Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego
Jesteś tutaj:Blog>Degustacja win Bodegas Coloma w Forcie Sokolnickiego

Sześć gatunków win z hiszpańskiej Estremadury na warszawskim Żoliborzu w Forcie Sokolnickiego w towarzystwie smacznych przekąsek. To wszystko dla wybranych kulinarnych blogerów na zaproszenie dystrybutora win - Kondrat Wina Wybrane i portalu Durszlak.pl. Ale Meksyk też tam był!

Wina pochodziły z hiszpańskiej, rodzinnej winnicy Bodegas Coloma i prezentował nam je Feilx Coloma – jeden z trójki rodzeństwa prowadzących winnicę.

coloma 001

Na początek krótka prezentacja regionu Estremadura, położonego w południowo-zachodniej Hiszpanii. Poznaliśmy też historię winnicy Bodegas Coloma i jej założyciela – ojca Felixa. Obecnie winnica prowadzona jest przez trójkę rodzeństwa, Amelię – która nadzoruje uprawę winorośli i produkcję wina, Helenę - która odpowiedzialna jest za zarządzanie firmą i sprawy księgowe oraz Felixa, który zajmuje się eksportem oraz promocją win Coloma poza granicami Hiszpanii.

coloma 002

coloma 003

Po prezentacji przyszła pora na degustację. Spróbowaliśmy sześciu win.

coloma 006

Na pierwszy ogień mocno schłodzony i orzeźwiający Coloma Dry Muscat.

coloma 006

To wytrawne wino z lekko wyczuwalną kwaskowością. Felix zachęcał do komponowania tego wina ze szparagami i karczochami. Dobry również jako apperitive.

coloma 006 1

Drugie w kolejce czekało Coloma Rosado Pinot Noir, czyli wino różowe. W smaku delikatnie owocowe, o lekkim posmaku truskawek. Idealne na letnie upalne dni. Pasuje do kurczaka, indyka, a także ryb.

coloma 008

I przyszła pora na pierwsze czerwone wino. To Coloma Vina Amelia Tinto – lekko wytrawne wino, połączenie trzech odmian - garnacha, tinto roja i syrah. Wino zostało stworzone w 1973 roku przez ojca Felixa i nazwane na część urodzonej w tym właśnie roku jego pierwszej córki – Amelii. Jak zapewniał Felix, idealnie pasuje do grillowanego mięsa lub hiszpańskiej szynki.

coloma 009

Coloma Cuvee Tinto - czerwone wino wytrawne, połączenie cabernet sauvignon, syrah i garnacha. Wino o intensywnym czerwonym kolorze.

coloma 010

Kolejne wino - Garnacha Roja Tinto Joven - o mocnym, inteensywnym kolorze (tinto z hiszpańskiego znaczy atramnet). Można podawać z dziczyzną, baraniną lub innymi odmianami czerwonego mięsa.

coloma 010 1

Na koniec najmłodsze i najnowsze wino z winnicy Bodegas Coloma – Coloma Castillo torre-Bermeja Graciano. Pierwszy egzemplarz został otwarty zaledwie parę tygodni temu. Wino to różni się od pozostałych tym, że 6 miesięcy leżakuje w dębowych beczkach. Temu też zawdzięcza swój mocno dębowy i aromatyczne smak.

coloma 005

Jak zapewniał Felix, leżakowanie w beczkach to nowy trend w winnicy Bodegas Coloma.

coloma 011

Winnica Coloma Bodegas pozostaje wierna korkom z kory dębu korkowego, z tym że technika wytwarzania różni się od tej tradycyjnej. Ich korki powstają w procesie prasowania pod ciśnieniem, bez domieszki kleju. To pozwala, w zależności od gęstości korka, na regulowanie dopływu powietrza do wina.

Wszystkie wina zaprezentowane podczas tego wieczoru charakteryzowały się mocno wyczuwalnym smakiem owocowym. Idealnie komponowały się z przygotowanymi przez kuchnię Fortu przekąskami.

coloma 007

Pyszne pieczywko wspaniale komponowało sie z oliwą.

coloma 004

Smaczne przekąski.

Cena win prezentowanych waha się od 27 do 40 złotych.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 03 lipiec 2013 21:31
(3 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Makaron z brokułami i serem rokfor

Makaron z brokułami i serem rokfor

Makarony uwielbiamy pod każdą postacią. Nie jest to może zbyt meksykańskie danie, ale za swój smak przepis na makaron z brokułami, cukinią i serem rokfor zasługuje na znalezienie miejsca na naszej stronie. A co takiego wspaniałego w tym makaronie? Ot...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pancakes - amerykańskie naleśniki

Pancakes - amerykańskie naleśniki

Nie wiesz, co zrobić na śniadanie? Znudziły Ci się kanapki? Mamy dla Ciebie propozycję. Amerykańskie naleśniki - pancakes. Podawane z syropem klonowym smakują wyśmienicie. A jeżeli nie macie czasu, można wykorzystać gotowe mieszanki do pancakes dostę...

Czytaj więcej

Drinki

Tequila ze shrubem rabarbarowym - orzeźwiający drink na lato

Tequila ze shrubem rabarbarowym - orzeźwiający drink na lato

Wiosna i lato to pory roku, które uwielbiamy nie tylko za słońce, ale przede wszystkim ze względu na sezonowość owoców i warzyw. To czas kiedy korzysta się z dobra natury pełnymi garściami, a wszelakie owoce są w zasięgu ręki. Można do woli czarować ...

Czytaj więcej

Quesadillas

Chrupiąca quesadilla z szarpanym kurczakiem w pikantnym sosie pomidorowym adobo

Chrupiąca quesadilla z szarpanym kurczakiem w pikantnym sosie pom…

Hiszpańskie słowo queso, czyli po polsku ser. To od niego wzięła nazwę quesadilla. Jest to smażona tortilla kukurydziana, a w niej zamknięty ser. Jest jeszcze druga odmiana quesadilli, tak zwana combinada. Znaczy to ni mniej, ni więcej, jak ser plus ...

Czytaj więcej

Quesadillas

Pszenna quesadilla z ziemniakiem, chorizo i tymiankiem

Pszenna quesadilla z ziemniakiem, chorizo i tymiankiem

Polska ziemniakiem stoi. Nie wyobrażamy sobie kuchni polskiej bez tego warzywa. Czy sięgając po dania kuchni meksykańskiej musimy z niego rezygnować. Absolutnie nie. My połączyliśmy tradycyjnego polskiego ziemniaka z klasyczną meksykańską quesadillą...

Czytaj więcej

Ceviche

Łosoś a'la Ceviche

Łosoś a'la Ceviche

Surowa ryba czyli ceviche to danie, które gości na naszym stole coraz częściej. Tym razem do przygotowania ceviche wybraliśmy łososia, który jest nie tylko smaczny jako surowy ale jest również dużym źródłem kwasów omega – chyba jedną z bardziej popul...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem