Jak zrobić bezy? - Blog Ale Meksyk!
Jak zrobić bezy?

Jak zrobić bezy?

Bezy
Jesteś tutaj:Porady>Jak zrobić bezy?

Bezy czyli ciastka zrobione z białek i cukru, upieczone w niskiej temperaturze. Można z tego wnioskować, że nie są zbyt trudne w przygotowaniu. Niestety nie jest to takie łatwe, ale nie niemożliwe. Warto próbować, w końcu praktyka czyni mistrzem :) Podajemy kilka naszych wskazówek. Mamy nadzieję, że pomogą i zachęcą Was do zrobienia bez. 

bezy

SKŁADNIKI:

  • 4 białka
  • 200g cukru
  • szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Rozpoczynamy od przgotownia składników. Odważ 200 gram białego cukru. 

bezy 001

Oddziel żółtka od białek.

bezy 001b

Wsyp cukier do miseczki.

bezy 002

Dodaj szczyptę soli.

bezy 003

Białka ubij z cukrem na sztywną pianę.

bezy 004

Białka muszą być bardzo dobrze ubite, tak aby po odwróceniu miski nie wypadły z niej.

bezy 005

To co zostanie na łoptkach miksera - oddajemy dzieciom lub sami zlizujemy:)

bezy 006

Gdy białka będę już dobrze ubite przełóż masę do szprycy lub rękawa z końcówką w gwiazdkę.

bezy 007

Bezy wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostaw odstępy między nimi.

bezy 008

Jeżeli nie masz rękawa ani szprycy, możesz wykładać bezy łyżką.

bezy 009

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 110°C przez około 90 min.
Warto jednak obserwować i sprawdzać, bo może będzie trzeba dłużej.
Pamiętaj, że bezy są raczej suszone w niskiej temperaturze niż pieczone.
Upieczone bezy powinny mieć białą barwę.
Po upieczeniu pozostaw bezy w piekarniku, przy otwartych drzwiczkach, aż wystygną.

reklama

 

NASZE WSKAZÓWKI

Bezy wydają się być nietrudne w przygotowaniu, w końcu to tylko białka, cukier i szczypta soli. W praktyce nie jest to takie proste.

Oto kilka naszych wskazówek:
  • Oddziel dokładnie białka od żółtek. Jeżeli żółtko, nawet odrobina, dostanie się do białek, piana nie ubije się tak jak powinna.
  • Wszystkie naczynia, które wykorzystujemy do ubicia białek, muszą być idealnie czyste i suche.
  • Aby białka szybciej i lepiej się ubiły, dodaj szczyptę soli.
  • Najtrudniejsze jest pieczenie. Tak naprawdę zależy to od tego, jakie bezy chcemy zrobić - całkiem suche w środku, czy może klejące. Jeżeli suche to należy je piec dłużej, w niższej temperaturze. Jeżeli mają być klejące, należy je piec krócej i można w lekko wyższej temperaturze. No i oczywiście czas pieczenia zależy także od wielkości bez. Jeżeli chcemy zrobić pawlową to musimy piec trochę dłużej. 

bezy 011

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(11 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem