Co jest ważne w kuchni i życiu? – wywiad z szefem Januszem Korzyńskim
Jak zorganizować pracę w kuchni? Jak unikać potknięć? Jak szlifować swój warsztat i co tak naprawdę jest ważne w kuchni i życiu? To wszystko w wywiadzie z człowiekiem, który na…
Autor: Łukasz Sawa
Tacos z indykiem w pikantnej marynacie Jack Daniel’s Hot Chilli
Dobrze doprawione mieso to podstawa porządnego taco. Tym razem do przygotowania polędwiczek z piersi indyka użylismy marynaty BBQ Jack Daniel’s hot chilli i aromatycznego mielonego kminu rzymskiego (nie mylić z…
ZAMKNIĘTE NA STAŁE! – Restauracja Taco Libre w Warszawie – porządna kuchnia meksykańska już nie tylko z food truck’a
ZAMKNIĘTE NA STAŁE! – W końcu! Nareszcie! Wreszcie Taco Libre ma swój lokal. Do tej pory znani jedynie z food trucka pojawiającego się głównie przy okazji imprez plenerowych, niestety tylko…
Ostra zupa meksykańska z kiełbasą i cieciorką – rozgrzewająca i sycąca
Siła tej zupy meksykańskiej w głównej mierze polega na prostocie jej wykonania, nie wspominając już o smaku 🙂 Wystarczy kilka prostych składników, które można znaleźć w większości kuchennych szafek i…
Wegetariańska quesadilla z pieczarkami i czarną fasolą
Tortilla i ser to podstawa każdej quesadilli. Wystarczy dodać inne składniki aby tworzyć wszelakie zestawienia i kompozycje smakowe. Tym razem quesadillę wzbogaciliśmy o mocno przypieczone na patelni pieczarki, czarną fasolę…
Espresso Martini nieco inaczej – drink o subtelnym smaku kawy i ziół
Jeden z tych drinków, którego smak pozostaje w kubkach smakowych na bardzo długo, jeśli nawet nie na zawsze. Poznaliśmy go podczas pobytu w Hotelu Sheraton Poznań, a dokładniej w Cube…
Chili con pavo z ryżem – odmiana chili con carne z indykiem i cukinią
Odmian chili con carne jest bez liku. Najbardziej znane jest jednak chili z mieloną wołowiną. Fajną jednak odmianą jest również chili z indykiem i cukinią. Bardzo ciekawe zestawienie smaków. Danie…
Spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym z wędzoną papryką
Któż nie lubi spaghetti? Jedno z najpopularniejszych dan na świecie. Powstały miliony odmian. Siła spaghetti polega na prostocie i szybkości przygotowania, nie wspominając już o smaku. Wystarczy dosłownie kilka składników,…
Wątróbka drobiowa z cebulą na chrupiącej maślanej grzance
Wiele osób zadaje sobie pytanie jak prawidłowo usmażyć wątróbkę żeby nie była twarda? Prawdę mówiąc przygotować dobrą wątróbkę wbrew pozorom nie jest trudno. Przygotowując ją musimy pamiętać o dwóch najważniejszych…
