Tequila ze shrubem rabarbarowym - orzeźwiający drink na lato
- Drinki
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Wiosna i lato to pory roku, które uwielbiamy nie tylko za słońce, ale przede wszystkim ze względu na sezonowość owoców i warzyw. To czas kiedy korzysta się z dobra natury pełnymi garściami, a wszelakie owoce są w zasięgu ręki. Można do woli czarować smakami i połączeniami z różnego rodzaju alkoholami. Jednym z takich cudownych darów wiosny jest rabarbar, z którego można zrobić shrub rabarbarowy. Niesłychanie wdzięczny składnik smakowy cudownie pasujący nie tylko do ciast, ale i do drinów. Jego kwaskowy smak połączony z odrobiną syropu cukrowego, tequilą, świeżością ogórka, kolendry i zapachem wędzonej papryczki chipotle to coś, za co powinna być przyznana nagroda Nobla :)
Składniki:
- 60 ml shrub z rabarbaru (my używamy shruby od Sad Zaścianki)
- 60 ml tequila złota (najlepiej 100% blue agave – przykładowo El Jimador)
- 30 ml syropu cukrowego (najlepiej pikantny – Zobacz przepis na syrop cukrowy infuzowany chili)
- 20 ml soku z limonki
- listek kolendry
- plasterek limonki
- świeży ogórek
- płatki chipotle
Przygotowanie:
Do shakera wrzuć kilka kostek lodu. Wlej odmierzone ilości shruba, tequili, syropu cukrowego i soku z limonki. Wszystko dokładnie wymieszaj, do momentu aż na shakerze pojawi się szron. To oznaka, że płyny dobrze się schłodziły i wymieszały.
Szklankę typu „long drink” wypełnij kruszonym lodem. Przelej zawartość shakera. Szklankę udekoruj plasterkiem świeżego ogórka, listkiem kolendry, plasterkiem limonki. Na koniec posyp odrobiną płatków wędzonej papryki chipotle.
Na zdrowie.
