Chrupiące jesienne placki z dyni i cukinii
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Jesień w pełni, Halloween za pasem, a to oznacza sezon na dynię. Korzystajmy z tej pory roku i przygotowujmy dania z tego jakże przez wiele osób niedocenianego warzywa. Półki sklepowe uginają się pod ciężarem różnego rodzaju dyń. My tym razem plecamy nasz przepis na placki z dyni, cukini i marchewki. Idealne rozwiązanie na obiad czy kolację. Nie tylko ładnie wyglądają - bo przypominają jesienne liście, ale i wyśmienicie smakują. Ich przygotownie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Jako uzupełnienie smaku można używać różnego rodzaju sosy - u nas bardzo często dodawany jest sos śmietanowy z odrobiną limonki i świeżej kolendry.
Porcja dla: 3-4 osoby
Czas przygotowania: ok. 15 minut
Czas smażenia: ok. 20 minut
SKŁADNIKI NA PLACKI Z DYNI:
- 500 g dyni (polecamy gatunek hokkaido)
- 1 mała cukinia
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- pół łyżeczki imbir
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mąki
PRZYGOTOWANIE PLACKÓW Z DYNI:
Dynię obieramy i usuwamy pestki.
Trzemy na tarce o grubych oczkach.
To samo robimy z marchewką. Na tarce ucieramy też cebulę. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek.
Startą cukienię odkładamy na chwilę (około 2-3 minuty) do osobnej miseczki, solimy i czekamy aż puści wodę, wtedy odsączamy cały płyn (najlepiej wyciskając dłońmi) i przekładamy ją do miski z dynią.
Wszystko mieszamy.
Dodajemy dwa jajka i 3/4 szklanki mąki.
Przyprawiamy jedną łyżeczką startego imbiru. Solimy i pieprzymy do smaku. Wszyskto razem ponownie mieszamy – łyżką lub ręką.
Wlewamy na patelnię olej i rozgrzewamy.
Formujemy łyżką cienkie placuszki i smażymy około 2-3 minuty z każdej strony.
Gdy placki się usmażą przekładamy na ręcznik papierowy i pozwalamy aby nadmiar oleju odciekł, a placki trochę się podsuszyły.
Bardzo fajnie sprawdzają się z dodatkiem różnych sosów, u nas dość często są podawane z sosem śmietanowym z sokiem z limonki i świeżą kolendrą, ale także rewelacyjnie współgrają z gulaszem wieprzowym :)
Zobacz również: Jak zrobić pyszne i chrupiące placki ziemniaczane?