Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku - Blog Ale Meksyk!
Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

No i przyszedł czas na Brasserie Warszawska. Restauracja, do której robiliśmy przymiarkę już wielokrotnie, ale jakoś zawsze nie było nam po drodze. Tym razem się udało. Skorzystaliśmy z menu degustacyjnego jakie można wykupić w ramach Open Card. Takie menu to świetny sposób na poznanie kilku świetnych dań. Co ważne, menu degustacyjne w Brasserie Warszawska z Open Card nie jest stałe. Jest ono płynne i zmienia się dość często w zależności od dostępności danych produktów oraz sezonowości. Jeśli mamy być szczerzy, to dania które mieliśmy okazję jeść zwyczajnie nas pokonały, i to zarówno pod względem smaku, prezentacji, jak i pod względem ilości. Było tak smacznie, że nie sposób było cokolwiek zostawić. Zjedzone co do „okruszka”. Z Brasserie wytoczyliśmy się z przysłowiowym bananem na twarzy :)

Brasserie Warszawska to nie tylko restauracja, to styl bycia. W przeważającej części klienci to jednak zamożni goście. W sumie nic dziwnego, ceny nie są niskie ale za to w pełni akceptowalne mając na uwadze to co otrzymujemy na talerzach. Cena to również obsługa, która jest najwyższej klasy. Co chwila ktoś do nas podchodził z pytaniem czy wszystko OK itd... itd...

Podobnie jak my czuła się również nasza Tosia. Na szczęście dzień i pora, o której odwiedziliśmy Brasserie Warszawska pozwalała na odrobinę więcej luzu. Tosia mogła sobie nawet trochę pobiegać po restauracji :)

Ale do rzeczy... Głównie przyszliśmy jeść a nie oglądać, choć aspekt wizualny jest równie istotny. Brasserie Warszawska jest na tyle klasą samą w sobie, że wyglądu specjalnie nie trzeba poruszać. Jest adekwatny do jakości restauracji, a ona jest naprawdę najwyższego rzędu.

brasserie warszawska 13

Co otrzymaliśmy w ramach menu degustacyjnego z Open Card? Menu degustacyjne składa się z 5 dań. I tak na naszym stole zaczęły pojawiać się pierwsze dania, ale przed tym a zaostrzenie apetytu i jako czekadeło pojawia się chleb wypiekany na miejscu.

brasserie warszawska 12

Na start poszła sałatka Waldorf z selerem, serem Roquefort, winogronami i cieniutkimi plasterkami trufli :) Danie nieziemskie. Porcja jak na start bardzo obfita, ale przede wszystkim bardzo bogata w smak. No i ta trufla... jej aromat czuliśmy już w momencie wnoszenia dań na salę :)

brasserie warszawska 1

Następnie zaserwowano nam pierogi ruskie z jesienną truflą, wędzonką i kwaśną śmietaną. Niby pierogi, ale podane i przygotowane w bardzo wytworny sposób. Jako przystawka danie również świetne. W porcji dostajemy trzy pierogi, między nimi kleks śmietany. Całość zalana consomme cebulowym. Na pierwszy rzut oka sam pietyzm, z jakim wykonano pierogi już mówił że będzie dobrze. I tak też było. Pierogi rozpływały się w ustach. No i ta jesienna trufla... tak jak pierogi rozpływały się na języku, tak i my rozpływamy się nad nimi :)

brasserie warszawska 3

Czas na dania główne... Łosoś Label Rouge z sosem buerre blanc z pomidorami, szczypiorkiem . Do tego gotowany na parze kalafior :) Całość domykało ciastko francuskie :) Łosoś przygotowany w punkt, kruchy i wilgotny, kalafior gotowany, ale również lekko przysmażony. No i to ciastko francuskie, które nadawało daniu chrupkości :) Mega!

brasserie warszawska 5

Jako danie mięsne zaserwowano nam pulardę z kalarepą, duszoną szalotką, śliwkami i Foie Gras. Pularda, czyli pierś młodej kury bardzo soczysta i miękka. Prawdę mówiąc pulardę jedliśmy po raz pierwszy w życiu. Jej smak i konsystencja nieporównywalna z piersiami kurczaków dojrzałych. Koniecznie warto chociaż raz w życiu spróbować :) Świetnie przygotowana kalarepa bardzo przypominająca na talerzu ziemniaka. Kolejne danie, które bardzo trafiło w nasze kubki smakowe.

brasserie warszawska 9

I teraz pora na danie bezmięsne. Poprosiliśmy o takowe i nasze życzenie zostało spełnione. Podano nam serce karczocha z topinamburem i majonezem śliwkowym. O jakie to było dobre! Nic a nic nie brakowało nam mięsa w tym daniu. No i jak już przyszło na jesień w Brasserie, to danie nie mogło się obejść bez trufli :) Każdy element układanki pasował do siebie wyśmienicie. Brawo! :)

brasserie warszawska 7

No i na koniec to, co już nas dobiło totalnie. Deser "Marakuja". Na stole pojawiła się kula z cieniutkiej czekolady spoczywająca na kruszonce.

Długo się widokiem nie nacieszyliśmy... kelner przeciął kule na pół i wtedy deser pokazał swe prawdziwe wnętrze wypełnione marakują. O jakie to było dobre :) Nie sposób było zostawić chociażby ziarenka kruszonki :) Po nim już się dosłownie wytoczyliśmy z Brasserie :)

brasserie warszawska 11

Podsumowanie:

Jakie wrażenia? Bardzo, ale to bardzo pozytywne, zresztą czego spodziewać się po restauracji z taką klasą i taką renomą? Niestety przekłada się to na ceny. Ceny są wysokie. Przykładowo przystawka w postaci pierogów ruskich w karcie regularnej to koszt 39 zł., Łosoś Label Rouge to koszt 72 zł. Jakby tak kompletować i wyceniać wszystko to, co zjedliśmy to znacznie przewyższyłoby koszt menu degustacyjnego w ramach Open Card, dlatego ta opcja jest bardzo dobrą alternatywą :) Jeśli chodzi o obsługę to bardzo wysoki poziom :) Ogólnie podsumowując dania na najwyższym poziomie.

Nasza ocena Brasserie Warszawska:

10 pkt
Smak
9 pkt
Ceny
10 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do Brasserie Warszawska

Wpis opracowany przy współpracy z:

open card logo

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 09 październik 2018 08:54
(2 głosów)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Kaszotto gryczane z kurkami i cukinią na cydrze

Kaszotto gryczane z kurkami i cukinią na cydrze

Sezon na kurki trwa od czerwca do października. To czas, w którym panuje istne kurkowe szaleństwo. Można znaleźć mnóstwo przepisów z użyciem tych jakże obłędnych grzybów. To jajecznice,to omlety, to sosy, to risotto (zobaczcie nasze przepisy z kurkam...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa xni-pec - cebula, habanero i limonka

Salsa xni-pec - cebula, habanero i limonka

Salsa Xni-pec - nazwa być może trochę jakby z chińskiego, ale to tradycyjna salsa meksykańska. Przygotowywana z cebuli czerwonej, papryczki habanero i soku z limonki. Podawana przede wszystkim jako dodatek do mięs. Przepis poznaliśmy na warsztatach k...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Domowy dżem truskawkowy

Domowy dżem truskawkowy

Przetwory własnej roboty kojarzą nam się nieodparcie z dzieciństwem. Wtedy robienie dżemów, ogórków, sałatek w domu było czymś natualnym i powszechnym. Dziś coraz częściej sięgamy na marketowe półki po gotowe produkty. Dlaczego? Przecież zrobienie wł...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Orzeźwiająca woda z miętą i limonką na letnie upały

Orzeźwiająca woda z miętą i limonką na letnie upały

Komu, komu wody dla ochłody... to stwierdzenie tyczy się wszystkich w upalne dni. A przepisów na napoje chłodzące jest co nie miara. Można, jak w krajach arabskich, gasić pragnienie ciepłą i niesamowicie słodką herbatą z dodatkiem mięty, można też po...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym z wędzoną papryką

Spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym z wędzoną papryką…

Któż nie lubi spaghetti? Jedno z najpopularniejszych dan na świecie. Powstały miliony odmian. Siła spaghetti polega na prostocie i szybkości przygotowania, nie wspominając już o smaku. Wystarczy dosłownie kilka składników, żeby przygotować wyborną uc...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Mini kanapki z łososiem, serkiem twarożkowym na chlebku pumpernikiel

Mini kanapki z łososiem, serkiem twarożkowym na chlebku pumpernik…

Często szukacie pomysłów na przekąski imprezowe w formie mini kanapek. Takim rozwiązaniem są dania "finger food". Jak sama nazwa wskazuje to małe przekąski, takie na jednego kęsa. Są bardzo popularne głównie na przyjęciach, czy to meczyk, czy to urod...

Czytaj więcej

Drinki

Negroni - klasyczny drink nieco inaczej

Negroni - klasyczny drink nieco inaczej

Negroni, jeden z największych koktajlowych klasyków globu. Znany i podawany w każdym liczącym się lokalu. Pierwowzorem był cocktail Americano, który został wzbogacony o gin i to w takiej właśnie wersji jest znany po dziś dzień. Składa się raptem z tr...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pavlova z kremem mascarpone, figami i prażonymi migdałami

Pavlova z kremem mascarpone, figami i prażonymi migdałami

Pomysłów na pavlovą są setki, a może i więcej. Każdy pewnie ma swóją ulubioną. My mamy ich kilka. Jedną z nich jest pavlova z figami i prażonymi płatkami migdałów. W tym wydaniu wszystkie dodatki idealnie do siebie pasują. Sama beza jest krucha zewną...

Czytaj więcej

Drinki

Margarita klasyczna

Margarita klasyczna

Margarita to drink meksykański. Jest wiele wersji tego drinka – począwszy od margarity truskawkowej, przez wszelkiego typu margarity owocowe, a ostatnio piliśmy nawet margaritę bazyliową. Ten przepis to klasyczna margarita, bez dodatków. Margaritę po...

Czytaj więcej

Kawy

Kawa po meksykańsku z cynamonem

Kawa po meksykańsku z cynamonem

Smak cynamonu, czekolady, wanilii i meksykańskiej czarnej kawy jest istotą tej wyjątkowej i niepowtarzalnej kompozycji oddziałującej na kubki smakowe. Kawę należy podawać z bitą śmietaną posypaną cynamonem. Cynamon nie tylko sprawia i nadaje smak, al...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Rozgrzewający grzaniec z herbaty na chłodne wieczory

Rozgrzewający grzaniec z herbaty na chłodne wieczory

Nie ma nic lepszego na chłodne zimowe wieczory jak gorąca herbata z cytryną, a jeśli dodać do niej jeszcze kilka składników, to otrzymamy prawie że magiczny napój :) Sprawdza się idealnie jesienią i zimą, po spacerze lub po szusowaniu po stoku. Można...

Czytaj więcej

Burrito

Burrito z grillowanym kurczakiem i ryżem po meksykańsku

Burrito z grillowanym kurczakiem i ryżem po meksykańsku

Na temat burrito moglibyśmy pisać bez końca. Przede wszystkim, że bardzo je lubimy za ogromne możliwości eksperymentowania. Za to, że można go podawać z różnym nadzieniem. Z wołowiną, z wieprzowiną, z indykiem lub z kurczakiem. Za to, że świetnie sma...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem