Prime Cut w Warszawie - Restauracja i cocktail bar z klasą i dobrym smakiem - Blog Ale Meksyk!
Prime Cut w Warszawie - Restauracja i cocktail bar z klasą i dobrym smakiem

Prime Cut w Warszawie - Restauracja i cocktail bar z klasą i dobrym smakiem

Prime Cut Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Prime Cut w Warszawie - Restauracja i cocktail bar z klasą i dobrym smakiem

Restauracja Prime Cut w Warszawie otworzyła się w maju 2018 roku przy ulicy Twardej 18. Sama nazwa logo sugeruje bardziej salon fryzjerski aniżeli miejsce, gdzie można coś zjeść. Ale to w sumie złudne. Niewątpliwie mamy do czynienia z restauracją. Znajduje się na parterze wysokiego, przeszklonego budynku (tego samego, w którym mieści się Club The View, nomen omen tych samych właścicieli). Tak więc można zacząć na parterze w Prime Cut, a skończyć na najwyższym poziomie w The View :) Mieliśmy okazję odwiedzić Prime Cut i możemy powiedzieć jedno... miłe zaskoczenie pomimo jednej frapującej nas rzeczy, ale o tym później. Najbardziej może skoncentrujmy się na smakach.

Prime Cut to restauracja i cocktail bar w jednym. Dość popularny concept i połączenie w ostatnim czasie nowopowstających lokali. Można i zjeść, i dobrze się napić. I tak też właśnie jest w Prime Cut.

primecut warszawa 17

Lokal urządzony jest dość sterylnie, ale z dużą dozą elegancji. Gustowne wnętrze w stonowanej kolorystyce szarości, beżu, z niewielkimi wstawkami brązu. Pod sufitem piękne żyrandole wzbogacające wnętrze i wypełniające przestrzeń bardzo wysokiego sufitu. I tylko jedna rzecz, która trochę nas krępowała podczas pobytu... pod samym sufitem lokalu znajdują się okna sąsiadującego fitness clubu :) Szczerze powiedziawszy trochę mało komfortowo jeść burgera lub steka w towarzystwie biegających na bieżniach ludzi :D No ale może się czepiamy... Można zawsze wybrać miejsce pod ścianą i można uniknąć wzroku spoconych ludzi :) Ogólnie pomimo dużej elegancji lokalu można czuć się dość swobodnie i luźno.

primecut warszawa 14

primecut warszawa 1

primecut warszawa 13

primecut warszawa 15

primecut warszawa 16

Przechodząc do tego co można zjeść...

Karta jest dość bogata w smaki, ale nie przesadzona. W ten dzień na naszym stole pojawiło się carpaccio, burger z frytkami truflowymi, łosoś, kaczka, no i oczywiście desery :) Jak było? Powiem krótko, że było dobrze.

Na czas oczekiwania na nasze zamówienie podano nam pyszne masło czosnkowe i chleb wypiekany na miejscu. Bardzo przyjemne czekadełko :)

primecut warszawa 3

Przystawki:

Carpaccio wołowe z rukolą, parmezanem i borowikami (39 zł) - bardzo klasycznie, ale naprawdę bardzo OK. Mięso mocno świeże, w końcu to carpaccio. Niestety szkoda, że o tym nie pamięta wielu kucharzy w niektórych lokalach, gdzie można dostać sine mięso. W tym przypadku tak nie jest. Czuć świeżość, czuć smak mięsa i jego delikatność. Dosłownie rozpływało się w ustach. Rukola, która dodaje odrobinę ostrości, parmezan, który dodaje odrobinę smaku słonego i aromatyczne borowiki - to idealne połączenie. Prawdę mówiąc dbając o dobrą jakość produktów i ich świeżość zwyczajnie nie mogło się to nie udać :) Taki zestaw zawsze się sprawdza.

primecut warszawa 4

Druga przystawka była na ciepło... Confitowane kacze udko na sezonowych fasolach i wino (29 zł). Szczerze? Danie, które spokojnie mogłoby się odnaleźć jako danie główne. Naprawdę bardzo fajny pomysł z użyciem „strączków”. Bób, fasolka, groszek... świetne zestawienie smaków i struktur. Wszystko przygotowane w punkt. No i ta kaczka, która rozpływała się w ustach. Cudo :)

primecut warszawa 5

primecut warszawa 6

Danie główne:

Prime Cut Beef Burger (37 zł). Prime Cut stawia na dobre mięsa i faktycznie tak jest. W menu mają 3 rodzaje burgerów/sandwichy: klasyczny, z jagnięciny i steak sandwich. Padło na tego pierwszego, czyli najbardziej klasycznego. Wołowina, pomidory, słodka cebulka, sałata, frytki truflowe, parmezan i szczypiorek. Połączenie bardzo przemyślane. Mięso idealnie przyprawione, miękkie, soczyste. W sumie to pokłosie przeprowadzonego wcześniej z nami wywiadu przy zamówieniu, jakie mięso preferuję, jak wysmażone itd. Ale to nie mięso naszym zdaniem wiodło prym. To co najbardziej nas urzekło, to frytki truflowe. Naprawdę świetny pomysł na uszlachetnienie i podbicie smaku, tej jakże prostej „przekąski”.

primecut warszawa 7

primecut warszawa 9

primecut warszawa 10

Magda skusiła się natomiast na łososia szkockiego label rouge (65 zł). Wbrew pozorom przygotować dobrze łososia nie jest tak łatwo. Bardzo łatwo go zwyczajnie przesuszyć. Lepiej jak łosoś jest niedopieczony, aniżeli przeciągnięty w piecu, a najgorzej jak jest suchy jak wiór... to jest dość często spotykane w wielu lokalach. Ten natomiast był w punkt, idealny, soczysty, a dodatki w postaci szpinaku, sosu beurre blanc perfekcyjnie uzupełniało dało. Danie naprawdę bez zbędnych udziwnień kombinacji. Prosto i smacznie.

primecut warszawa 8

Desery

I to co urzekło nas najbardziej podczas tych odwiedzin... to właśnie desery. Do Prime Cut warto wybrać się chociażby na desery. Są naprawdę świetne. Tym razem pojawiły się na naszym stole dwa mega świetne i pełne smaków słodkości.

Mus truskawkowy z angosturą (21 zł) to stanowczo nasz NUMBER ONE! Niesamowite truskawki marynowane w limonce z dodatkiem likieru pomarańczowego grand marinier, sorbetu ze szczawiku i kruszonki z cytrusami to istna petarda i prawdziwy #foodgasm :)

primecut warszawa 12

Creme brulee (21 zł) Również pyszny i również cudowny deser. Nie tylko super wygląda, ale również obfity w struktury i smaki. Creme brulee podawany jest zazwyczaj w kokilce, w tym przypadku forma podania zaskakuje. Postać długiego prostokąta o wiele bardziej przykuwa wzrok. Jak to przystało na creme brulee górna część chrupiąca za sprawą opalonego karmelu :) Bomba... i ten sorbet z zielonego jabłka, plaster miodu, krem waniliowy i cytrusowa kruszonka... szaleństwo kubków smakowych :)

primecut warszawa 11

Podsumowanie:

Prime Cut to z pewnością dobre miejsce na lunch, kolację, ale i śniadanie. Tak, mają również śniadania. Menu stworzone jest tak, aby o każdej porze zjeść coś dobrego. Wielokrotne wizyty w lokalu to nie problem, smaki raczej się nie znudzą, są dość mocno urozmaicone. W karcie można znaleźć takie pozycje jak owoce morza, ryby, duży wybór dań mięsnych oraz przekąsek. Rib eye steak, beef filet, New York strip, ośmiornica... to tylko nieliczne ciekawe dania, które naprawdę mogą przypaść do gustu :) A jak ceny? No jeśli chodzi o ceny to tu jest duży rozstrzał. Jak widać po naszym menu ceny odrobinę bardziej pod kątem klienta biznesowego, aniżeli zwykłego „zjadacza chleba”... choć prawdę mówiąc warto odżałować parę groszy więcej żeby zjeść coś naprawdę ciekawego i smacznego. Przykładowo burger z frytkami truflowymi w cenie 37 zł to trochę drożej niż standardowo w warszawskich lokalach, ale prawdę mówiąc jest on świetny. Ich mocny, ale to mega mocny punkt to desery, są wręcz obłędne! Połączenie smaków i struktur przeniósł nas gdzieś o poziom wyżej. Warto również wspomnieć, że Prime Cut to cocktail bar z mocno wyeksponowanym barem. Podczas chwili jaką spędziliśmy w lokalu, mieliśmy trochę czasu podglądać serwowane drinki. Co raz to z baru wychodziły piękne driny. Niestety nie mieliśmy okazji popróbować. Po pierwsze wybraliśmy się samochodem, po drugie z dzieckiem... kolejnym razem sobie nie odpuścimy, głównie dlatego, że lokal aspiruje do tego, aby znaleźć się w naszym przewodniku warszawskich cocktail barów :)

Żeby nie było tylko tak „kolorowo i cukierkowo”, jest jedna rzecz, która nas tylko odrobinę zniesmaczyła - to wspomniany już fitness club z oknami wychodzącymi do lokalu. Nam to trochę przeszkadzało, ale jeśli Wam nie będzie to przeszkadzać to nie widzimy w tym problemu. To był jeden element, poprzez który na początku podchodziliśmy do Prime Cut odrobinę sceptycznie. Poradziliśmy sobie z tym, zasiedliśmy pod ścianą, gdzie wzrok osób na bieżniach zwyczajnie nie dochodził :)

Nasza ocena Prime Cut:

10 pkt
Smak
8 pkt
Ceny
9 pkt
Obsługa
9 pkt
Atmosfera

Jak trafić do Prime Cut?

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 14 sierpień 2018 10:36
(4 głosów)

Wybrane przepisy

Drinki

Cosmopolitan

Cosmopolitan

Jest to jeden z najpopularniejszych, jeśli nie najpopularniejszy drink świata z wódki i żurawiny. Jest to kompozycja smakowa składająca się z wódki, cytryny, likieru pomarańczowego triple sec no i soku z żurawiny. Swą sławę zawdzięcza również serialo...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurczaka lub indyka

Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurcz…

Nuggetsy, stripsy, kęski... a tak naprawdę kawałki piersi kurczaka lub indyka panierowane i poddane obróbce termicznej :) Można je przygotowywać na różne sposoby, z przeróżnymi dodatkami. Można smażyć na głębokim oleju, można również piec w piekarnik...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem vinegret

Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem v…

Któż nie słyszał o figach? Kto ich nie spożywał chociaż raz w życiu? Owoc, w którym można się najzwyczajniej zakochać. Dostępne w wielu odcieniach, począwszy od zielonej przez fioletową, aż nawet do prawie czarnej. Sezon na figi trwa od maja do listo...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron gryczany z kurczakiem w mleczku kokosowym

Makaron gryczany z kurczakiem w mleczku kokosowym

Mleczko kokosowe weszło do naszej kuchni już jakiś czas temu. Najczęściej oczywiście w wydaniu dalekowschodnim z ryżem i warzywami. Tym razem jednak sięgneliśmy po makaron gryczany. W kombinacji z kurczakiem, cukinią, papryką, porem i przyprawami daj...

Czytaj więcej

Inne

Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Totopos to nic innego jak meksykańskie chipsy z tortilli kukurydzianej. Mają one niepowtarzalny smak, są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż te znane przez wszystkich sklepowe w torebkach, które są doprawiane mega ilością soli. Chipsy kukurydziane, n...

Czytaj więcej

Inne

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo czyli czerwony ryż. Pardzo popularne danie w Meksyku, często wykorzystywane jako dodatek do różnego rodzaju dań. Przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych kuchni meksykańskiej. Cały sekret dobrze przygotowanego ryżu polega na gotowaniu...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Kremowa salsa z awokado

Kremowa salsa z awokado

Jeśli lubisz awokado to pokochasz tę kremową, bogatą w smak salsę. Wyrazistość salsy nadaje dojrzałe awokado oraz dodatkowe składniki takie jak limonka, kolendra i chilli serrano lub jalapeno. Na przygotowanie salsy wystarczy tylko 10 minut. Jes...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Agua fresca arbuzowa

Agua fresca arbuzowa

Agua fresca to orzeźwiający, meksykański napój owocowy, który bez problemu można zrobić samemu w domu. Powstaje ze zblendowanych owoców lub warzyw i wody. Nieodłącznym składnikiem jest też sok z limonki i mięta. Tym razem proponujemy wam agua frescę ...

Czytaj więcej

Burrito

Burrito z szarpaną łopatką wieprzową - soczyste mięso i obłędne dodatki zawinięte w tortillę

Burrito z szarpaną łopatką wieprzową - soczyste mięso i obłędne d…

Burrito to danie, które wywodzi się z pogranicza Meksyku i Stanów Zjednoczonych. Bardzo dużo osób kojarzy je właśnie z kuchnią meksykańską. Co jest w naszym burrito i dlaczego jest tak wyjątkowe? Użyliśmy do niego genialnego mięsa, jakim jest łopatka...

Czytaj więcej

Drinki

Negroski – jeden z największych klasyków barowych przełamany wódką

Negroski – jeden z największych klasyków barowych przełamany wódk…

Negroni, koktajl którego proporcje i składniki powinien znać każdy barman obudzony w nocy o północy. To jeden z tych koktajli, którego składniki mieszane są w identycznych proporcjach. Podstawa negroni to gin, Campari i słodki wermut (Martini Rosso)...

Czytaj więcej

Kawy

Aromatyczna kawa z kardamonem

Aromatyczna kawa z kardamonem

Kardamon pochodzi z Indii i Sri Lanki. Ma intensywny, korzenny smak. Może być stosowana do przyprawienia smaku wielu potraw, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Doskonała między innymi do herbaty, ciast, sałatek owocowych, ale także do potraw z mięsa...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadilla z wędzonym łososiem

Quesadilla z wędzonym łososiem

Quesadilla to chyba najprostsze danie, a jednocześnie jedno z najsmaczniejszych. Najlepsze w quesadilli jest to, że można ją komponować na różne sposoby. Można wykorzystać właściwie to co mamy w lodówce - noooo... prawie wszystko :) Tym razem proponu...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem