Prosty przepis na dobre leczo z kiełbasą chorizo - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony
Prosty przepis na dobre leczo z kiełbasą chorizo

Prosty przepis na dobre leczo z kiełbasą chorizo

Leczo z chorizo
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Prosty przepis na dobre leczo z kiełbasą chorizo

Sierpień i wrzesień to idealna pora na leczo, kiedy wokół pełno papryki i świeżych, jędrnych pomidorów, czyli głównych składników tego dania. Leczo to danie rodem z Węgier, ale u nas dzięki kiełbasie chorizo nabrało charakteru meksykańskiego. Prawdziwe leczo musi być ostre i takie też my preferujemy. Z łatwością jednak można tę ostrość kontrolować, dodając tyle ostrej papryki ile się wytrzyma. Zachęcamy Was do przygotowania tego przepisu na leczo - to kolorowe, sycące i łatwe danie, a do tego rozgrzewające. Świeża bagieta idealnie uzupełni danie :)

 

Porcja dla: 4 osób
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas smażenia i duszenia: ok. 60 minut

 

SKŁADNIKI LECZO:

  • 3 papryki – najlepiej w trzech kolorach – czerwona, zielona, żółta
  • 5 białych cebul
  • 200 g kiełbasy chorizo – w wersji pikantej
  • 5 pomidorów
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy

PRZYGOTOWANIE LECZO:

Rozpoczynamy od pokrojenia kiełbasy chorizo w kosteczkę.

leczo-z-chorizo-001

Następnie przygotowujemy cebulę, krojąc ją w piórka.

leczo-z-chorizo-003

Na patelnię wlej około dwie łyżki oliwy i rozgrzej. Wrzuć chorizo i smaż przez około 3-4 minuty.
Kiełbasa powinna puścić tłuszcz.

leczo-z-chorizo-004

Gdy kiełbasa się usmaży, wyjmujemy ją z garnka, przy pomocy cedzaka, tak aby tłuszcz pozostał w garnku.
Przyda nam się do podduszenia papryki. 

leczo-z-chorizo-005

Dzięki tłuszczowi z chorizo, papryka przejmie smaki i ostrość (Jeśli użyjemy chorizo pikantnej).

leczo-z-chorizo-006

Teraz kroimy paprykę w paseczki.

leczo-z-chorizo-002

Wrzucamy do garnka.

leczo-z-chorizo-007

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka razem z pokrojoną wcześniej cebulą.

leczo-z-chorizo-008

Dodajemy jeszcze 2 łyżki margaryny i dusimy wszystko razem przez około 1 h.

leczo-z-chorizo-009

Pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu aby od spodu nie przywarło do garnka.
Doprawiamy solą, pieprzem, papryką.
Jeżeli lubimy na ostro możemy dodać łyżeczkę ostrej papryki w proszku.
Ponieważ nasza chorizo była pikantna, to zaostrzyła nam danie i dodaliśmy tylko szczyptę papryki ostrej.

Pozostawiamy pod przykryciem na średnim ogniu przez około 45 minut.
Gdy warzywa zmiękną, dodajemy chorizo.

leczo-z-chorizo-010

Dusimy jeszcze przez ok. 15 minut tak aby kiełbasa zmiekła.

Tak przygotowane leczo najlepiej jeść gorące i z bagietką, po prostu maczając ją w sosie powstałym w leczo.

leczo-z-chorizo-011

Smacznego :)

reklama

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(14 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem