Bardzo smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa meksykańska. Jest to idealne danie na chłodne zimowe wieczory. Kurczak, czerwona i biała fasola, kukurydza – te składniki dają gwarancję, że głód zostanie zaspokojony. W zależności od ilości dodanej przyprawy tabasco można podawać ją łagodną lub pikantną. Wszystko zależy od preferowanego smaku. Do tego wszystkiego na koniec dodajemy jeszcze pokrojoną w paseczki tortille i posypujemy serem cheddar.
Składniki:
- 1 puszka sosu pomidorowego
- 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paseczki
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka białej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 czerwonej cebuli posiekanej w piórka
- kilka kropel tabasco
- ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek z chili
- 2 pszenne tortille
- Przyprawy: kmin rzymski, kolendra, przyprawa meksykańska do mięs, przyprawa chilli jalapeno
- ser cheddar do dekoracji
Przygotowanie:
Wlej do garnka 1,5 litra wody, dodaj kostkę wołową i dolej sos pomidorowy. Zagotuj na średnim ogniu. Dodaj fasolę czerwoną i białą, kukurydzę, wyciśnięty czosnek. Do zupy dodaj także przyprawy (kmin, kolendrę i chili jalapeno) rozgniecione w moździerzu. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia około 30-40 minut, aż zupa zgęstnieje.
Aby zupa zgęstniała rozgnieć kilka fasolek.
W międzyczasie pokrój, doprawionego w meksykańskiej przyprawie, kurczaka i usmaż go na oliwie z oliwek. Można zastosować oliwę z chili, dodaj pokrojoną cebulę i smaż dalej.
Gdy kurczak będzie już gotowy dodaj go do zupy i gotuj jeszcze przez chwilę. W tym czasie na patelni podgrzej z obu stron tortille i potnij je w paski.
Rozlej zupę na talerze, udekoruj paskami tortilli i posyp startym serem cheddar. Można udekorować świeżą kolendrą.
Przepis dla 4 osób.
Aby zupa zgęstniała rozgnieć kilka fasolek.
W międzyczasie pokrój, doprawionego w meksykańskiej przyprawie, kurczaka i usmaż go na oliwie z oliwek. Można zastosować oliwę z chili, dodaj pokrojoną cebulę i smaż dalej.
Gdy kurczak będzie już gotowy dodaj go do zupy i gotuj jeszcze przez chwilę. W tym czasie na patelni podgrzej z obu stron tortille i potnij je w paski.
Rozlej zupę na talerze, udekoruj paskami tortilli i posyp startym serem cheddar. Można udekorować świeżą kolendrą.
Przepis dla 4 osób.
Super pomysł 🙂
zrobiłam dziś 🙂 dodałam sos yellow habanero i sok wyciśnięty z jednej limonki 🙂 pyyyycha!
Cieszymy się, że strona się podoba:-) A co do bulionu, to nie powinno to mieć wpływu na smak zupy. Zawsze oczywiście można zrobić samemu, ale nie zawsze jest czas. Co do sosu pomidorowego, to po prostu pomidory z puszki (wtedy są tam całe lub krojone pomidory) lub z kartonika (wtedy są zblendowane). Można też samemu zblendować świeże pomidory i wyjdzie sos pomidorowy.
Pozdrawiamy:-)
Witam, na początek gratuluje super strony- lubie kuchnie meksykańską więc na pewno będę korzystał:-) Mam tylko pytanie, czy „nasze” polskie kostki bulionowe nie zmienią smaku zupy? Przy kuchni azjatyckiej niewskazane jest używanie polskich bulionów ponieważ dość mocno ich skład różni się od bulionów azjatyckich. P.S. Co to jest ten sos pomidorowy? Sok? zupa w puszce?:-)
Pozdrawiam
Cieszymy się, że strona się podoba:) A co do bulionu, to nie powinno to mieć wpływu na smak zupy. Zawsze oczywiście można zrobić samemu, ale nie zawsze jest czas. Co do sosu pomidorowego, to po prostu pomidory z puszki (wtedy są tam całe lub krojone pomidory) lub z kartonika (wtedy są zblendowane). Można też samemu zblendować świeże pomidory i wyjdzie sos pomidorowy.
Pozdrawiamy:)
Witam, na początek gratuluje super strony- lubie kuchnie meksykańską więc na pewno będę korzystał:) Mam tylko pytanie, czy „nasze” polskie kostki bulionowe nie zmienią smaku zupy? Przy kuchni azjatyckiej niewskazane jest używanie polskich bulionów ponieważ dość mocno ich skład różni się od bulionów azjatyckich. P.S. Co to jest ten sos pomidorowy? Sok? zupa w puszce?:)
Pozdrawiam