Tacos con pollo - łatwy i szybki przepis na tortillę z grillowaną piersią kurczaka - Blog Ale Meksyk!
Tacos con pollo - łatwy i szybki przepis na tortillę z grillowaną piersią kurczaka

Tacos con pollo - łatwy i szybki przepis na tortillę z grillowaną piersią kurczaka

Tacos con pollo Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Tacos>Tacos con pollo - łatwy i szybki przepis na tortillę z grillowaną piersią kurczaka

Jeden z prostszych i najbardziej klasycznych przepisów na tacos. Grillowana lub smażona pierś z kurczaka, tortille kukurydziane, pasta ze smażonej fasoli, salsa pico de gallo i mnóstwo świeżości z limonki i świeżej kolendry. Kwintesencja meksykańskiej kuchni. Przepis, z którym powinien sobie poradzić niemalże każdy, nawet amator kulinarny.

Składniki na salsę pico de gallo:

  • 1 pomidor
  • pół cebuli białej
  • mała garść świeżej poszatkowanej kolendry
  • sok z połowy limonki
  • sól i pieprz do smaku

Składniki tacos

Przygotowanie:

Przygotowanie tacos rozpoczynamy od przygotowania samej salsy. Tak pokrótce wygląda to tak. Pomidora myjemy, kroimy w kosteczkę, szatkujemy cebulę, kolendrę, papryczkę jalapeno i dodajemy sok z limonki. Wszystko mieszamy. Szczegółowy przepis na salsę pico de gallo znajdziecie pod linkiem: Salsa pico de gallo - przepis

taco z kurczakiem grillowanym 1

taco z kurczakiem grillowanym 3

taco z kurczakiem grillowanym 4

Salsę odstawiamy do lodówki, a w tym czasie zabieramy się za przygotowanie piersi z kurczaka.

Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż, na dwie części. Chodzi o to, żeby dwie części były cienkie, co znacznie ułatwi i przyspieszy proces grillowania/smażenia.

taco z kurczakiem grillowanym 5

Jak już mamy dwie cienkie części, posypujemy je naszym cudownym miksem przypraw. Tak mniej więcej płaska łyżeczka z każdej strony.

Skrapiamy oliwą z oliwek i porządnie wcieramy. Tak nasmarowane piersi z kurczaka można włożyć do miseczki i odstawić na minimum pół godziny. Smaki wejdą w mięso i będzie bardziej aromatyczne. Ale bez obaw, jeśli nasmarujecie tuż przed położeniem na patelnię też będzie dobrze :)

taco z kurczakiem grillowanym 7

Jak już mamy nasmarowane piersi kurczaka przyprawami, zabieramy się za ich grillowanie/ smażenie.

Jeśli grillujecie, to mięso kładźcie bezpośrednio na ruszt (bez żadnych tacek!). Grillować należy tak mniej więcej 4, max. 5 minut z każdej strony. Pamiętajcie, że są to cienkie kawałki więc mięso „dojdzie” bardzo szybko.

Podobny czas jest w przypadku smażenia. Na patelni należy rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek i położyć piersi z kurczaka. Jak już wspomnieliśmy powyżej, smażymy około 4 minut z każdej strony.

taco z kurczakiem grillowanym 8

taco z kurczakiem grillowanym 9

Dopiero po grillowaniu/smażeniu mięso z piersi kurczaka gotowe jest do pocięcia na mniejsze kawałki. Przed krojeniem odstawiamy mięso na chwilę, aby odpoczęło. Piersi z kurczaka tniemy w paski.

taco z kurczakiem grillowanym 11

Pamiętajcie, aby w czasie gdy piersi z kurczaka się smażą, przygotować pastę fasolową, czyli frijoles refritos. Zobacz przepis na Frijoles refritos

Albo w przypadku pasty fasolowej z puszki, jedynie ją podgrzać na patelni.

taco z kurczakiem grillowanym 12

Do tacos dodamy też awokado. Kroimy go w plasterki.

Przed złożeniem tacos, musimy je podgrzać. Tortillę kukurydzianą podgrzewamy na patelni. A jak ją podgrzać?

taco z kurczakiem grillowanym 10

Tortillę skrapiamy delikatnie wodą i kładziemy na rozgrzanej patelni. Najlepiej jak do wody doda się drobinę oliwy z oliwek. Tortilla będzie wtedy bardziej elastyczna. Jak już podgrzejecie placki tortilli, układajcie je jeden na drugim w ściereczce. Wtedy dłużej zachowają elastyczność i ciepło.

Montowanie tacos:

Na podgrzaną tortillę kukurydzianą kładziemy odrobinę (tak mniej więcej łyżkę) pasty fasolowej i ją rozsmarowujemy. Na pastę kładziemy kawałki grillowanego/smażonego kurczaka, na niego trochę salsy pico de gallo i 1 lub 2 plasterki awokado.

taco z kurczakiem grillowanym 13

taco z kurczakiem grillowanym 14

taco z kurczakiem grillowanym 15

Na koniec wszystko należy poprószyć świeżą, poszatkowaną kolendrą i skropić sokiem z limonki.

Tak przygotowane tacos gotowe są do jedzania :)

taco z kurczakiem grillowanym 18

taco z kurczakiem grillowanym 16

taco z kurczakiem grillowanym 20

taco z kurczakiem grillowanym 19

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Dodatkowe informacje

Czas przygotowania:
15
Czas gotowania:
10
Czas ogółem:
25
Ilość porcji:
3
Kuchnia:
Meksyk
(3 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem