Pikantna quesadilla z kiełbasą chorizo - Ale Meksyk!
Pikantna quesadilla z kiełbasą chorizo

Pikantna quesadilla z kiełbasą chorizo

Quesadilla z kiełbasą chorizo
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Quesadilla>Pikantna quesadilla z kiełbasą chorizo

Co byście nie użyli do zrobienia quesadillas zapewne będzie smakować, oczywiście chodzi o produkty spożywcze. Tym razem polecamy Wam przepis z kiełbasą chorizo, papryką, kukurydzą, no i oczywiście serem, bez którego żadna quesadilla się nie obejdzie. To właśnie dzięki niemu tortilla i farsz tworzą całość. Pamiętajcie tylko, żeby używać sera cheddar – ogólnie zalecany jest Monterey Jack Cheese, ale w Polsce są niestety problemy z dostępnością.

Proponujemy ten pierwszy, który znajdziecie w większości hipermarketów. Nasza druga uwaga dotyczy kiełbasy chorizo – jeśli możecie, to używajcie tej dobrej gatunkowo. Świetnie pasuje odmiana miękka, ponieważ wcześniej kiełbasę się podsmaża na patelni. Oczywiście jeśli użyjecie kiełbasy w odmianie twardej, nic się nie stanie :)

 

Porcja dla: 2-4 osób
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Czas zapiekania: ok. 8 minut

 

SKLADNIKI:

  • 4 placki tortilla (duże)
  • ok. 150 gram kiełbasy chorizo
  • ok 200 gram sera cheddar (startego na grubych oczkach tarki)
  • 1/2 słodkiej czerwonej papryki
  • ok. 100 gram kukurydzy z puszki (można więcej – kwestia upodobań)
  • 1/2 czerwonej cebuli (pokrojonej w piórka)
  • kilka plasterków papryki jalapeno, tzw. nachosy

PRZYGOTOWANIE:

Kiełbasę chorizo kroimy w kosteczkę - dość drobno.

quesadilla-z-chorizo-001

Wrzucamy ją na rozgrzaną patelnie. Nie musimy dodawać oliwy, kiełbasa chorizo jest dość tłusta, więc bardzo szybko puści „soki" i będzie się wytapiać. Podczas smażenia od czasu do czasu mieszaj, żeby się smażyła, a nie przypaliła.

quesadilla-z-chorizo-003

quesadilla-z-chorizo-005

Jak kiełbasa się ładnie podsmaży, odlej wytopiony tłuszcz, a kiełbasę przełóż do innego naczynia np. na talerz.

Paprykę słodką pokrój w dość drobną kostkę.

quesadilla-z-chorizo-004

Ser cheddar zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

quesadilla-z-chorizo-002

Cebulę pokrój w piórka.

Pierwszą tortillę posyp serem. Kolejno zacznij rozkładać następne składniki: kiełbasę chorizo, paprykę, kukurydzę i cebulę pokrojoną w piórka. Jeżeli lubisz ostre, rozłóż kilka nachosów papryki jalapeno. Posyp drugą warstwą sera i przykryj drugą tortillą.

quesadilla-z-chorizo-006

quesadilla-z-chorizo-007

quesadilla-z-chorizo-008

Tak przygotowaną quesadillę połóż na patelni (może być zwykła okrągła), my używamy grillowej, ponieważ wypalają się bardzo ładne ciemne pręgi na tortilli. Wstępnie dociskamy lekko dłonia. Tortillę warto obciążyć jeszcze czymś ciężkim, wtedy lepiej się przysmaży. Można położyć np. deske do krojenia.

quesadilla-z-chorizo-009

Jak zobaczycie, że już od spodu tortilla przysmażyła się na rumiany kolor, a ser stopił, odwróćcie quesadillę na drugą stronę. (do tego bardzo fajnie nada się przykrywka lub talerz – kładziemy na tortillę i odwracamy patelnie do góry nogami. Następnie wystarczy tylko zsunąć tortillę na patelnię i przypiekać z drugiej strony. Przypiekamy do czasu, aż tortilla przysmaży się na rumiano-złocisty kolor.

quesadilla-z-chorizo-010

Tak przypieczoną tortillę kroimy nożem w trójkąciki.

quesadilla-z-chorizo-011

Quesadillę koniecznie podawać z salsami.

PRZYKŁADOWE SALSY:

 

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyponiedziałek, 24 luty 2014 22:35
(10 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER