Nie ma nic prostszego niż fajitas z kurczakiem. Wystarczy tylko trochę chęci no i oczywiście kurczak i parę innych dodatków. Najważniejsze w tym fajitas jest odpowiednie przygotowanie marynaty. Dzięki niej kurczak jest delikatny, soczysty i aromatyczny. Szczególnie ładnie wygląda także połączenie trzech kolorów papryki – czerwień, zieleń i żółty przenika się ze złocistym kolorem kurczaka – prawdziwy Meksyk na talerzu.
Składniki:
- 10 pszennych tortilli
- 1/2 kg piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
- 1 duża cebula, pokrojona w piórka
- 3 papryki w różnych kolorach (żółty, czerwony, zielony) pokrojona w paseczki
- 10 dag startego sera cheddar
- sałata lodowa
- sól do smaku
- Marynata Tex-Mex (można skorzystać z gotowej marynaty tex-mex firmy Kamis)
Przygotowanie:
Dodaj kurczaka do marynaty, obtocz go dokładnie. Włóż do lodówki i pozostaw tam na około 1 godzinę .
Gdy minie ten czas wyjmij kurczaka z marynaty i usmaż na patelni w całości. Wykorzystaj olej z pestek winogron (może być również zwykła oliwa). Dopraw solą do smaku. Smaż z obu stron aż kurczak będzie złocisty. Następnie wyjmij z patelni i odstaw aby mięso odpoczęło. Możesz owinąć folią aluminiową.
Na tę samą patelnię dodaj na patelnię łyżkę oliwy i gdy będzie już gorąca wrzuć pokrojoną paprykę i cebulę. Staraj się rozłożyć je równomiernie na całej powierzchni patelni. Smaż aż warzywa zmiękną i uzyskają lekko brązowy kolor. Od czasu do czasu mieszaj. Uważaj aby się nie przypaliły.
Teraz pokrój kurczaka w paseczki .
Został do zrobienia jeszcze salsa. Pokrój avocado, możesz również rozdrobnić go widelcem
Podgrzej tortille, rozłóż sałtę, kurczaka, papryczki i cebulę, posyp startym serem cheedar i pododawaj z guacamole lub inną salsą meksykańską.
