Mięso homara, jedno z najwykwintniejszych jakie oferuje nam „wielka woda”. Jest delikatne, lekko słonawe i zarazem słodkawe. Najlepsze mięso homara zawsze pochodzi ze szczypiec, choć i z ogona jest również świetne. Sposobów na przygotowanie homara są tysiące. Można gotować w wodzie, na parze, grillować, można przygotować z niego zupy, kremy, sosy, sałatki itd… itd… Żeby jednak nie tłumić smaku mięsa i aby oddało ono to co najlepsze wystarczy przygotować je najprościej jak to tylko możliwe, czyli z odrobiną dobrego masła i szczyptą soli. To wszystko. Właśnie dlatego dziś serwujemy Wam przepis na homara z palonym masłem nadającym lekko orzechowego posmaku i solą morską… W prostocie siła. Przygotowanie jest naprawdę banalne, a iście królewską ucztą można cieszyć się już po kilkunastu minutach.
Składniki:
- 1 homar lub mięso z homara
- 100 granów masła
- sól morska
Przygotowanie:
Homara gotujemy w lekko osolonej wodzie. Samo gotowanie homara nie trwa długo, w przypadku żywego, to czas około 12-15 minut, w przypadku mrożonego to czas znacznie krótszy, bo ok. 3-5 minut. Warto o tej zasadzie pamiętać, ponieważ homar „przeciągnięty” robi się zwyczajnie gumowaty, a przecież zależy nam na tym, aby mięso było delikatne i rozpływało się w ustach.
Gotujemy i obieramy homara. Zobacz nasz poradnik jak przygotować, obrać i jeść homara?
Na rozgrzaną patelnię lub rondelek wrzucamy masło i na wolnym ogniu przypalamy masło. Robimy to do chwili, aż zobaczymy jak masło lekko zbrązowieje i uzyska lekko orzechowy posmak.
Obrane mięso kroimy na mniejsze części i skrapiamy odrobiną masła.
Na koniec posypujemy gruba solą morską. Tak przygotowany homar jest idealnym rozwiązaniem na wykwintną kolację, 🙂
Smacznego.
Pamiętajcie aby wybierać produkty oznaczone niebieskim znakiem MSC. Jest to certyfikat zrównoważonego rybołówstwa MSC. Zwyczajnie macie pewność, że kupujecie a w rezultacie zjecie homara pochodzącego ze zrównoważonych połowów! Zrównoważony połów to taki, który w mniejszym stopniu wpływa na ekosystem morski, pozostawia więcej ryb i owoców morza w morzach i oceanach i sprzyja innym zwierzętom morskim.
