Wólka Kosowska i prawdziwa kuchnia azjatycka dla odważnych nieopodal Warszawy - Blog Ale Meksyk!
Wólka Kosowska i prawdziwa kuchnia azjatycka dla odważnych nieopodal Warszawy

Wólka Kosowska i prawdziwa kuchnia azjatycka dla odważnych nieopodal Warszawy

Wólka Kossowska Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Wólka Kosowska i prawdziwa kuchnia azjatycka dla odważnych nieopodal Warszawy

Wólka Kosowska zawsze kojarzyła nam się z chińskim centrum zakupowym i małym azjatyckim miasteczkiem. Do czasu, aż pewnego dnia zajechaliśmy tam w kilkoma bloggerami na „śniadanie” :) I co nas spotkało? Szczerze? Dość odważne smaki, bardzo urozmaicone jedzenie, którego zwyczajnie bez przewodnika się tam nie uświadczy. Większość osób kuchnię azjatycką kojarzy ze zwykłymi budkami, to z lepszej, to z gorszej, a czasem nawet wątpliwej jakości jedzeniem. Możliwe, że gdybyśmy trafili tam sami, bez zorganizowanego wypadu (dzięki Pyza) to byłoby podobnie, choć Wólka Kosowska słynie z tej lepszej strony jedzenia. Będąc z przewodnikiem, wiadomo gdzie iść bez błądzenia, aby spróbować tę prawdziwą kuchnię Wietnamską.Tym sposobem mieliśmy okazję popróbować dań „spod lady”, czyli takich, których zwyczajnie na co dzień zwykły Polak nie uświadczy. Dania bardzo odważne, niektóre o godzinie ósmej jednak zbyt odważne :D

Daliśmy radę, nie ma pierdu srerdu, trza być twardym a nie mięktkim.

To był dość upalny dzień, godzina ósma, mały lokalik Dung Hong w Wólce Kosowskiej, pusty żołądek i my bloggerzy. Już samo wejście do lokalu było bardzo dużym zdziwieniem. Nie, nie dla nas, a dla Wietnamczyka przyjmującego zamówienie. Wcześniej został uprzedzony, że przyjdzie grupa ludzi, natomiast nie spodziewał się, że będą to Polacy. Miał się przygotować na smaki, których zwyczajnie nie podaje. No i się przygotował. Stało się, został przyparty do ściany i był zmuszony do „wydawki”.

wolka kossowska 007

Co takiego wjechało na nasz stół pokryty obrusem z gumowej ceraty?

Na start wskoczył talerz z różnościami i „podrobami” :) Wszystko gotowane i parzone. Począwszy od „Doi” jelit cienkich, grubych, przełyków, wątróbki, ozorków, żołądków, wątróbki i kaszanki, a na jajowodach skończywszy. Smaki naprawdę oryginalne, jak już wspomniałem, na śniadanie może trochę zbyt mocne, w szczególności rzeczy, które były odrobinę łykowate i odrobinę gumowate, ale nawet smaczne. Z jednej rzeczy byliśmy bardzo zadowoleni. Jak się dowiedzieliśmy od przewodnika, jelita, które dostaliśmy były czyste i wypłukane. W samym Wietnamie zdarza się, że jelita można dostać z tak zwanym „mleczkiem” czyli zwyczajnie z zawartością. Nie traci się czasu na ich płukanie :D Po co? Nic się nie marnuje :D

wolka kossowska 004

wolka kossowska 005

Były też różne inne smaki ze środka świnki - smażone jelita grube i smażona kaszanka z podrobami. Kaszanka mega dobra. Jednak smażone to smażone. Chrupiące i dobrze doprawione.

wolka kossowska 003

wolka kossowska 002

wolka kossowska 009

wolka kossowska 006

Do tego sos z kiszonych krewetek. Mega odważny smak i zapach :D Ale powiem Wam szczerze... bardzo dobrze to wszystko razem współgrało. Zadziwiające, normalnie byłbym daleki od takich smaków, natomiast wszystko razem świetnie do siebie pasowało.

wolka kossowska 008

Jak śniadanie to musi być kleik :D To kolejna rzecz jaką mieliśmy przyjemność jeść. Kleik z krwią i podrobami chao long. Ciekawa konsystencja i smak. Naprawdę smaczne :)

wolka kossowska 012

wolka kossowska 013

Kuchnia wietnamska to nie tylko wieprzowina, to również kozina. W tym wypadku była to kozina gotowana na krwi. Szczerze? Mięso naprawdę mega fajne i dobre! Świetnie dobrawione i miękkie, wręcz rozpływające się. Tego powinien spróbować każdy.

wolka kossowska koza

Na koniec zostało popite  mrożoną, obłędną kawą ca phe sua da. Jak już wspomnieliśmy było dość gorąco tego dnia i po takim jedzeniu w taki dzień było to mega zbawienne. Lodowata, mocna z dodatkiem mleka skondensowanego. Dla samej kawy warto się udać do Wólki Kosowskiej.

wolka kossowska 010

wolka kossowska 011

Na koniec poprawiliśmy jeszcze wszystko w sąsiednim lokalu klasyczną wietnamską kanapką banh mi thap cam, z jajkiem sadzonym, a bardziej omletem, pasztetem i jakże bliska naszym kubkom smakowym kolendrą. Kolendry były naprawdę mega duże ilość... uwielbiamy :D

wolka kossowska 014

Na koniec świetny deser, dość słodki ale pyszny che thap cam, a w nim galaretki, perły tapioki, pudding z fasoli mung, czerwona fasola, mleko kokosowe, lód.

wolka kossowska 001

Jak widzicie dania bardzo urozmaicone, w większości opierające się na podrobach. To dowodzi, że w Wietnamie nic a nic się nie marnuje. Generalnie i Polska słynie ze świetnych podrobów, aczkolwiek wydanie naszych (nasza zwykła kaszanka, czernina na krwi, flaczki itd...)  diametralnie się różni. Wszystko jednak zależy od sposobu przygotowania, podania i użytych przepraw. Jeśli chcecie spróbować prawdziwej wietnamskiej kuchni, to śmiało możecie próbować w Wólce Kosowskiej. Miejsce jakże bliżej Warszawy niż Hanoi, a smakowo nie różniące się nic a nic :) Będąc tam, zawsze szukajcie czy nie dysponują dwoma kartami. Jeśli zobaczą „inny kolor skóry”, zawsze podrzucą kartę, w której takich smaków nie uświadczycie. Jeśli zaś uda wam się jakimś cudem dostać kartę wietnamską, musicie się liczyć z tym, że trzeba będzie rozwikłać sprawę z odczytaniem ichniejszego pisma :D Tak więc, albo znajomość dobrego przewodnik, albo znajomość języka wietnamskiego... tyle :D

Dzięki za fajny poranek:

Krytyka Kulinarna / Magiczny Składnik / Plate of Joy / Pyza Made in Poland

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 28 luty 2017 23:20
(3 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Bezalkoholowe

Agua fresca arbuzowa

Agua fresca arbuzowa

Agua fresca to orzeźwiający, meksykański napój owocowy, który bez problemu można zrobić samemu w domu. Powstaje ze zblendowanych owoców lub warzyw i wody. Nieodłącznym składnikiem jest też sok z limonki i mięta. Tym razem proponujemy wam agua frescę ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Klasyczne krewetki na maśle z chilli i białym winem

Klasyczne krewetki na maśle z chilli i białym winem

Krewetki to jedne z naszych ulubionych owoców morza, uwielbiamy je praktycznie w każdej postaci. I grillowane (zobacz nasz przepis na grillowane krewetki po meksykańsku), i smażone, i w ceviche (zobacz kilka zasad przygotowania idealnego ceviche) itp...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pyszny sposób na włoską przekąskę

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pysz…

Są takie przepisy, które uwielbiamy robić nie tylko ze względów smakowych, ale i ze względu na szybkość przygotowania. Niewątpliwie jednym z takich przepisów jest bruschetta zapiekana z pastą z suszonych pomidorów. Do tego trochę świeżego pomidora, t...

Czytaj więcej

Drinki

Martini Fiero, Finlandia grapefruitowa i tonik - drink stworzony do delektowania się smakiem i zapachem

Martini Fiero, Finlandia grapefruitowa i tonik - drink stworzony …

Uwielbiam drinki mocno orzeźwiające, bijące w nos zapachem lata. Takie stworzone do delektowania się smakiem i zapachem. Jednym z nich jest drink stworzony na bazie tylko 3 składników. Niby prostych, ale tak naprawdę bardzo złożonych pod względem aro...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pieczony kalafior z curry i wędzoną papryką... najlepszy!

Pieczony kalafior z curry i wędzoną papryką... najlepszy!

Czy lubimy pieczone warzywa? Tak! Bardzo! Na naszym stole bardzo często goszczą pieczone ziemniaki, marchewka, pietruszka czy bataty (zobacz jak upiec warzywa). Dziś prezentujemy Wam przepis na kolejne warzywo, tym razem pieczonego kalafiora. Większo...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa podstawowa inaczej

Salsa podstawowa inaczej

Sals pomidorowych jest pewnie tyle ile osób ją przygotowujących. Przedstawiamy Wam kolejną odsłonę salsy z octem vinegar z czerwnonego wina. Gorczyca i nasiona kolendry nadają specyficzny samak i aromat salsie. Sami przekonajcie się jaki.  ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z pieczonej dyni z serem feta i prażonymi pestkami dyni

Zupa krem z pieczonej dyni z serem feta i prażonymi pestkami dyni…

Sezon dyniowy w pełni. Sklepowe półki uginają się wręcz pod kilogramami przeróżnego rodzaju i gatunków dyń. Zachęcamy więc do korzystania z tego czasu, bo sezon szybko przemija. Dziś przedstawiamy Wam przepis na zupę krem z pieczonej dyni. Będzie ide...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Aperol Spritz - Idealny przepis na włoski klasyk

Drink Aperol Spritz - Idealny przepis na włoski klasyk

Jakiś czas temu miałem przyjemność uczestniczyć w podróży po Włoszech, której tematem przewodnim było prosecco i wszystko co z nim związane. Zwiedzanie winnic w regionie Wenecji Euganejskiej, odwiedzanie ciekawych miejscówek, gdzie serwowany jest ten...

Czytaj więcej

Inne

Soczysty kurczak w chrupiącej tortilli

Soczysty kurczak w chrupiącej tortilli

Tortilla i kurczak to częste połączenie w meksykańskiej kuchni. W połączeniu z chili, czosnkiem i salsą pomidorową to nie tylko uczta dla naszych kubków smakowych ale także dla naszych oczu. Jest smaczne i kolorowe. I do tego proste. Polecamy to dani...

Czytaj więcej

Inne

Chilaquiles rojos - przepis na świetne meksykańskie śniadanie

Chilaquiles rojos - przepis na świetne meksykańskie śniadanie

Dziś słów parę na temat jednego z najbardziej znanego w Meksyku, a w Polsce niedocenianego dania o pięknej nazwie chilaquiles. Co takiego fajnego ma w sobie? Po pierwsze przygotowanie chilaquiles jest błyskawiczne. Po drugie idealne jest na śnia...

Czytaj więcej

Tacos

Chrupiące mini tacos z warzywami i pieczarkami

Chrupiące mini tacos z warzywami i pieczarkami

Tacos - kwintesencja kuchni meksykańskiej. Tak naprawdę rozróżnianie są ich dwa typy, soft tacos i crispy tacos. Jak same nazwy wskazują – soft tacos robione są z miękkiej tortilli, tylko podgrzanej, a crispy tacos czyli chrupiące z tortilli zapiekan...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadillas z kurczakiem

Quesadillas z kurczakiem

Quesadillas jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Jest to połączenie kilku popularnych składników, a samo przygotowanie jest bardzo proste. Wszystkie składniki można dostać w każdym markecie a nawet osiedlowym sklepie spożywczym...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem