Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku - Blog Ale Meksyk!
Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

No i przyszedł czas na Brasserie Warszawska. Restauracja, do której robiliśmy przymiarkę już wielokrotnie, ale jakoś zawsze nie było nam po drodze. Tym razem się udało. Skorzystaliśmy z menu degustacyjnego jakie można wykupić w ramach Open Card. Takie menu to świetny sposób na poznanie kilku świetnych dań. Co ważne, menu degustacyjne w Brasserie Warszawska z Open Card nie jest stałe. Jest ono płynne i zmienia się dość często w zależności od dostępności danych produktów oraz sezonowości. Jeśli mamy być szczerzy, to dania które mieliśmy okazję jeść zwyczajnie nas pokonały, i to zarówno pod względem smaku, prezentacji, jak i pod względem ilości. Było tak smacznie, że nie sposób było cokolwiek zostawić. Zjedzone co do „okruszka”. Z Brasserie wytoczyliśmy się z przysłowiowym bananem na twarzy :)

Brasserie Warszawska to nie tylko restauracja, to styl bycia. W przeważającej części klienci to jednak zamożni goście. W sumie nic dziwnego, ceny nie są niskie ale za to w pełni akceptowalne mając na uwadze to co otrzymujemy na talerzach. Cena to również obsługa, która jest najwyższej klasy. Co chwila ktoś do nas podchodził z pytaniem czy wszystko OK itd... itd...

Podobnie jak my czuła się również nasza Tosia. Na szczęście dzień i pora, o której odwiedziliśmy Brasserie Warszawska pozwalała na odrobinę więcej luzu. Tosia mogła sobie nawet trochę pobiegać po restauracji :)

Ale do rzeczy... Głównie przyszliśmy jeść a nie oglądać, choć aspekt wizualny jest równie istotny. Brasserie Warszawska jest na tyle klasą samą w sobie, że wyglądu specjalnie nie trzeba poruszać. Jest adekwatny do jakości restauracji, a ona jest naprawdę najwyższego rzędu.

brasserie warszawska 13

Co otrzymaliśmy w ramach menu degustacyjnego z Open Card? Menu degustacyjne składa się z 5 dań. I tak na naszym stole zaczęły pojawiać się pierwsze dania, ale przed tym a zaostrzenie apetytu i jako czekadeło pojawia się chleb wypiekany na miejscu.

brasserie warszawska 12

Na start poszła sałatka Waldorf z selerem, serem Roquefort, winogronami i cieniutkimi plasterkami trufli :) Danie nieziemskie. Porcja jak na start bardzo obfita, ale przede wszystkim bardzo bogata w smak. No i ta trufla... jej aromat czuliśmy już w momencie wnoszenia dań na salę :)

brasserie warszawska 1

Następnie zaserwowano nam pierogi ruskie z jesienną truflą, wędzonką i kwaśną śmietaną. Niby pierogi, ale podane i przygotowane w bardzo wytworny sposób. Jako przystawka danie również świetne. W porcji dostajemy trzy pierogi, między nimi kleks śmietany. Całość zalana consomme cebulowym. Na pierwszy rzut oka sam pietyzm, z jakim wykonano pierogi już mówił że będzie dobrze. I tak też było. Pierogi rozpływały się w ustach. No i ta jesienna trufla... tak jak pierogi rozpływały się na języku, tak i my rozpływamy się nad nimi :)

brasserie warszawska 3

Czas na dania główne... Łosoś Label Rouge z sosem buerre blanc z pomidorami, szczypiorkiem . Do tego gotowany na parze kalafior :) Całość domykało ciastko francuskie :) Łosoś przygotowany w punkt, kruchy i wilgotny, kalafior gotowany, ale również lekko przysmażony. No i to ciastko francuskie, które nadawało daniu chrupkości :) Mega!

brasserie warszawska 5

Jako danie mięsne zaserwowano nam pulardę z kalarepą, duszoną szalotką, śliwkami i Foie Gras. Pularda, czyli pierś młodej kury bardzo soczysta i miękka. Prawdę mówiąc pulardę jedliśmy po raz pierwszy w życiu. Jej smak i konsystencja nieporównywalna z piersiami kurczaków dojrzałych. Koniecznie warto chociaż raz w życiu spróbować :) Świetnie przygotowana kalarepa bardzo przypominająca na talerzu ziemniaka. Kolejne danie, które bardzo trafiło w nasze kubki smakowe.

brasserie warszawska 9

I teraz pora na danie bezmięsne. Poprosiliśmy o takowe i nasze życzenie zostało spełnione. Podano nam serce karczocha z topinamburem i majonezem śliwkowym. O jakie to było dobre! Nic a nic nie brakowało nam mięsa w tym daniu. No i jak już przyszło na jesień w Brasserie, to danie nie mogło się obejść bez trufli :) Każdy element układanki pasował do siebie wyśmienicie. Brawo! :)

brasserie warszawska 7

No i na koniec to, co już nas dobiło totalnie. Deser "Marakuja". Na stole pojawiła się kula z cieniutkiej czekolady spoczywająca na kruszonce.

Długo się widokiem nie nacieszyliśmy... kelner przeciął kule na pół i wtedy deser pokazał swe prawdziwe wnętrze wypełnione marakują. O jakie to było dobre :) Nie sposób było zostawić chociażby ziarenka kruszonki :) Po nim już się dosłownie wytoczyliśmy z Brasserie :)

brasserie warszawska 11

Podsumowanie:

Jakie wrażenia? Bardzo, ale to bardzo pozytywne, zresztą czego spodziewać się po restauracji z taką klasą i taką renomą? Niestety przekłada się to na ceny. Ceny są wysokie. Przykładowo przystawka w postaci pierogów ruskich w karcie regularnej to koszt 39 zł., Łosoś Label Rouge to koszt 72 zł. Jakby tak kompletować i wyceniać wszystko to, co zjedliśmy to znacznie przewyższyłoby koszt menu degustacyjnego w ramach Open Card, dlatego ta opcja jest bardzo dobrą alternatywą :) Jeśli chodzi o obsługę to bardzo wysoki poziom :) Ogólnie podsumowując dania na najwyższym poziomie.

Nasza ocena Brasserie Warszawska:

10 pkt
Smak
9 pkt
Ceny
10 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do Brasserie Warszawska

Wpis opracowany przy współpracy z:

open card logo

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 04 listopad 2017 11:58
(2 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem

Wybrane przepisy

Desery

Klasyczne ptysie z bitą śmietaną

Czy jest ktoś, kto nie lubi ptysiów? Wątpię. Uwielbiają je nie tylko dzieci. Przepadają za nimi również dorośli. Są idealnym dodatkiem do kawy czy herbaty. Co ważne ciasto ptysiowe (tzw. parzone), z którego robi się ptysie, jest bardzo łatwe i dość s...

Czytaj więcej

Drinki

Lynchburg Lemonade Jack Daniel's

Lynchburg Lemonade to niesamowicie cytrynowy, a zarazem przepyszny drink idealny na letnią porę. W smaku bardzo cytrusowy dzięki likierowi triple sec (użyliśmy Cointreau), soku z cytryny oraz Sprite... Połączone składniki z domieszką Whiskey Jack Dan...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Włoska kanapka czyli bagietka caprese

Szukacie pomysłu na dobrą, smaczną kanapkę? Coś dla Was mamy. Pyszna sałatka caprese tym razem w chrupiącej bagietce. Taka kanapka świetnie sprawdza się na śniadanie jak i na szybki lunch. Jest nie tylko zdrowa i smaczna, ale również zaspokaja doznan...

Czytaj więcej

Fajitas

Fajita z kiełbasą chorizo - klasyka kuchni tex-mex

Fajita to typowe danie TEX-MEX i jak sama nazwa wskazuje wywodzi się z pogranicza Meksyku i Teksasu - południowego regionu Stanów Zjednoczonych. Trzon każdej fajity stanowi cebula, papryka i mięso. Kierując się tą zasadą, dzielimy się w Wami przepise...

Czytaj więcej

Inne

Jajecznica a la spaghetti

Jedno z typowych meksykańskich dań. Pochodzi ono z regionu Oaxaca. Jego urok tkwi w sposobie przygotowania, ponieważ jajka usmażone sa na patelni w postacji "omleta/naleśnika" i pocięte w paseczki rzypominają paski makaronu. Jajka połączone z pomidor...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pizza z chorizo i rukolą

Czy jest ktoś kto nie lubi pizzy... chyba trudno kogoś takiego znaleźć... Każdy ma swoją ulubioną, a wszystko zależy od składników... Naszym ostatnim odkryciem jest pizza z chorizo i rukolą. Jest przepyszna... Spróbujcie, na pewno wam posmakuje! Możn...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Mule w sosie maślano-cytrynowym z wytrawnym winem

Małże? Dla jednych rarytas, dla innych coś niemożliwego do przełknięcia. My należymy do miłośników i gdy tylko jest taka możliwość to kupujemy świeże mule. Najlepszy naszym zdaniem przepis to mule w sosie maślano-cytrynowym z dodatkiem białego wytraw...

Czytaj więcej

Inne

Tostadas z tuńczykiem w sosie majonezowym smoked chipotle

Przepis, który prezentujemy Wam tym razem zaczerpnęliśmy z rewelacyjnych warsztatów kulinarnych, na które zaproszeni zostalismy przez Ambasadę Meksyku w Polsce. Warsztaty odbyły się z okazji przyjazdu do Polski jednego z najpopularniejszych meksykańs...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka z pieczonym burakiem, grillowanym indykiem i kozim serem

Wraz z przybyciem wiosny na naszych stołach częściej niz zwykle pojawiają się sałatki – i to w różnorakiej postaci. Dziś przedstawiamy Wam przepis na sałatkę z grillowanym indykiem, pieczonym burakiem i kozim serem. Niewiele składników, a smak obłędn...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jesienne ciasto z dyni w polewie z białej czekolady

Na jesiennym stole nie może zabraknąć ciasta z dyni. Jest ono idealne na jesienne wieczory, pachnie cynamonem i imbirem. Polecamy szczególnie do gorącej herbaty. To nasze pierwsze spotknie z ciastem z dyni. Z przygotowania zupki dyniowej zostało nam ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Porterówka - nalewka o smaku kukułek

Nalewka o nazwie porterówka towarzyszy mi już od niepamiętnych lat. Pamiętem, że przepis dostałem od bliskiego przyjaciela, po tym jak poraz pierwszy spróbwałem jego wyrobu. W chwili posmakowała. Mój przepis jest jednak z pewnymi modyfikacjami, co do...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa pico de gallo z ananasem

„Pico de gallo" - w dosłownym tłumaczeniu oznaczająca dziób koguta – to bardzo znana salsa w Meksyku. Bardzo oryginalną odmianą tej salsy jest salsa z ananasem. Taka salsa znakomicie nadaje się wielu potraw, możemy dodawać go do tacos, pieczonych, sm...

Czytaj więcej
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER