Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku - Blog Ale Meksyk!
Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

No i przyszedł czas na Brasserie Warszawska. Restauracja, do której robiliśmy przymiarkę już wielokrotnie, ale jakoś zawsze nie było nam po drodze. Tym razem się udało. Skorzystaliśmy z menu degustacyjnego jakie można wykupić w ramach Open Card. Takie menu to świetny sposób na poznanie kilku świetnych dań. Co ważne, menu degustacyjne w Brasserie Warszawska z Open Card nie jest stałe. Jest ono płynne i zmienia się dość często w zależności od dostępności danych produktów oraz sezonowości. Jeśli mamy być szczerzy, to dania które mieliśmy okazję jeść zwyczajnie nas pokonały, i to zarówno pod względem smaku, prezentacji, jak i pod względem ilości. Było tak smacznie, że nie sposób było cokolwiek zostawić. Zjedzone co do „okruszka”. Z Brasserie wytoczyliśmy się z przysłowiowym bananem na twarzy :)

Brasserie Warszawska to nie tylko restauracja, to styl bycia. W przeważającej części klienci to jednak zamożni goście. W sumie nic dziwnego, ceny nie są niskie ale za to w pełni akceptowalne mając na uwadze to co otrzymujemy na talerzach. Cena to również obsługa, która jest najwyższej klasy. Co chwila ktoś do nas podchodził z pytaniem czy wszystko OK itd... itd...

Podobnie jak my czuła się również nasza Tosia. Na szczęście dzień i pora, o której odwiedziliśmy Brasserie Warszawska pozwalała na odrobinę więcej luzu. Tosia mogła sobie nawet trochę pobiegać po restauracji :)

Ale do rzeczy... Głównie przyszliśmy jeść a nie oglądać, choć aspekt wizualny jest równie istotny. Brasserie Warszawska jest na tyle klasą samą w sobie, że wyglądu specjalnie nie trzeba poruszać. Jest adekwatny do jakości restauracji, a ona jest naprawdę najwyższego rzędu.

brasserie warszawska 13

Co otrzymaliśmy w ramach menu degustacyjnego z Open Card? Menu degustacyjne składa się z 5 dań. I tak na naszym stole zaczęły pojawiać się pierwsze dania, ale przed tym a zaostrzenie apetytu i jako czekadeło pojawia się chleb wypiekany na miejscu.

brasserie warszawska 12

Na start poszła sałatka Waldorf z selerem, serem Roquefort, winogronami i cieniutkimi plasterkami trufli :) Danie nieziemskie. Porcja jak na start bardzo obfita, ale przede wszystkim bardzo bogata w smak. No i ta trufla... jej aromat czuliśmy już w momencie wnoszenia dań na salę :)

brasserie warszawska 1

Następnie zaserwowano nam pierogi ruskie z jesienną truflą, wędzonką i kwaśną śmietaną. Niby pierogi, ale podane i przygotowane w bardzo wytworny sposób. Jako przystawka danie również świetne. W porcji dostajemy trzy pierogi, między nimi kleks śmietany. Całość zalana consomme cebulowym. Na pierwszy rzut oka sam pietyzm, z jakim wykonano pierogi już mówił że będzie dobrze. I tak też było. Pierogi rozpływały się w ustach. No i ta jesienna trufla... tak jak pierogi rozpływały się na języku, tak i my rozpływamy się nad nimi :)

brasserie warszawska 3

Czas na dania główne... Łosoś Label Rouge z sosem buerre blanc z pomidorami, szczypiorkiem . Do tego gotowany na parze kalafior :) Całość domykało ciastko francuskie :) Łosoś przygotowany w punkt, kruchy i wilgotny, kalafior gotowany, ale również lekko przysmażony. No i to ciastko francuskie, które nadawało daniu chrupkości :) Mega!

brasserie warszawska 5

Jako danie mięsne zaserwowano nam pulardę z kalarepą, duszoną szalotką, śliwkami i Foie Gras. Pularda, czyli pierś młodej kury bardzo soczysta i miękka. Prawdę mówiąc pulardę jedliśmy po raz pierwszy w życiu. Jej smak i konsystencja nieporównywalna z piersiami kurczaków dojrzałych. Koniecznie warto chociaż raz w życiu spróbować :) Świetnie przygotowana kalarepa bardzo przypominająca na talerzu ziemniaka. Kolejne danie, które bardzo trafiło w nasze kubki smakowe.

brasserie warszawska 9

I teraz pora na danie bezmięsne. Poprosiliśmy o takowe i nasze życzenie zostało spełnione. Podano nam serce karczocha z topinamburem i majonezem śliwkowym. O jakie to było dobre! Nic a nic nie brakowało nam mięsa w tym daniu. No i jak już przyszło na jesień w Brasserie, to danie nie mogło się obejść bez trufli :) Każdy element układanki pasował do siebie wyśmienicie. Brawo! :)

brasserie warszawska 7

No i na koniec to, co już nas dobiło totalnie. Deser "Marakuja". Na stole pojawiła się kula z cieniutkiej czekolady spoczywająca na kruszonce.

Długo się widokiem nie nacieszyliśmy... kelner przeciął kule na pół i wtedy deser pokazał swe prawdziwe wnętrze wypełnione marakują. O jakie to było dobre :) Nie sposób było zostawić chociażby ziarenka kruszonki :) Po nim już się dosłownie wytoczyliśmy z Brasserie :)

brasserie warszawska 11

Podsumowanie:

Jakie wrażenia? Bardzo, ale to bardzo pozytywne, zresztą czego spodziewać się po restauracji z taką klasą i taką renomą? Niestety przekłada się to na ceny. Ceny są wysokie. Przykładowo przystawka w postaci pierogów ruskich w karcie regularnej to koszt 39 zł., Łosoś Label Rouge to koszt 72 zł. Jakby tak kompletować i wyceniać wszystko to, co zjedliśmy to znacznie przewyższyłoby koszt menu degustacyjnego w ramach Open Card, dlatego ta opcja jest bardzo dobrą alternatywą :) Jeśli chodzi o obsługę to bardzo wysoki poziom :) Ogólnie podsumowując dania na najwyższym poziomie.

Nasza ocena Brasserie Warszawska:

10 pkt
Smak
9 pkt
Ceny
10 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do Brasserie Warszawska

Wpis opracowany przy współpracy z:

open card logo

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 04 listopad 2017 11:58
(2 głosów)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Karpatka z kremem budyniowym

Karpatka to jedno z naszych ulubionych dań. Pieczone w naszych rodzinach według przepisu przekazywanego z pokolenia na pokolenie. Karpatka zrobiona jest z ciasta parzonego, które wyrasta tworząc coś na kształt pasma górskiego. Przełożone jest pysznym...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tagliatelle z groszkiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowy…

Makaron to chyba jeden z najbardziej uniwersalnych składników. Można go łączyć z wieloma innymi produktami i to na wiele sposobów. Można być praktycznie pewnym, że zawsze powstanie coś smacznego. Dziś prezentujemy Wam bardzo prosty przepis na makaron...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Karkówka w orientalnej marynacie z Jack Daniel's® Tennessee Whisk…

Tym razem przepis trochę jakby dla pełnoletnich osób, a to za sprawą podstawowego składnika marynaty, jakim jest najpopularniejsza whiskey w Stanach Zjednoczonych, czyli Jack Daniel's® Tennessee Whiskey. Drugi kluczowy składnik pochodzi już z Azji, a...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Gryczotto - czyli kasza gryczana z botwinką i indykiem na porto

Sezon na botwinkę trwa mniej więcej od maja do końca lipca, dlatego ten czas warto wykorzystać na maxa :) Botwinkę głównie wykorzystuje się w bardzo klasycznych daniach takich jak chłodnik (zobacz nasz przepis na chłodnik z botwinki) czy sałatka, moż...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron tagliatelle z kurkami w śmietanie

Sezon na kurki w pełni. I chociaż można korzystać z mrożonych kurek, to nie ma to jak świeżutkie. Kurki (prawdziwa nazwa pieprznik jadalny) przeżywają ostatnimi czasy renensans w kuchni. Nic w tym dziwnego, to bardzo smaczne grzyby. Propozycji z kurk...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Risotto ze szparagami i prosciutto crudo

Wersji risotto jest pewnie niezliczona ilość, a we Włoszech podawane jest na tysiące sposobów – z owocami morza, grzybami, serem, kurczakiem czy warzywami. My ostatnio pokochaliśmy risotto ze szparagami i prosciutto crudo. Podstawą dobrego risotto je...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa pomidorowa z Tampico

Zupę pomidorową z Tampico poleciła nam pewna bardzo miła osoba zza wielkiej wody (dziękujmy Marcy za przepis!). Zrobiliśmy tę zupę z ogromną przyjemnością jak i z równie dużą przyjemnością i smakiem ją zjedliśmy - co do ostatniej łyżki, w międzyczasi...

Czytaj więcej

Inne

Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Totopos to nic innego jak meksykańskie chipsy z tortilli kukurydzianej. Mają one niepowtarzalny smak, są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż te znane przez wszystkich sklepowe w torebkach, które są doprawiane mega ilością soli. Chipsy kukurydziane, n...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z białych warzyw - obłędna kompozycja smaków

Aksamitna, gęsta i sycąca – taka właśnie jest zupa krem białych warzyw. Wspaniała w swej prostocie. Ten krem będzie smakował wszystkim, i dorosłym, i dzieciom. Obłędna kompozycja smaków białych warzyw, do tego chipsy z topinamburu (rewelacyjnie pasuj...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Krem z brokułów

Krem z brokułów to szybka łatwa do przygotowania zupa, która może świetnie posłużyć jako przystawka. Ma piękny zielony kolor, a do tego wszystkiego jest bardzo zdrowa. Świetnie komponuje się z grzankami. Bardzo dobrze smakuje ze świeżo prażonymi płat...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Nie ma nic lepszego na upalne dni jak chłodnik. To idealne rozwiązanie. Nie wymaga dużych nakładów pracy, a jest bardzo pyszny i sycący. Gdy za oknem słonce nie ma co stać w kuchni przy garach. Do tego ma piękny kolor. Jest zdrowy – to prawdziwa bomb...

Czytaj więcej

Inne

Soczysty kurczak w chrupiącej tortilli

Tortilla i kurczak to częste połączenie w meksykańskiej kuchni. W połączeniu z chili, czosnkiem i salsą pomidorową to nie tylko uczta dla naszych kubków smakowych ale także dla naszych oczu. Jest smaczne i kolorowe. I do tego proste. Polecamy to dani...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem