CUCINA MIA - nowa włoska restauracja w warszawskim hotelu Sheraton - Blog Ale Meksyk!
CUCINA MIA - nowa włoska restauracja w warszawskim hotelu Sheraton

CUCINA MIA - nowa włoska restauracja w warszawskim hotelu Sheraton

Cucina Mia - Sheraton Warsaw Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Restauracje>CUCINA MIA - nowa włoska restauracja w warszawskim hotelu Sheraton

Cucina Mia to nowa restauracja w hotelu Sheraton. Miejscem zastąpiła The Olive i Some Place Else, a to oznacza, że remont w hotelu powoli dobiega końca. Efekt końcowy powoli już widać i jest imponujący. Na parterze powstała jedna przestrzeń resturacyjno-relaksacyjna, gdzie można posiedzieć, zjeść małą przekąskę, popracować, spotkać się biznesowo i napić się dobrego wina lub drinka. Czyli tak jak powinno być w hotelu idealnym. Restauracja Cucina Mia zajmuję znaczną część tej przestrzeni. Jak sama nazwa wskazuje to kuchnia włoska. Założeniem było stworzenie miejsca z kuchnią prostą, na składnikach z górnej półki. Czy założenie zda egzamin? Czas pokaże... Jako pierwsi mieliśmy okazję spróbować tego, co oferuje kuchnia pod wodzą Marcina Sasina. Zostaliśmy również poproszeni o opinię. I jak wyszło?

W zamierzchłych czasach Sheraton znaliśmy tylko z filmu „Killer-ów 2-óch”. Nie wiem, czy pamiętacie tę scenę, kiedy naczelnik więzienia, w tej roli Marek Kondrat, spożywał obiad wraz z odsiadującymi. Wtedy wydało się, że żurek, borowiki z patelni i Chateaubriand, którymi się raczy, to jedzenie z Sheratona.

sheraton killer2

Screen z filmu: Killer-ów 2-óch / Reżyseria: Juliusz Machulski

Na tamte czasy powiew luksusu, nie? Matko i córko, jakie to było tajemnicze i niedostępne dla zwykłego zjadacza chleba :) Teraz to się zmienia... Restauracje hotelowe otwierają się na klienta, który nie jest gościem hotelowym. Coraz częściej wybieramy restauracje hotelowe na rodzinny obiad, spotkanie biznesowe czy wieczorne spotkanie z przyjaciółmi.

Żeby się jednak przebić z czymś dobrym i zachęcić do przyjścia, trzeba walczyć produktem i świeżością. Trzeba się czymś wyróżnić. Padło na koncept włoski z dobrym składnikiem.

sheraton restauracja cucina mia 1

I tu pytanie? Czy można wymyślić coś nowego w kuchni włoskiej? Przecież wszystko już było, przecież to najpopularniejsza kuchnia na świecie, przecież „każdy ją zna i potrafi coś przygotować”. A jednak Cucina Mia mocno nas zaskoczyła. To, co mieliśmy tego dnia okazję popróbować przeszło nasze najśmielsze oczekiwania.

sheraton restauracja cucina mia 32

To pierwsza taka restauracja w marce Sheraton. W przyszłości ma ich być więcej rozsianych po innych hotelach. Warto wspomnieć, że do przygotowania menu poza Marcinem Sasinem mocno przyczynił się Ricardo Pinna, Executive Sous Chef at The Ritz-Carlton Palace Hotel :) Wyszło naprawdę dobrze.

sheraton restauracja cucina mia 22

Co kto lubi i jak lubi :)

Pewnego rodzaju nowością są Cicchetti. A co to jest? Dla znawców tematu to żadna nowość, choć w Warszawie mało popularne, dla mniej wtajemniczonych, to pewnego rodzaju „hiszpańskie tapas”. Małe przekąski, które można dowolnie konfigurować i żonglować smakami. W Cucina Mia do wyboru cicchetti mięsne, rybne i wegetariańskie.

Na naszym stole pojawiły się między innymi krewetki Catalana z czerwoną cebulą, pomidorem i selerem, kanapeczki z suszonymi pomidorami i zredukowanym balsamico czy tuńczyk z sosem musztardowym. Mięso przygotowane w punkt :) Prosto i smacznie. Idealne przekąski.

sheraton restauracja cucina mia 21

sheraton restauracja cucina mia 9

sheraton restauracja cucina mia 13

sheraton restauracja cucina mia 14

sheraton restauracja cucina mia 17

Co kto lubi i jak lubi :) Zaleta? Podczas spotkań biznesowych, a tych w Sheratonie nie brakuje, jak znalazł. Bo co może być fajniejszego? Drobna przekąska, deska wyśmienitych serów i wędlin oraz kieliszek wina – połączenie idealne. Zresztą w ladach chłodniczych powystawiane są wszystkie „dobroci”, tak więc można nawet wskazać palcem, że „chcę z tym i z tym”. Dobry pomysł. W karcie znajdziecie także sandwiche, komponowane ze składników wg własnego uznania i widzimisię.

sheraton restauracja cucina mia 7

sheraton restauracja cucina mia 3

sheraton restauracja cucina mia 4

sheraton restauracja cucina mia 5

Mozzarella Bar

Coś, czego jeszcze w Polsce nie uświadczyliśmy, czyli bar z mozzarellą. Znajdziecie tu ręcznie robioną bi buffalę czy burratę di Andria w zestawieniu ze składnikami wg własnego uznania. Wypasiona oliwa i balsamico z Modeny naprawdę najwyższych lotów. Choć musimy zaznaczyć, że za możliwość skosztowania prawdziwego balsamico trzeba dopłacić :/

sheraton restauracja cucina mia 23

Sam concept z mozzarellą to szczerze powiedziawszy bardzo fajny pomysł, w szczególności ciekawa mozzarella di bufala affumicata, czyli wędzona. Do tej pory nie mieliśmy okazji takowej jeszcze nigdzie „wyhaczyć”. Nie jest to umizgiwanie się lub podlizywanie się Sheratonowi, ale to naprawdę sztos! Wędzona di buffala w połączeniu z niesamowicie lekkimi składnikami to totalny odjazd. Dodatki są idealne, nie zabijają ani nie przykrywają posmaku wędzonki. Super! Do wyboru macie jeszcze dressing z kaparów, sos pesto, zredukowane balsamico, pesto z rukolli (to nam najmniej odpowiadało, choć również było ciekawe) i suszone pomidory. Do tego do wyboru oliwy: cytrynowa, z czerwonym pieprzem, rozmarynowa i czosnkowa. Jest w czym wybierać :) A to tylko sam bar z mozzarellą w roli głównej :)

sheraton restauracja cucina mia 24

sheraton restauracja cucina mia 25

sheraton restauracja cucina mia 26

sheraton restauracja cucina mia 27

Prosto

Jak już wspominaliśmy główną dewizą tworzenia menu było słowo „prosto”. Tak też jest z pozostałymi daniami z karty. Czy to makarony, czy dorsz, czy tuńczyk... wszystko w sposób minimalistyczny. Czy ta prostota się broni? Tak! Broni się i to dobrze. Przykładowo totalnym sztosem jest strozzapreti z pieprzem i pecorino – nic więcej, tylko 3 składniki a rozwalają system. Podobnie jest z Rigatoni Alla Americana gratinati czyli rigatoni, pomidor, czarny pieprz i wieprzowina guanciale.

sheraton restauracja cucina mia 29

sheraton restauracja cucina mia 33

sheraton restauracja cucina mia 34

Co jeszcze fajnego jedliśmy tego dnia? Parmigiana z bakłażanem, czyli zapiekany bakłażan i to co mocno nas urzekło to Branzino All’acqua Pazza - okoń morski z pomidorami śliwkowymi i chili, ziołami, cytryną i białym winem. Świetna struktura i różnorodność smaków. To jest jedno z tych dań, o które z Magdą prawie się pobiliśmy :) To co w ten dzień zjedliśmy to istna perwersja dla kubków smakowy i żołądka.

sheraton restauracja cucina mia 31

sheraton restauracja cucina mia 28

Naprawdę nie sposób było się przyczepić do żadnego z dań. Bardzo ciekawy był też kurczak (Pollo Alla Cacciatora) z oliwkami, selerem, pomidorem i prawdziwkami. Co nas mocno w tym daniu zaskoczyło? Otóż struktura samego mięsa z kurczaka. Jeśli możecie sobie wyobrazić, to miało strukturę podobną do krewetek? Homara? Tak, właśnie tego typu struktura. Super!

sheraton restauracja cucina mia 30

Warto jeszcze wspomnieć, że w karcie znajdziecie jeszcze pan pizza, risotto i wiele, wiele innych ciekawych włoskich smaków.

I oczywiście desery. To też włoska klasyka w najlepszym wydaniu - tiramisu fenomenalne i lekkie, cudowny mus czekoladowy, a tartaletka z lemon curd i bezą włoską perwersyjnie pyszna jak nasza :D Zresztą zobaczcie, jak taką tartę lemon curd z bezą włoską przygotować :D

sheraton restauracja cucina mia 35

sheraton restauracja cucina mia 36

sheraton restauracja cucina mia 37

Sheraton poszedł w dobrą stronę. Jedni powiedzą, że za taką cenę, przecież food cost na kuchni włoskiej jest niski, a takie ceny? Drodzy, po pierwsze to Sheraton i hotel z 5*, po drugie składniki są naprawdę super jakości. Warto zwrócić uwagę, że przykładowo di bufala najlepszą jakość i świeżość trzyma zaledwie kilka dni. Oczywiście najlepsza jest do 48 godzin od puszczenia do konsumpcji, ale proces świeżości, jaki trzyma Cucina Mia to maksymalnie 6 dni od momentu wyprodukowania. Taki czas, transport i świeżość kosztuje i wpływa na cenę. Szczerze? W Polsce nie spotkaliśmy się ze świeższą di bufalą.

Ufff... wystarczy tej teorii i wywodów. Cucina Mia to ciekawy nowy, włoski koncept, który wyróżnia się czymś nowym, a to przy natłoku restauracji włoskich nie jest łatwe. Jest mnóstwo pizzerii z wyśmienitymi pizzami, jest wiele makaroniarni, równie rewelacyjnych, ale Marcin Sasin potrafił stworzyć coś, co ma szansę na sukces. Powiedzmy sobie szczerze, Cucina Mia z pewnością przypadnie do gustu gości hotelowych, biznesowych, ale przyciągnie też miłośników prawdziwej włoskiej kuchni. Świetnie sprawdzi się jako miejsce na romantyczną kolację przy „włoszczyźnie” i dobrym winie :)

sheraton restauracja cucina mia 2 1

sheraton restauracja cucina mia 2 2

sheraton restauracja cucina mia 2

Wpis powstał przy współpracy z Sheraton Warsaw.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Dodatkowe informacje

Link do strony:
Cucina Mia
Ceny:
Wysokie
Ostatnio zmienianywtorek, 01 wrzesień 2020 08:49
(2 głosów)

Wybrane przepisy

Kawy

Meksykańska kawa z likierem kawowym

Meksykańska kawa z likierem kawowym

Dobra, mocna i aromatyczna kawa na śniadanie doda energii na początek dnia. Warto spróbować meksykańskiej kawy z cynamonem i likierem kawowym. 

Czytaj więcej

Drinki

Margarita arbuzowa

Margarita arbuzowa

Margarita arbuzowa to jeden z mniej kalorycznych drinków. Spowodowane jest to tym, że przez naturalną zawartość cukru w arbuzie, nie musimy go aż tyle odawać, jak dzieje się to w przypadku innych tego typu drinków. Można nawet śmiało stwierdzić, że j...

Czytaj więcej

Ceviche

Meksykańskie ceviche z łososia

Meksykańskie ceviche z łososia

Ceviche z łososia to jedno z tych dań, które nie tylko ładnie wygląda na talerzu, ale także idealnie smakuje. Dodatkowo jest brdzo zdrowe. Warto pamiętać, że łosoś to bogactwo kwasów tłuszczowych Omega-3 pozytywnie wpływających na serce oraz układ kr...

Czytaj więcej

Tacos

Taco de langosta - świetne połączenie homara z salsą pico de pepino i chipotle mayo

Taco de langosta - świetne połączenie homara z salsą pico de pepi…

Jedne z naszych ulubionych tacos - taco de langosta, czyli z homarem. Nie ukrywamy, że spożywanych rzadko i może właśnie dlatego smakuje jeszcze bardziej? Cena homara to niskich nie należy, ale od czasu do czasu, dlaczego nie? Zaszaleć "raz na ruski ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Czarne spaghetti aglio olio z krewetkami

Czarne spaghetti aglio olio z krewetkami

Ostatnio znajomy zapytał nas, co mógłby przygotować na imprezę Halloween. Chodziło o coś co jest proste w przygotowaniu, nie zajmuje wiele czasu, a do tego jest oryginalne. Coś co mogłoby zaskoczyć gości. Myśleliśmy i wymyśliliśmy. Wybraliśmy się do ...

Czytaj więcej

Drinki

Koktajl Tequironi  - wariacja na temat Negroni

Koktajl Tequironi - wariacja na temat Negroni

Tequironi - wariacja na temat jednego z największych koktajlowych klasyków, jakim jest Negroni. Klasyk opiera się na 3 składnikach - Martini Rosso, Campari oraz ginie. Wszystkie składniki w równych proporcjach. Tequironi natomiast przygotowałem na ba...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem