Tostadas - czyli jak przygotować i usmażyć meksykańską tortillę kukurydzianą? - Blog Ale Meksyk!
Tostadas - czyli jak przygotować i usmażyć meksykańską tortillę kukurydzianą?

Tostadas - czyli jak przygotować i usmażyć meksykańską tortillę kukurydzianą?

Tostada Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Tostadas - czyli jak przygotować i usmażyć meksykańską tortillę kukurydzianą?

W dużym skrócie tostada oznacza tostowanie. To nic innego, jak tortilla kukurydziana smażona na głębokim oleju. Może być również prażona na grillu, patelni lub w piecu. W większym rozwinięciu, to nadanie chrupkości tortilli. Tostadami nazywane są bardzo często całe dania, ale również same tortille stanowiące "podłoże" do dań głównych. Tostadas to kwintesencja meksykańskiej kuchni. Tostadas uwielbiamy w parze z ceviche. Wtedy oddają praktycznie to, co w nich najlepsze. Para idealna :)

Składniki:

  • Tortille kukurydziane (najlepiej wielkości 12 cm) - Można takie kupić w Tortilleria Europa Polska
  • Olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)

Przygotowanie:

Na patelnię wlej olej. Tak około 1 cm. Głębokość powinna wystarczyć do tego, aby tortilla się zanurzyła.

tostadas 1

Rozgrzej olej, a następnie wrzuć tortillę. Placek powinien się cały zanurzyć. Podczas smażenia może w niektórych miejscach puchnąć. Jeśli masz mniej oleju, może być konieczne odwrócenie tortilli.

tostadas 2

Tortillę należy smażyć około 1-2 minut. Musicie zwyczajnie obserwować i zdjąć w momencie jak zrobi się rumiana i złota.

tostadas 3

Tortillę zdejmuj na papierowy ręcznik. Musi się osuszyć z pozostałości oleju. Tortilla musi być chrupiąca.

tostadas 4

tostadas 5

Tak przygotowana tortilla świetnie pasuje np. do ceviche.

Zobacz przepis na ceviche:

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Dodatkowe informacje

Czas przygotowania (min.):
1
Czas gotowania (min.):
2
Czas ogółem (min.):
3
Kuchnia:
Meksyk
Kalorie:
60
Składniki:
  • Tortille kukurydziane (najlepiej wielkości 12 cm)
  • Olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)
(1 głos)
Dział: Inne, Meksyk, Porady

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem