Sernik o kakaowym spodzie - Ale Meksyk!
Sernik o kakaowym spodzie

Sernik o kakaowym spodzie

Sernik o kakaowym spodzie
Jesteś tutaj:Reszta świata>Sernik o kakaowym spodzie

Sernik to ulubione ciasto większości z nas. Przepisów jest pewnie tyle, ile osób przygotowujących to ciasto. Nasz jest kremowy, delikatny w smaku i na kruchym, kakaowym spodzie zrobionym z kakaowych herbatników. Sekret tkwi w delikatnym połączeniu wszystkich składników. Wierzch sernika warto posmarować esencją z herbaty, wtedybędzie on gładki i uzyska ciemny kolor. Do dekorcji można wykorzystać cukier puder lub polewę czekoladową. Idealny do kawy:)

Składniki:

  • 500 g sera białego mielonego
  • 50 g masła
  • 150 g cukru
  • 2 żółtka
  • 2 białka
  • 1 jajko
  • 10 g mąki ziemniaczanej
  • 10 g mąki pszennej
  • aromat waniliowy lub rumowy
  • bakalie: rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa: do wyboru

sernik-sladniki

Składniki na spód:

  • herbatniki kakaowe
  • 80 g masła

herbatniki-w-blenderze

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C.

Herbatniki rozkrusz na drobne kawałki, można to zrobić w blenderze.

herbatniki-w-blenderze-miksowanie

herbatniki-pokruszone

Masło roztop i ostudź. Dodaj do rozgniecionych herbatników i wymieszaj.

topienie-masla

Foremkę o średnicy 21 centymetrów wysmaruj masłem i rozłóż przygotowane herbatniki.

herbatniki-w-foremce

Aby przygotować masę serową w jednej miseczce ubij białka na sztywno. Ubijając białka powoli dodawaj cukier.

sernik-ubijanie-bialek

W drugiej miseczce zmiksuj ser, żółtka i jajko.

sernik-ser-z-jajkami

Dodaj roztopione i ostudzone masło oraz mąkę. Zmiksuj wszystko razem.

sernik-miksowanie-z-maslem

sernik-miksowanie-z-maslem-2

Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję wyłącz mikser i dodaj ubite białka.

sernik-mieszanie-z-maslem

Dodaj rodzynki. Rodzynki można wcześniej namoczyć w gorącej wodzie. Mieszaj wszystko delikatnie łyżką.

sernik-mieszanie-z-rodzynkami

 Gdy wszystko się połączy przelej masę serową do foremki.

sernik-do-foremki

Przed włożeniem do piekarnika można posmarować górę sernika ostudzoną esencją z herbaty. Wtedy będzie ładny przypieczony kolor sernika.

sernik-smarowanie-herbata

 Piecz przez około 60 minut w temperaturze 175°C. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C, przykryj sernik folią aluminiową i piecz jescze około 30 minut. Po tym czasie wyłącz i wystudź w wyłączonym piekarniku.

sernik-w-piekarniku

Dekoracja zależy od Ciebie. Można polać polewą czekoladową (polewa czekoladowa: 100 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej z 40 g gorącego, roztopionego masła).

Można też posypać cukrem pudrem.

sernik-gotowy

Sernik lubi pękać na górze, ale po udekorowaniu nic nie widać. Smacznego :)

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 18 lipiec 2013 21:52
(5 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER