Quesadilla to chyba najprostsze danie, a jednocześnie jedno z najsmaczniejszych. Najlepsze w quesadilli jest to, że można ją komponować na różne sposoby. Można wykorzystać właściwie to co mamy w lodówce – noooo… prawie wszystko 🙂 Tym razem proponujemy Wam przepis na quesadillas z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami. Do tego oczywiście niezastąpiony ser cheddar i świeża kolendra. Nie musimy chyba dodawać, że najlepiej smakuje z guacamole? 🙂
Porcja dla: 2-3 osoby
Czas przygotowania: 10 minut
Czas opiekania: 5 minut
SKŁADNIKI:
- 100 g łososia wędzonego
- 100 – 150 g sera żółtego cheddar
- 3-4 pomidory suszone
- 1 mała czerwona cebula
- garść świeżej kolendry
- 4 małe tortille kukurydziane
- kilka plasterków jalapeno
PRZYGOTOWANIE:
Wędzonego łososia rozdrobnij widelcem na mniejsze kawałki.
Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach i rozłóż na połówce tortilli.
Na ser rozłóż łososia, pokrojone na mniejsze kawałki pomidory suszone i pokrojoną wcześniej w drobną kostkę czerwoną cebulę.
Posztakuj kolendrę i posyp nią po wierzchu.
Jeżeli lubisz na ostro, rozłóż jeszcze papryczkę jalapeno. My używamy do tego już gotowych pokrojonych papryczek ze słoiczka.
Na koniec posyp jeszcze raz startym serem i złóż na pół, przykrywając jedną połówkę tortilli drugą.
Przygnieć ręką, ale niezbyt mocno żeby załamanie nie pekło. Postaraj sie zrobić to z wyczuciem.
Tak przgotowane tortille połóż na rozgrzanej patelni. My bardzo lubimy grillową, ale nie musi być taka. Ważne żeby ser się rozpuścił i połączył wszystkie składniki, a tortilla przyrumieniła się i skleiła w całość.
Przypiecz z dwóch stron. Mniej więcej ok 2,5 minuty z każdej. Jeśli będziesz uważać, że jest przypieczona niewystarczająco, to potrzymaj jeszcze trochę na patelni.
Zdejmij z patelni i odstaw dosłownie chwilę aby odpoczęła ale nie wystygła.
Przypieczoną quesadille pokrój na trójkąty jak pizzę 🙂
Podawaj z guacamole. Całość przed podaniem posyp jeszcze posiekaną kolendrą.
Smacznego!
