Risotto z kurkami i białym winem - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony
Risotto z kurkami i białym winem

Risotto z kurkami i białym winem

Risotto z kurkami i białym winem
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Risotto z kurkami i białym winem

Risotto to włoska klasyka, danie równie popularne jak pizza czy pasta. I równie smaczne. Można je przyrządzić w pół godziny i nie potrzeba do tego szczególnych umiejętności kulinarnych. Tak naprawdę to danie na co dzień, szybkie i łatwe, a do tego może wystąpić w wielu wersjach. Przepis na risotto możemy modyfikować na wiele sposobów. Wszystko zależy od składników. Dzięki temu może powstać danie zarówno na codzienną kolacje jak i na uroczysty obiad. W tym wydaniu proponujemy Wam risotto z kurkami i białym winem. Warto korzystać w kurek, zwłaszcza w sezonie kiedy można dostać świeże, prosto z lasu.

 

Porcja dla: 2 osób
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Czas gotowania: ok. 25 minut

 

SKŁADNIKI RISOTTO Z KURKAMI:

  • ok. 150 g kurek
  • 300 ml bulionu
  • 3 łyżki masła
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 150 g ryżu na risotto
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • 3 łyżki tartego parmezanu 
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy extra virgin

PRZYGOTOWANIE RISOTTO Z KURKAMI:

Rozpoczynamy od oczyszczenia kurek. Jeżeli nie wiesz jak to zrobić zajrzyj do naszego poradnika - Jak czyścić kurki.

W międzyczasie pokrój cebulkę w drobną kostkę.

risotto 001

Oczyszczone kurki pokrój na mniejsze kawałki. Najmniejszych kurkek nie kroimy.

risotto 002

Musimy też przygotować bulion. Bulion zagotować i cały czas trzymać na malutkim ogniu. (W ostateczności można też użyć kostkę rosołową)

Na patelni rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oliwy. Dodaj pokrojoną cebulę i zeszklij ją delikatnie na złoty kolor. Po chwili dodaj wyciśniety przez praskę jeden ząbek czosnku.

risotto 003

Smaż przez okolo 1 minutę i następnie dodaj posiekane kurki i smaż przez około 1-2 minuty. Mieszaj od czasu do czasu.

risotto 004

risotto 005

risotto 006

Dodaj ryż i smaż przez około 1 minutę aż cały ryż pokryje się masłem.

risotto 007

Następnie wlej wino i odczekaj kilka minut aż całe wino odparuje.

risotto 008

risotto 009

Gdy wino odparuje wlej około 100 ml bulionu i gotuj na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu.

risotto 010

risotto 011

Ryż powinien wchłonąć cały bulion. Stopniowo dolewaj bulion w miarę jak ryż będzie go wchłaniał.

risotto 012

Gotowanie ryżu powinno zająć około 20 minut.

Gdy bulion zostanie cały wchłonięty, zdejmujemy z ognia, dodajemy parmezan i 2 łyżki masła.

risotto 013

Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 2-3 minuty.

risotto 015

Podawaj gorące :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(25 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem