Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku - Blog Ale Meksyk!
Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

No i przyszedł czas na Brasserie Warszawska. Restauracja, do której robiliśmy przymiarkę już wielokrotnie, ale jakoś zawsze nie było nam po drodze. Tym razem się udało. Skorzystaliśmy z menu degustacyjnego jakie można wykupić w ramach Open Card. Takie menu to świetny sposób na poznanie kilku świetnych dań. Co ważne, menu degustacyjne w Brasserie Warszawska z Open Card nie jest stałe. Jest ono płynne i zmienia się dość często w zależności od dostępności danych produktów oraz sezonowości. Jeśli mamy być szczerzy, to dania które mieliśmy okazję jeść zwyczajnie nas pokonały, i to zarówno pod względem smaku, prezentacji, jak i pod względem ilości. Było tak smacznie, że nie sposób było cokolwiek zostawić. Zjedzone co do „okruszka”. Z Brasserie wytoczyliśmy się z przysłowiowym bananem na twarzy :)

Brasserie Warszawska to nie tylko restauracja, to styl bycia. W przeważającej części klienci to jednak zamożni goście. W sumie nic dziwnego, ceny nie są niskie ale za to w pełni akceptowalne mając na uwadze to co otrzymujemy na talerzach. Cena to również obsługa, która jest najwyższej klasy. Co chwila ktoś do nas podchodził z pytaniem czy wszystko OK itd... itd...

Podobnie jak my czuła się również nasza Tosia. Na szczęście dzień i pora, o której odwiedziliśmy Brasserie Warszawska pozwalała na odrobinę więcej luzu. Tosia mogła sobie nawet trochę pobiegać po restauracji :)

Ale do rzeczy... Głównie przyszliśmy jeść a nie oglądać, choć aspekt wizualny jest równie istotny. Brasserie Warszawska jest na tyle klasą samą w sobie, że wyglądu specjalnie nie trzeba poruszać. Jest adekwatny do jakości restauracji, a ona jest naprawdę najwyższego rzędu.

brasserie warszawska 13

Co otrzymaliśmy w ramach menu degustacyjnego z Open Card? Menu degustacyjne składa się z 5 dań. I tak na naszym stole zaczęły pojawiać się pierwsze dania, ale przed tym a zaostrzenie apetytu i jako czekadeło pojawia się chleb wypiekany na miejscu.

brasserie warszawska 12

Na start poszła sałatka Waldorf z selerem, serem Roquefort, winogronami i cieniutkimi plasterkami trufli :) Danie nieziemskie. Porcja jak na start bardzo obfita, ale przede wszystkim bardzo bogata w smak. No i ta trufla... jej aromat czuliśmy już w momencie wnoszenia dań na salę :)

brasserie warszawska 1

Następnie zaserwowano nam pierogi ruskie z jesienną truflą, wędzonką i kwaśną śmietaną. Niby pierogi, ale podane i przygotowane w bardzo wytworny sposób. Jako przystawka danie również świetne. W porcji dostajemy trzy pierogi, między nimi kleks śmietany. Całość zalana consomme cebulowym. Na pierwszy rzut oka sam pietyzm, z jakim wykonano pierogi już mówił że będzie dobrze. I tak też było. Pierogi rozpływały się w ustach. No i ta jesienna trufla... tak jak pierogi rozpływały się na języku, tak i my rozpływamy się nad nimi :)

brasserie warszawska 3

Czas na dania główne... Łosoś Label Rouge z sosem buerre blanc z pomidorami, szczypiorkiem . Do tego gotowany na parze kalafior :) Całość domykało ciastko francuskie :) Łosoś przygotowany w punkt, kruchy i wilgotny, kalafior gotowany, ale również lekko przysmażony. No i to ciastko francuskie, które nadawało daniu chrupkości :) Mega!

brasserie warszawska 5

Jako danie mięsne zaserwowano nam pulardę z kalarepą, duszoną szalotką, śliwkami i Foie Gras. Pularda, czyli pierś młodej kury bardzo soczysta i miękka. Prawdę mówiąc pulardę jedliśmy po raz pierwszy w życiu. Jej smak i konsystencja nieporównywalna z piersiami kurczaków dojrzałych. Koniecznie warto chociaż raz w życiu spróbować :) Świetnie przygotowana kalarepa bardzo przypominająca na talerzu ziemniaka. Kolejne danie, które bardzo trafiło w nasze kubki smakowe.

brasserie warszawska 9

I teraz pora na danie bezmięsne. Poprosiliśmy o takowe i nasze życzenie zostało spełnione. Podano nam serce karczocha z topinamburem i majonezem śliwkowym. O jakie to było dobre! Nic a nic nie brakowało nam mięsa w tym daniu. No i jak już przyszło na jesień w Brasserie, to danie nie mogło się obejść bez trufli :) Każdy element układanki pasował do siebie wyśmienicie. Brawo! :)

brasserie warszawska 7

No i na koniec to, co już nas dobiło totalnie. Deser "Marakuja". Na stole pojawiła się kula z cieniutkiej czekolady spoczywająca na kruszonce.

Długo się widokiem nie nacieszyliśmy... kelner przeciął kule na pół i wtedy deser pokazał swe prawdziwe wnętrze wypełnione marakują. O jakie to było dobre :) Nie sposób było zostawić chociażby ziarenka kruszonki :) Po nim już się dosłownie wytoczyliśmy z Brasserie :)

brasserie warszawska 11

Podsumowanie:

Jakie wrażenia? Bardzo, ale to bardzo pozytywne, zresztą czego spodziewać się po restauracji z taką klasą i taką renomą? Niestety przekłada się to na ceny. Ceny są wysokie. Przykładowo przystawka w postaci pierogów ruskich w karcie regularnej to koszt 39 zł., Łosoś Label Rouge to koszt 72 zł. Jakby tak kompletować i wyceniać wszystko to, co zjedliśmy to znacznie przewyższyłoby koszt menu degustacyjnego w ramach Open Card, dlatego ta opcja jest bardzo dobrą alternatywą :) Jeśli chodzi o obsługę to bardzo wysoki poziom :) Ogólnie podsumowując dania na najwyższym poziomie.

Nasza ocena Brasserie Warszawska:

10 pkt
Smak
9 pkt
Ceny
10 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do Brasserie Warszawska

Wpis opracowany przy współpracy z:

open card logo

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 04 listopad 2017 11:58
(2 głosów)

Wybrane przepisy

Bezalkoholowe

Agua fresca mango

Robiliśmy już agua frescę z arbuza, ogórka i truskawek. Tym razem padło na soczyste, dojrzałe, żółte mango. Wyszedł nam orzeźwiający, meksykański napój owocowy. Podobnie jak pozostałe bez problemu można zrobić i tę agua frescę samemu w domu. Powstaje...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa śmietanowa Sour Cream

Salsa Sour Cream to w kuchni meksykańskiej jeden z podstawowych dodatków do większości potraw. Bazą jest śmietana. Nasz przepis na salsę śmietanową jest ze świeżą kolendrą oraz sokiem z limonki. Trzy składniki, a nadają potrawą charakteru. Innym zada...

Czytaj więcej

Desery

Powiew lata - czyli bezy z mascarpone, malinami i musem malinowym

Wszyscy chyba wiemy, że bezy i maliny to połączenie idealne. Słodkie, chrupiące bezy bardzo dobrze komponują się z kwaskowymi malinami i sosem malinowym. Dlatego też tak często do niego sięgamy. Tym razem w wydaniu małych bezików z sosem malinowym. D...

Czytaj więcej

Casserole

Meksykańska zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Ziemniaki i mięso na sposób meksykański. Mamy dla was przepis na casserole - czyli ziemniaczaną zapiekankę. Aby ją przygotować potrzebujemy żaroodpornego naczynia, w którym będziemy mogli zapiekać nasze danie. Do tego ziemniaki, mięsko, pomidory i pa...

Czytaj więcej

Drinki

Orzeźwiający dzban ponczu żurawinowego na bazie grejpfrutowej Fin…

Wielokrotnie pewnie zachodzicie w głowę, co alkoholowego przygotować na imprezę, tak żeby zrobić coś fajnego, ale żeby się nie narobić i przed imprezą i w trakcie. Żeby nie poświęcać zbyt wiele czasu mieszaniu i serwowaniu alkoholi, tylko żeby ten cz...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jesienne risotto z cukinią na cydrze

Risotto to klasyk kuchni włoskiej. Wiele osób jest przekonanych, że to tradycyjne włoskie danie jest trudne w przygotowaniu i unikają go jak ognia. Nic bardziej mylnego. Jeśli poznacie kilka podstawowych zasad przygotowania risotto, przekonacie się, ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti z chorizo

Szybkie, niezwykle aromatyczne danie, którego podstawą jest chorizo, hiszpańska kiełbasa z papryki. My wykorzystaliśmy chorizo w pieprzu, co wzmocniło smak i ostrość potrawy.

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti carbonara z suszonymi pomidorkami

Spaghetti carbonara - jedno z naszych ulubionych dań! Makaron z wędzonym boczkiem, oliwkami i suszonymi pomidorami – czy może być coś lepszego? Poniżej łatwy przepis na smaczne danie, które robi się w kilkanaście minut. W ekspresowym tempie zniknie t...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Ciasto bezowe z masą kawową i kasztanowo-rumową

Wydawać by się mogło, że zrobienie bezy nie jest zbyt skomplikowane. Wystarczy dobrze ubić cukier z białkami jajek - i gotowe... W praktyce musimy jednak przestrzegać pewnych zasad. Jedną z nich jest ta, że jajka powinny być świeże i w temperaturze p...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pizza z chorizo i rukolą

Czy jest ktoś kto nie lubi pizzy... chyba trudno kogoś takiego znaleźć... Każdy ma swoją ulubioną, a wszystko zależy od składników... Naszym ostatnim odkryciem jest pizza z chorizo i rukolą. Jest przepyszna... Spróbujcie, na pewno wam posmakuje! Możn...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadilla z pikantnymi krewetkami

Quesadilla to chyba najbardziej znane meksykańskie danie. W wersji podstawowej to po porostu tortilla z serem, ale tak naprawdę to co włożymy do środka zależy tylko od nas. Najczęściej podawana jest z kurczakiem, chorizo i owocami morza. My właśnie z...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Margarita bezalkoholowa

Są takie chwile, kiedy nie możemy pozwolić sobie na alkoholowe szaleństwo. Od czasu do czasu gościmy też osoby, które nie piją alkoholu lub po prostu przypadła im niewdzięczna rola kierowcy. Soki i herbata w takim wypadku nie wystarczą. Możemy im zao...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem