Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony
Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego
Jesteś tutaj:Blog>Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Sześć gatunków win z hiszpańskiej Estremadury na warszawskim Żoliborzu w Forcie Sokolnickiego w towarzystwie smacznych przekąsek. To wszystko dla wybranych kulinarnych blogerów na zaproszenie dystrybutora win - Kondrat Wina Wybrane i portalu Durszlak.pl. Ale Meksyk też tam był!

Wina pochodziły z hiszpańskiej, rodzinnej winnicy Bodegas Coloma i prezentował nam je Feilx Coloma – jeden z trójki rodzeństwa prowadzących winnicę.

coloma 001

Na początek krótka prezentacja regionu Estremadura, położonego w południowo-zachodniej Hiszpanii. Poznaliśmy też historię winnicy Bodegas Coloma i jej założyciela – ojca Felixa. Obecnie winnica prowadzona jest przez trójkę rodzeństwa, Amelię – która nadzoruje uprawę winorośli i produkcję wina, Helenę - która odpowiedzialna jest za zarządzanie firmą i sprawy księgowe oraz Felixa, który zajmuje się eksportem oraz promocją win Coloma poza granicami Hiszpanii.

coloma 002

coloma 003

Po prezentacji przyszła pora na degustację. Spróbowaliśmy sześciu win.

coloma 006

Na pierwszy ogień mocno schłodzony i orzeźwiający Coloma Dry Muscat.

coloma 006

To wytrawne wino z lekko wyczuwalną kwaskowością. Felix zachęcał do komponowania tego wina ze szparagami i karczochami. Dobry również jako apperitive.

coloma 006 1

Drugie w kolejce czekało Coloma Rosado Pinot Noir, czyli wino różowe. W smaku delikatnie owocowe, o lekkim posmaku truskawek. Idealne na letnie upalne dni. Pasuje do kurczaka, indyka, a także ryb.

coloma 008

I przyszła pora na pierwsze czerwone wino. To Coloma Vina Amelia Tinto – lekko wytrawne wino, połączenie trzech odmian - garnacha, tinto roja i syrah. Wino zostało stworzone w 1973 roku przez ojca Felixa i nazwane na część urodzonej w tym właśnie roku jego pierwszej córki – Amelii. Jak zapewniał Felix, idealnie pasuje do grillowanego mięsa lub hiszpańskiej szynki.

coloma 009

Coloma Cuvee Tinto - czerwone wino wytrawne, połączenie cabernet sauvignon, syrah i garnacha. Wino o intensywnym czerwonym kolorze.

coloma 010

Kolejne wino - Garnacha Roja Tinto Joven - o mocnym, inteensywnym kolorze (tinto z hiszpańskiego znaczy atramnet). Można podawać z dziczyzną, baraniną lub innymi odmianami czerwonego mięsa.

coloma 010 1

Na koniec najmłodsze i najnowsze wino z winnicy Bodegas Coloma – Coloma Castillo torre-Bermeja Graciano. Pierwszy egzemplarz został otwarty zaledwie parę tygodni temu. Wino to różni się od pozostałych tym, że 6 miesięcy leżakuje w dębowych beczkach. Temu też zawdzięcza swój mocno dębowy i aromatyczne smak.

coloma 005

Jak zapewniał Felix, leżakowanie w beczkach to nowy trend w winnicy Bodegas Coloma.

coloma 011

Winnica Coloma Bodegas pozostaje wierna korkom z kory dębu korkowego, z tym że technika wytwarzania różni się od tej tradycyjnej. Ich korki powstają w procesie prasowania pod ciśnieniem, bez domieszki kleju. To pozwala, w zależności od gęstości korka, na regulowanie dopływu powietrza do wina.

Wszystkie wina zaprezentowane podczas tego wieczoru charakteryzowały się mocno wyczuwalnym smakiem owocowym. Idealnie komponowały się z przygotowanymi przez kuchnię Fortu przekąskami.

coloma 007

Pyszne pieczywko wspaniale komponowało sie z oliwą.

coloma 004

Smaczne przekąski.

Cena win prezentowanych waha się od 27 do 40 złotych.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 03 lipiec 2013 21:31
(3 głosów)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Pieczony kalafior z curry i wędzoną papryką... najlepszy!

Pieczony kalafior z curry i wędzoną papryką... najlepszy!

Czy lubimy pieczone warzywa? Tak! Bardzo! Na naszym stole bardzo często goszczą pieczone ziemniaki, marchewka, pietruszka czy bataty (zobacz jak upiec warzywa). Dziś prezentujemy Wam przepis na kolejne warzywo, tym razem pieczonego kalafiora. Większo...

Czytaj więcej

Drinki

Cosmopolitan

Cosmopolitan

Jest to jeden z najpopularniejszych, jeśli nie najpopularniejszy drink świata z wódki i żurawiny. Jest to kompozycja smakowa składająca się z wódki, cytryny, likieru pomarańczowego triple sec no i soku z żurawiny. Swą sławę zawdzięcza również serialo...

Czytaj więcej

Drinki

Ketel One Sour - drink na bazie wódki z nutą rabarbaru

Ketel One Sour - drink na bazie wódki z nutą rabarbaru

Dobre drinki to podstawa. Jednym z nich jest bez wątpienia każdy drink typu „Sour”. Klasyczny sour to połączenie kwaśnego, słodkiego, mocnego czyli alkoholu oraz białka z jajka i ziół w postaci bittersa. Kilka składników tworzy idealną kompozycję sma...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jak zrobić dobry groszek ptysiowy z ciasta parzonego?

Jak zrobić dobry groszek ptysiowy z ciasta parzonego?

Nie wiem jak Wam, ale nam ptysie kojarzą się głównie z dzieciństwem i wielkimi ciachami wypełnionymi bitą śmietaną. Bardzo lubimy wracać do tych słodkich czasów. Ale ptysie można też podawać w formie wytrawnej, między innymi jako dodatek do różnego r...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tarta na herbatnikach z serkiem mascarpone i truskawkami

Tarta na herbatnikach z serkiem mascarpone i truskawkami

Lato, słońce, truskawki – jednym słowem tarta z truskawkami i serkiem mascarpone. Najlepiej smakuje w słoneczne popołudnie na tarasie z towarzystwie dobrej kawy i znajomych. Dla orzeźwienia dodaliśmy sok z limonki do serka mascarpone i posypaliśmy tr...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Ciasto bezowe z masą kawową i kasztanowo-rumową

Ciasto bezowe z masą kawową i kasztanowo-rumową

Wydawać by się mogło, że zrobienie bezy nie jest zbyt skomplikowane. Wystarczy dobrze ubić cukier z białkami jajek - i gotowe... W praktyce musimy jednak przestrzegać pewnych zasad. Jedną z nich jest ta, że jajka powinny być świeże i w temperaturze p...

Czytaj więcej

Drinki

Jak przygotować sour mix?

Jak przygotować sour mix?

Przeglądając przepisy na drinki, te mniej jak i te bardzjej egzotyczne, widzimy że w składnikach pojawia się tajemniczy składnik o nazwie sour mix. Zachodzimy wtedy w głowę, co to w ogóle jest i po co w ogóle się "to coś" dodaje? Ta tajemniczo brzmią...

Czytaj więcej

Inne

Empanadas z ciasta francuskiego z kurczakiem

Empanadas z ciasta francuskiego z kurczakiem

Empanadas czyli meksykańskie pieczone pierożki – bardzo popularne w tym regionie świata. My przygotowaliśmy odrobinę mniej meksykańskie, ponieważ z ciasta francuskiego, ale za to z mocnym akcentem Meksyku w samym farszu. Co takiego jest w nim autenty...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pstrąg pieczony z masłem i cytryną. Przepis teścia.

Pstrąg pieczony z masłem i cytryną. Przepis teścia.

Lubicie pstrągi, a macie problem z ich przygotowaniem? Zadajecie sobie pytanie, jak upiec dobrego pstrąga? Jeśli tak, to mamy dla Was łatwy i smakowity przepis – pieczonego pstrąga z dodatkiem masła i świeżych ziół. Przepis nie jest skomplikowany i w...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Crepes Suzette - francuskie naleśniki w likierze pomarańczowym

Crepes Suzette - francuskie naleśniki w likierze pomarańczowym

Naleśniki to chyba jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań, jakie można sobie wyobrazić. Często goszczą na stołach nawet najodleglejszych zakątków świata. Zazwyczaj robimy je z serem twarogowym, marmoladą lub owocami. Od czasu do czasu przygo...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti aglio olio czyli makaron z czosnkiem, pietruszką i oliwą

Spaghetti aglio olio czyli makaron z czosnkiem, pietruszką i oliw…

Prostota w najlepszym wydaniu, czyli spaghetti aglio olio. Jest idealnym pomysłem, gdy nie mamy zbyt dużo czasu i zbyt wiele w lodówce. Wystarczy tylko czosnek, papryczki chilli, świeża pietruszka i oczywiście makaron. To w zupełności wystarczy żeby ...

Czytaj więcej

Drinki

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwienie w najlepszym wydaniu

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwieni…

Nie może być chyba nic bardziej włoskiego jak połączenie Martini Fiero i porządnego prosecco w jednym kieliszku :) Pomarańcze i zioła w zestawieniu z bąbelkami to coś, co tworzy kieliszek niezwykle wyrafinowanym. Istny smak lata i cudowne orzeźwienie...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem