, że przy każdym dotknięciu widelca samoczynnie odklejało się od kości. Uwierzcie, niesłychanie miękkie i przepyszne. Tak właśnie powinna być przygotowywana jagnięcina. Nie lubię zostawiać nic na talerzu, szczególnie jak coś jest przepyszne, ale ilość mnie jednak pokonała i odrobinę zostawiłem. Tak biję się w piersi i przepraszam, ale nie dałem rady już tego wcisnąć.

Rest. Baczewskich - Jagnięcina

Desery

Wielkość porcji była przyczyną tego, że niestety odpuściliśmy desery, które również w karcie są bardzo kuszące. Obiecujemy kolejnym razem podzielić się z Wami wrażeniami z deserów... bo ich już nie odpuścimy :)

Brak wina? Czyja to wina?

Niestety nie zapytano nas o wino, czy w ogóle chcemy? Czy się napijemy? Tak, byliśmy z dzieckiem, ale to nie znaczy żeby w ogóle nie zapytać. Oczywiście, mogliśmy sami poprosić o kartę win, ale w gestii kelnera jest zadanie pytania „Czy wina się państwo napiją? Mamy takie i takie.” Może kelner wyszedł od razu założenia, że jak dziecko to wino odpada? A szkoda, bo karta win jest naprawdę ciekawa i cena 49 zł za butelkę to oferta dość atrakcyjna.

Podsumowanie:

Rest. Baczewskich to koncept, który ma szansę wkomponować się w warszawską scenę kulinarną na wiele, wiele lat jęsli nie na stałe. Ma ku temu wszelkie przesłanki i cechy. Świetne miejsce (choć lepiej udać się w to miejsce nie samochodem – może być mały problem z parkowaniem, po drugie warto spróbować ichniejszych wspaniałych nalewek, a samochód może jedynie przeszkadzać). Świetna kuchnia z lokalnymi warszawskimi smakami. Miejsce, w którym można naprawdę dobrze spędzić czas w zależności od okazji i sytuacji, czy to z przyjaciółmi, czy to z dziećmi, czy to biznesowo. Przestrzeń jest tak zaprojektowana, że nikomu nic nie przeszkadza. Jest bardzo komfortowo. Ceny bardzo przystępne i nieprzyzwoicie wręcz nieadekwatne do wielkości i jakości serwowanych dań. Oczywiście można wymieniać jakieś tam braki i niedociągnięcia, ale biorąc pod uwagę jakość to są to naprawdę małe szczegóły. Jest bardzo dobrze i wierzymy, że będzie jeszcze lepiej, a kuchnia się jeszcze bardziej „dotrze” i wtedy będzie perfekt. Lokal ma mega potencjał. U nas Rest. Baczewskich dostaje mocną 10 :) Liczymy na to, że będzie szansa dać jeszcze kiedyś do tej dziesiątki plusa :)

Nasza ocena restauracji Rest. Baczewskich:

10 pkt
Smak
10 pkt
Ceny
9 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do restauracji Rest. Baczewskich?

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 27 marzec 2019 11:43
(4 głosów)

Wybrane przepisy

Salsy, sosy i dipy

Salsa mango pico de gallo

Salsa mango pico de gallo

Salsa mango pico de gallo to połączenie słodyczy mango oraz ostrości czosnku i cebuli. Połączenie daje niesamowity efekt. Spróbujcie. Bardzo dobrze komponuje się z rybami, kurczakiem i ostrymi potrawami. Pamiętajcie tylko, że najlepsze mango jest doj...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Limonkowy dip z jogurtu greckiego - idealny do grillowanych mięs i klasycznych przekąsek

Limonkowy dip z jogurtu greckiego - idealny do grillowanych mięs …

Są dipy, które przez swoją uniwersalność sprawdzają się niemalże w każdych warunkach. Jednym z takich jest niesłychanie bijący świeżością dip na bazie jogurtu greckiego. Rewelacyjnie pasuje do różnego rodzaju mięs z grilla, ale również świetnie spraw...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka z wędzonym łososiem i serem kozim

Sałatka z wędzonym łososiem i serem kozim

Są takie chwile, kiedy mamy ochotę na coś naprawdę zdrowego i lekkiego jako odpczynek od cięższych dań. Taka jest właśnie sałatka z wędzonym łososiem i serem kozim. Do tego słodkie winogrona i chrupiące, przysmażone pestki dyni. Wspaniałe danie na lu...

Czytaj więcej

Drinki

Z czym pić Finlandia Vodka® grapefruit? Pyszny cytrusowy drink stworzony do delektowania się smakiem

Z czym pić Finlandia Vodka® grapefruit? Pyszny cytrusowy drink st…

„Życie jest zbyt krótkie na kiepskie drinki” – piękne i bardzo głębokie słowa, które wypowiedział Pekka Pellinen, naczelny miksolog Finlandia Vodka. I ja to szanuję! Bardzo wziąłem sobie je do serca, bo jest w nich bardzo duży sens. Nie ilość, a jako...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Prosty przepis na dobre leczo z kiełbasą chorizo

Prosty przepis na dobre leczo z kiełbasą chorizo

Sierpień i wrzesień to idealna pora na leczo, kiedy wokół pełno papryki i świeżych, jędrnych pomidorów, czyli głównych składników tego dania. Leczo to danie rodem z Węgier, ale u nas dzięki kiełbasie chorizo nabrało charakteru meksykańskiego. Prawdzi...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Rozgrzewający grzaniec z herbaty na chłodne wieczory

Rozgrzewający grzaniec z herbaty na chłodne wieczory

Nie ma nic lepszego na chłodne zimowe wieczory jak gorąca herbata z cytryną, a jeśli dodać do niej jeszcze kilka składników, to otrzymamy prawie że magiczny napój :) Sprawdza się idealnie jesienią i zimą, po spacerze lub po szusowaniu po stoku. Można...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Chrupiące sakiewki z ciasta francuskiego z indykiem i szpinakiem

Chrupiące sakiewki z ciasta francuskiego z indykiem i szpinakiem

Czasem bywa tak, że trzeba zrobić "porządki w lodówce":D Przyszedł taki właśnie dzień u nas i potrzebna była improwizacja. Z kilku produktów, które zazwyczaj mamy w lodówce i zamrażalniku wyszło naprawdę coś świetnego. Dzięki temu możemy podzielić si...

Czytaj więcej

Desery

Chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady i nutą wanilii

Chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady i nutą wanilii

Czy to herbata, czy to kawa, zawsze do nich pasuje coś chrupiącego i słodkiego. Tym razem z odsieczą idą proste i szybkie w przygotowaniu ciasteczka z kawałkami gorzkiej czekolady :) Coś ala „pieguski”, ale nie do końca. Ich siłą jest bardzo czekolad...

Czytaj więcej

Desery

Tarta z masą lemon curd i włoską bezą - sprawdzony przepis

Tarta z masą lemon curd i włoską bezą - sprawdzony przepis

Tarty to ciasta składające się z ciasta kruchego, drożdżowego lub francuskiego oraz nadzienia, słodkiego lub wytrawnego. Lubiane przez większość, głównie dlatego, że są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Wyjątkiem jest chyba tarta lemon curd z bezą wło...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jak zrobić naleśniki domowe

Jak zrobić naleśniki domowe

Czy jest ktoś kto nie lubi naleśników? To ulubiona potrawa zarówno dzieci jak i dorosłych. Nie ma chyba osoby, która nie jadłaby choć raz w swoim życiu jakiegoś naleśnika. A możliwości naleśnika są nieograniczone. Mogą być z farszem słodkim lub wytra...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Śledzie z musztardą i rodzynkami

Śledzie z musztardą i rodzynkami

Śledzie, które Wam proponujemy to wyśmienita mieszanka różnych smaków. Lekko słone śledzie, słodkie rodzynki i ostra musztarda. Mogłoby się wydawać, że do siebie nie pasują.... Ale już pierwszy kęs mówi, że pasują, a można nawet powiedzieć, że się id...

Czytaj więcej

Tex-Mex

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl to w wolnym tłumaczeniu „miska z kiełbasą chorizo”. Ale nie tylko chorizo odgrywa tu główną rolę. W daniu znajdują się takie składniki jak batat, świeża kolendra, czarna fasola i ryż. Danie bardzo sycące i jednocześnie przepyszne. Nie tr...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem