Ceviche z halibuta i mango na chrupiących tostadas
Ceviche to jedno z tych dań, które moglibyśmy jeść bez końca. Siła porządnego ceviche tkwi przede wszystkim w dobrej i świeżej rybie. Najlepiej jeśli jest to biała ryba i to…
Kategoria: Przepisy
Tostadas – czyli jak przygotować i usmażyć meksykańską tortillę kukurydzianą?
W dużym skrócie tostada oznacza tostowanie. To nic innego, jak tortilla kukurydziana smażona na głębokim oleju. Może być również prażona na grillu, patelni lub w piecu. W większym rozwinięciu, to…
Tacos al Pastor w wersji domowej – czyli przepis na wypasionego meksykańskiego klasyka z wieprzowiną w roli głównej
Taco al Pastor – bez tej potrawy nie sposób sobie wyobrazić kuchni meksykańskiej. Jeden z największych klasyków i niekwestionowany król meksykańskiego street foodu. Tacos al pastor swoje korzenie ma w Libanie.…
Bulldog Gin i kordiał grapefruitowy – rewelacyjny twist na bazie koktajlu Tom Collins
Giny, jak chyba każdy alkohol, można podzielić na dwie kategorie: te niższej jakości i te lepszej 🙂 Jeśli chodzi o te giny lepszej jakości, to pamiętajcie, że muszą one mieć…
Pan Telera – meksykańskie bułki do kanapek tortas
Co kraj to obyczaj i każdy swoje bułki ma 🙂 Przykładowo Amerykanie w street food używają bułek hamburgerowych, Kubańczycy cuban bread, w Wietnamie mają bahn mi itd. itd. A w…
Finlandia Raspberries Lemonade – drink na bazie wódki malinowej idealny na letnie orzeźwienie
Jeden z tych drinków, który wspaniale oddaje smak lata. Jego głównym składnikiem jest wódka Finlandia Raspberries (malinowa) i to właśnie ona wpływa na efekt końcowy. Drink, który pasuje między innymi…
Pikantna margarita klasyczna – cudowne połączenie tequili i likieru Ancho Reyes Poblano
Rewelacyjna wersja margarity klasycznej, która została wzbogacona odrobiną pikanterii likieru Ancho Reyes Poblano. Meksykański klasyk z lekkim “kopytkiem” 😀 Ostrość cudownie tańczy po podniebieniu. Jest bardzo meksykańsko, a zarazem prosto.…
Tacos cochinita pibil z polędwicą wieprzową – połączenie delikatnego mięsa, cytrusowej marynaty i kukurydzianej tortilli
Wieprzowinę w stylu chocinita pibil można przygotowywać na wiele sposobów, jak i z różnych części mięsa. Może to być polędwica, lub na przykład karkówka. Może to być mięso długo duszone,…
Boskie trufle czekoladowe z dodatkiem tequili i pomarańczy – przepis na słodką rozpustę
Jedne z najgenialniejszych trufli czekoladowych, jakie w życiu jedliśmy. Nie jakieś sklepowe, a własne, domowe – własnoręcznie zrobione. Meksyk to kolebka kakao. To właśnie jemu zawdzięczamy czekoladowe słodkości. Do tego…
Raspberroska – super drink na bazie wódki Finlandia malinowa
Bardzo ciekawa wariacja na temat caipirinha. Jednego z najpopularniejszych drinków na świecie. Oryginał sporządzany jest na bazie brazylijskiej wódki Cachaça, natomiast nie stoi nic na przeszkodzie, żeby poeksperymentować. Dlatego ciekawą…