Restauracja Ruza Roza - bałkańskie smaki na Saskiej Kępie - Blog Ale Meksyk!
Restauracja Ruza Roza - bałkańskie smaki na Saskiej Kępie

Restauracja Ruza Roza - bałkańskie smaki na Saskiej Kępie

Ruza Roza Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Restauracja Ruza Roza - bałkańskie smaki na Saskiej Kępie

Ruza Roza to nasze ostatnie bałkańskie odkrycie. Restauracja na warszawskiej Saskiej Kępie, która drzwi dla gości otworzyła w styczniu 2017 roku. Mieści się na ulicy Francuskiej, która to kipi od różnych lokali gastronomicznych. Co rusz zamykają się jedne, a na ich miejsce otwierają nowe restauracje. To właśnie na miejsce restauracji The One, która zbyt długo nie istniała, została otworzona Ruza Roza. Szczerze? To chyba bardzo udany pomysł. Szefami kuchni są ojciec z synem, Duży Borys i Mały Borys Ignatow - Bułgarzy. To spod ich rąk wychodzą smaki bałkańskie. Jaka nasza opinia na temat Ruza Roza?

W dniu, w którym odwiedziliśmy restaurację, a była to niedziela, i do tego pora obiadowa, wszystkie miejsca były zajęte lub zarezerwowane. Warto tu zaznaczyć, że restauracja dysponuje naprawdę okazałą przestrzenią. Duży ogródek z kuchnią i grillem, duży dwupiętrowy lokal z główną kuchnią, ogród zimowy i kącik dziecięcy (na to ostatnie zaczęliśmy zwracać naprawdę dużą uwagę, to dzięki naszej Tosi :))

ruza roza 16

ruza roza 15

ruza roza 17

Restauracja urządzona gustownie, choć wiele elementów pozostało po poprzedniej restauracji. Natomiast diametralnie zmienił się smak.

ruza roza 14

Dania serwowane są naprawdę smaczne. W ten dzień zamówiliśmy kilka dań, które aromatem i doznaniami kubków smakowych zaprowadziły nas na południowo-wschodnią część Europy. Prawdę powiedziawszy w Bułgarii nie byliśmy, ale jeśli tak smakuje ten kraj, to chcemy się tam wybrać. Chcemy więcej :)

Zamówiliśmy kilka ciekawych dań. Warto wspomnieć, że karta jest o wiele szersza, nam w oczy wpadły dania, takie jak chłodnik, zupa rybna, krewetki z chorizo w emulsji maślano-cydrowej, kebabcze, szaszłyki... rozstrzał smakowy dość spory, dlatego chcieliśmy poznać jak najwięcej smaków.

Na start oczywiście poszły zupy i szaszłyk. Ciger tabuk i sirene (24 zł) bo taką nazwę nosi grillowany szaszłyk z wątróbki i fety zawinięty w boczek i podany z pyrlenka oraz chutney z czerwonej cebuli i fig. Jedno danie, niesamowita ilość smaków. Świetne współgranie różnych konsystencji i struktur. Na słowa uznania zasługuje chutney z czerwonej cebuli i fig. Obłędnie wypełnia smak szaszłyka. Bardzo duży plus za kawałek orzeźwiającego arbuza. Na słoneczny dzień jak znalazł! :)

ruza roza 5

ruza roza 6

W tym samym czasie podano nam Tarator (16 zł) bałkański chłodnik z ogórka z orzechami i zupę z trzech ryb, małży i kalmarów, zakrapianą Rakiją - Rybia Czorba (18 zł). Ta pierwsza coś wspaniałego. Idealna na upalny dzień, w którym odwiedziliśmy Ruza Roza. Zupa delikatna - na ogórkach i selerze, bardzo orzeźwiająca z miło chrupiącymi w zębach orzechami włoskimi i świeżym szczypiorem. Bierzcie w ciemno. To jest ta pozycja w menu, dla której warto zapuścić się na Saską Kępę z drugiego końca Warszawy.

ruza roza 3

Natomiast jeśli chodzi o zupę rybną, to również dobra, choć jednej rzeczy nam w niej brakowało... otóż ostrości. W menu jak wół zaznaczone, że zupa ostra! Trochę nas to zachęciło (uwielbiamy wszystko co ostre) i tu się trochę rozczarowaliśmy. Zupa nic, a nic nie była ostra, była wręcz łagodna. Ale zaznaczamy, w smaku bardzo dobra, jedynie ta jałowatość pikanteryjna...

ruza roza 2

Kolejnym daniem, jakie zamówiliśmy to Skandi czorizo (39 zł) – czyli smażone krewetki z kiełbasą chorizo w emulsji maślano-cydrowej, podane z grillowaną pitą. Nasze wyobrażenie tego dania było odrobinę inne. Zaskoczyliśmy się w momencie podania... ponieważ dostaliśmy na stół trzecią „zupę”. Sądziliśmy, że będą to skwierczące jeszcze krewety z kiełbasą chorizo, lekko polane emulsją. A tu jednak nie, ilość emulsji była mega obfita i zabiła wszystkie smaki krewetek i kiełbasy. Ponoć kiełbasa chorizo jest osobiście robiona przez Dużego Borysa... niestety została brutalnie zaszlachtowana przez utopienie. Szkoda, choć emulsja bardzo dobra, krewetki też były chrupiące, wyłowione kawałki kiełbasy również smaczne.

ruza roza 4

No i przyszedł czas na dania główne bardzo charakterystyczne dla kuchni bałkańskiej. Pierwsze to kebabcze (29 zł). Danie to grillowane paluszki z siekanego mięsa wieprzowego, bardzo soczystego i doskonale wypieczonego. W zestawie świetna parlenka (odmiana bułgarskiego cienkiego chlebka – coś w rodzaju grubszej meksykańskiej tortilli). Zestaw bardzo sycący a zarazem przepyszny.

ruza roza 7

I drugie główne danie to Szisz Meso / 39 zł. Zostało wybrane głównie z powodu na różnorodność mięs. Szpada składa się aż z czterech rodzajów: kurczak, polędwiczka wieprzowa, siekana wieprzowina, siekana baranina przekładane czuszką, boczkiem i cebulą. Mięso również podane na parlence. Każde mięso inne, każda struktura inna i każdy smak również inny. Tego właśnie się spodziewaliśmy i to właśnie dostaliśmy. Porcja, śmiało można stwierdzić dla dwóch osób. Smakowy strzał w 10 :)

ruza roza 10

ruza roza 11

ruza roza 12

No i na koniec wszystko popite ajranem. W cenie 10 zł dostajemy butelkę bułgarskiej maślanki przygotowywanej na bazie jogurtu. Idealne rozwiązanie na ciepłe dni :)

ruza roza 1

Podsumowanie

Czy Ruza Roza ma szanse na dłużej zagościć na ulicy Francuskiej? Jeśli będą serwować takie smaki, w takim wydaniu i równo, bez żadnych potknięć i fakapów, to tak. Najważniejsze, żeby trzymać stałą jakość, to i goście będą wracać. Wszystkie dania, które mieliśmy okazję jeść były bardzo zróżnicowane, a to tylko wycinek tego co można spróbować z karty. Na chwilę obecną jest naprawdę dobrze. Z chęcią odwiedzimy lokal jeszcze raz. Jeśli chodzi o ceny, to bardzo przystępne biorąc pod uwagę jakość i wielkość porcji. Daniami głównymi naprawdę mogą się najeść dwie osoby (przynajmniej tak jest w naszym przypadku). Dużą zaletą lokalu jest przestrzeń i miejsce dla dzieci. Ruza Roza jest bardzo prodziecięca, co można dobitnie odczuć :) idealne miejsce na rodzinny, weekendowy obiad lub spotkanie w gronie znajomych.

Nasza ocena:

9 pkt
Smak
7 pkt
Ceny
8 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do Ruza Roza?

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyponiedziałek, 24 lipiec 2017 23:07
(2 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, curry i imbirem

Pieczona dynia, imbir, mleko kokosowe, curry i świeża kolendra – to kluczowe składniki przepysznej i pełnej smaku zupy w konsystencji kremu :) Przygotowanie tej zupy to niewielki nakład pracy. Wystarczy garnek, blender, kuchenka i piekarnik... Dynia ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka caprese

Prostota i smak, czyli wywodząca się z kuchni włoskiej sałatka caprese. Plastry sera mozarella z pomidorami, oliwą i listkami bazyli są doskonałą propozycją na każdą porę dnia. ...

Czytaj więcej

Inne

Mini tostadas z tuńczykiem smoked chipotle i kolendrą

Tostadas w Meksyku to ni mniej, ni więcej jak smażone na głębokim oleju tortille kukurydziane, na które nakłada się różnego rodzaju smakowitości :) Prawdziwą siłą tostadas jest ich chrupkość. Nasza propozycja podania to mini tostadas, ale pieczone w ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron gryczany z kurczakiem w mleczku kokosowym

Mleczko kokosowe weszło do naszej kuchni już jakiś czas temu. Najczęściej oczywiście w wydaniu dalekowschodnim z ryżem i warzywami. Tym razem jednak sięgneliśmy po makaron gryczany. W kombinacji z kurczakiem, cukinią, papryką, porem i przyprawami daj...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Wrapy z kurczakiem

Wrapy z kurczakiem to bardzo smaczna, szybka przekąska, która równie dobrze może posłużyć jako danie główne na kolację. Dodatek sosu jogurtowo-koperkowego nadaje potrawie świeżości, a przeypawa do TACOS, w której smażony jest kurczak sprawia, że potr...

Czytaj więcej

Inne

Wołowina po meksykańsku z regionu Michoacán

Sycący gulasz z wołowiny w sosie pomidorowym. Danie prosto z południowo-zachodniego Meksyku, regionu Michoacán. Bardzo dobre danie na mroźne, zimnne dni! Papryczka chili i sos smoked chipotle zaostrzają fajnie danie i rozgrzewają. Sekretem udanego da...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa pico de gallo z ananasem

„Pico de gallo" - w dosłownym tłumaczeniu oznaczająca dziób koguta – to bardzo znana salsa w Meksyku. Bardzo oryginalną odmianą tej salsy jest salsa z ananasem. Taka salsa znakomicie nadaje się wielu potraw, możemy dodawać go do tacos, pieczonych, sm...

Czytaj więcej

Drinki

Przepis na domowy likier pomarańczowy

Od jakiegoś czasu nosiliśmy się z zamiarem publikacji przepisu na likier pomarańczowy. Niestety wymagało to trochę czasu. Głównie dlatego, że produkcja tego trunku to proces, może nie tak skomplikowany, jak długotrwały. Dlaczego długotrwały? Łącznie ...

Czytaj więcej

Inne

Sos chilli

Ostre... ostrzejsze... najostrzejsze! :) Sosik, który w trakcie przygotowania przeczyści wam zatoki i to dość mocno. Podczas gotowania sosu katar, kichanie i w ogóle :) Taki sosik z chilli świetnie pasuje jako dodatek do różnego rodzaju sals. ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Śledzie w zalewie octowej

Wyobrażacie sobie Wigilię bez śledzi? My nie... W domu rodzinnym najczęściej na stole gościły śledzie w occie. Robił je zawsze tata i zawsze z ogromną ilością cebuli. Wszyscy zawsze ją wyjadali na początku. Była niezwykle smaczna – miękka i chrupiąca...

Czytaj więcej

Drinki

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Dani…

Jest jeden taki mega rozgrzewający koktajl na zimowa porę, który poznałem na warsztatach organizowanych przez Jack Daniel’s Polska. Jeśli zaprasza Jack, to wiadomo że koktajl musi być na wiskaczu :) Na warsztatach poznałem wersję „drinka” który opier...

Czytaj więcej

Drinki

Ketel One Sour - drink na bazie wódki z nutą rabarbaru

Dobre drinki to podstawa. Jednym z nich jest bez wątpienia każdy drink typu „Sour”. Klasyczny sour to połączenie kwaśnego, słodkiego, mocnego czyli alkoholu oraz białka z jajka i ziół w postaci bittersa. Kilka składników tworzy idealną kompozycję sma...

Czytaj więcej
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER