Wiosenna sałatka ze szparagami i smażonym serem halloumi - przepis sezonowe szaleństwo smaku - Blog Ale Meksyk!
Wiosenna sałatka ze szparagami i smażonym serem halloumi - przepis sezonowe szaleństwo smaku

Wiosenna sałatka ze szparagami i smażonym serem halloumi - przepis sezonowe szaleństwo smaku

Halloumi ze szparagami Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Wiosenna sałatka ze szparagami i smażonym serem halloumi - przepis sezonowe szaleństwo smaku

Ser halloumi jest jednym z tych serów, który cudownie oddaje swój niepowtarzalny smak kiedy się go ugrilluje lub podsmaży na patelni. Podobnie jest ze szparagami. Grill lub patelnia to najlepszy przyjaciel tego jakże cudownego sezonowego warzywa. Nie trzeba chyba nikomu mówić, że połączenie tych dwóch rzeczy to prawdziwa petarda smaku. Żeby podkręcić smak sera halloumi i szparagów, dodaliśmy prażoną prosciutto, pomidorki koktajlowe, rzodkiewkę, czerwoną cebulę i „kroplę” octu balsamicznego. Połączenie tych wszystkich składników to gwarant nieziemskiej sałatki. Jest smak, jest efektowny wygląd, jest sezonowość. Uwielbiamy! :D

Składniki:

  • ser halloumi (1 kostka, ok. 200 gramów)
  • około 8-10 szt. szparagów
  • 1 rzodkiewka – pokrojona w bardzo cieniutkie plasterki
  • 1/2 cebuli czerwonej – pokrojona w bardzo cieniutkie plasterki
  • kilka pomidorów koktajlowych przekrojonych na połowę
  • 2-3 plasterki prosciutto crudo
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na początek należy przygotować i podsmażyć szparagi. W tym celu odłamujemy końcówki szparagów i obieramy obieraczką. Jeśli szparagi są bardzo młode szparagi będą miękkie i delikatne, wtedy nawet nie trzeba ich obierać. Wystarczy jedynie odłamać samą końcówkę w miejscu, gdzie same pękną. Tniemy je jeszcze na połowę.

grillowany halloumi ze szparagami 1

grillowany halloumi ze szparagami 2

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane lub oliwę z oliwek. Wrzucamy szparagi i smażymy przez 3-4 minuty. Powinny się lekko przyrumienić.

grillowany halloumi ze szparagami 3

grillowany halloumi ze szparagami 4

Zdejmujemy szparagi z patelni.

Teraz na patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek (tak około 1 łyżki) i układamy na niej pocięte w plastry kawałki sera halloumi. Smażymy z jednej i drugiej strony do czasu, aż się przyrumieni. Zdejmujemy z patelni i pozwalamy mu odpocząć.

grillowany halloumi ze szparagami 5

grillowany halloumi ze szparagami 6

grillowany halloumi ze szparagami 8

Na tej samej patelni układamy jeszcze 2-3 plasterki prosciutto i podprażamy. Szynka ma się zrobić chrupiąca. Zdejmujemy z patelni, odkładamy aż przestygnie, tniemy na mniejsze kawałki lub zwyczajnie kruszymy w palcach.

grillowany halloumi ze szparagami 9

Na tej samej patelni podsmażamy jeszcze pomidorki koktajlowe. Tniemy je na połowę i wrzucamy na patelnię. Trzymamy na niej dosłownie przez 2 minuty. Warto je co chwile przemieszać.

Na koniec pozostaje jeszcze pokroić w cieniutkie plasterki pozostałe składniki takie jak rzodkiewka i cebula. Aby plasterki były naprawdę cieniutkie, używamy mandoliny, ale spokojnie możecie wykorzystać do tego nóż.

Na koniec pozostaje już tylko „złożyć talerz”. Wszystkie składniki dosłownie ze sobą mieszamy, prószymy solą, pieprzem i skrapiamy odrobiną octu balsamicznego.

grillowany halloumi ze szparagami 10

grillowany halloumi ze szparagami 12

Tak przygotowana sałatka jest gotowa do jedzenia :D

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Dodatkowe informacje

Czas przygotowania (min.):
10
Czas gotowania (min.):
10
Czas ogółem (min.):
20
Ilość porcji:
2
Kuchnia:
Polska
(1 głos)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem