Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego
Jesteś tutaj:Blog>Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Sześć gatunków win z hiszpańskiej Estremadury na warszawskim Żoliborzu w Forcie Sokolnickiego w towarzystwie smacznych przekąsek. To wszystko dla wybranych kulinarnych blogerów na zaproszenie dystrybutora win - Kondrat Wina Wybrane i portalu Durszlak.pl. Ale Meksyk też tam był!

Wina pochodziły z hiszpańskiej, rodzinnej winnicy Bodegas Coloma i prezentował nam je Feilx Coloma – jeden z trójki rodzeństwa prowadzących winnicę.

coloma 001

Na początek krótka prezentacja regionu Estremadura, położonego w południowo-zachodniej Hiszpanii. Poznaliśmy też historię winnicy Bodegas Coloma i jej założyciela – ojca Felixa. Obecnie winnica prowadzona jest przez trójkę rodzeństwa, Amelię – która nadzoruje uprawę winorośli i produkcję wina, Helenę - która odpowiedzialna jest za zarządzanie firmą i sprawy księgowe oraz Felixa, który zajmuje się eksportem oraz promocją win Coloma poza granicami Hiszpanii.

coloma 002

coloma 003

Po prezentacji przyszła pora na degustację. Spróbowaliśmy sześciu win.

coloma 006

Na pierwszy ogień mocno schłodzony i orzeźwiający Coloma Dry Muscat.

coloma 006

To wytrawne wino z lekko wyczuwalną kwaskowością. Felix zachęcał do komponowania tego wina ze szparagami i karczochami. Dobry również jako apperitive.

coloma 006 1

Drugie w kolejce czekało Coloma Rosado Pinot Noir, czyli wino różowe. W smaku delikatnie owocowe, o lekkim posmaku truskawek. Idealne na letnie upalne dni. Pasuje do kurczaka, indyka, a także ryb.

coloma 008

I przyszła pora na pierwsze czerwone wino. To Coloma Vina Amelia Tinto – lekko wytrawne wino, połączenie trzech odmian - garnacha, tinto roja i syrah. Wino zostało stworzone w 1973 roku przez ojca Felixa i nazwane na część urodzonej w tym właśnie roku jego pierwszej córki – Amelii. Jak zapewniał Felix, idealnie pasuje do grillowanego mięsa lub hiszpańskiej szynki.

coloma 009

Coloma Cuvee Tinto - czerwone wino wytrawne, połączenie cabernet sauvignon, syrah i garnacha. Wino o intensywnym czerwonym kolorze.

coloma 010

Kolejne wino - Garnacha Roja Tinto Joven - o mocnym, inteensywnym kolorze (tinto z hiszpańskiego znaczy atramnet). Można podawać z dziczyzną, baraniną lub innymi odmianami czerwonego mięsa.

coloma 010 1

Na koniec najmłodsze i najnowsze wino z winnicy Bodegas Coloma – Coloma Castillo torre-Bermeja Graciano. Pierwszy egzemplarz został otwarty zaledwie parę tygodni temu. Wino to różni się od pozostałych tym, że 6 miesięcy leżakuje w dębowych beczkach. Temu też zawdzięcza swój mocno dębowy i aromatyczne smak.

coloma 005

Jak zapewniał Felix, leżakowanie w beczkach to nowy trend w winnicy Bodegas Coloma.

coloma 011

Winnica Coloma Bodegas pozostaje wierna korkom z kory dębu korkowego, z tym że technika wytwarzania różni się od tej tradycyjnej. Ich korki powstają w procesie prasowania pod ciśnieniem, bez domieszki kleju. To pozwala, w zależności od gęstości korka, na regulowanie dopływu powietrza do wina.

Wszystkie wina zaprezentowane podczas tego wieczoru charakteryzowały się mocno wyczuwalnym smakiem owocowym. Idealnie komponowały się z przygotowanymi przez kuchnię Fortu przekąskami.

coloma 007

Pyszne pieczywko wspaniale komponowało sie z oliwą.

coloma 004

Smaczne przekąski.

Cena win prezentowanych waha się od 27 do 40 złotych.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 03 lipiec 2013 21:31
(3 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Stifado - aromatyczny grecko-cypryjski gulasz wołowy

Stifado - aromatyczny grecko-cypryjski gulasz wołowy

Jak już część z Was zauważyła, z każdej podróży przywozimy jakieś inspiracje kulinarne. Tak było również z podróżą do Cypru. W tym kraju króluje pomieszanie kuchni grecko-brytyjskiej, ale to jednak kuchnia grecka wiedzie prym. Jednym...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Przepis na gulasz z dzika

Przepis na gulasz z dzika

Nie da się ukryć, że przynajmniej w Polsce październik i listopad to czas kiedy zaczyna się sezon łowiecki, a to oznacza czas na dziczyznę. Dlatego postanowiliśmy przygotować coś z tradycyjnej kuchni polskiej, w której swego czasu właśni...

Czytaj więcej

Inne

Huevos Divorciados - przepis na meksykańskie śniadanie z jajkami w roli głównej

Huevos Divorciados - przepis na meksykańskie śniadanie z jajkam…

Huevos Divorciados – w dosłownym tłumaczeniu oznacza rozwiedzione jajka. Taka nazwa nie bez powodu, ponieważ na pierwszy rzut oka tak właśnie wyglądają. Podaje się je w ilości dwóch sztuk, oddzielonych dwoma rodzajami sals – pomidorowej...

Czytaj więcej

Tacos

Tacos al Pastor w wersji domowej - czyli przepis na wypasionego meksykańskiego klasyka z wieprzowiną w roli głównej

Tacos al Pastor w wersji domowej - czyli przepis na wypasionego m…

Taco al Pastor - bez tej potrawy nie sposób sobie wyobrazić kuchni meksykańskiej. Jeden z największych klasyków i niekwestionowany król meksykańskiego street foodu. Tacos al pastor swoje korzenie ma w Libanie. To właśnie przez libański...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Dżem z malin, jeżyn i borówek amerykańskich

Dżem z malin, jeżyn i borówek amerykańskich

Uwielbiamy dżemy, często je jemy - to na kanapkach, to z naleśnikami, placuszkami, croissantami itd... W sklepach co prawda duży wybór, ale my postanowiliśmy od jakiegoś czasu robić własne przetwory. Takich domowych nie kupi się nigdzie. Ni...

Czytaj więcej

Drinki

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Daniel’s

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Da…

Jest jeden taki mega rozgrzewający koktajl na zimowa porę, który poznałem na warsztatach organizowanych przez Jack Daniel’s Polska. Jeśli zaprasza Jack, to wiadomo że koktajl musi być na wiskaczu :) Na warsztatach poznałem wersję „drinka...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem