Czasem bywa tak, że robiąc naleśniki zostaje nam ich jeszcze „tona” 🙂 Co z nimi zrobić, kiedy z serem lub z dżemem się przejadły? Można np. przygotować je zapiekane z dobrej jakości szynką, serem, jajkiem sadzonym i zapiekanymi pomidorami 🙂 Takie cudo mieliśmy okazję jeść w restauracji Paul (zobacz nasz artykuł: PAUL w Warszawie – świetna piekarnia, restauracja i kawiarnia w jednym) i bardzo nam przypadły do gustu. To nas natchnęło do serii przepisów dań, które mieliśmy okazję kosztować w restauracjach, i które będziemy starali się odwzorowywać w domowym zaciszu. Oczywiście czasem będą to tylko nasze wariacje. Tymi przepisami będziemy się z Wami dzielić… bo przecież restaurację można mieć w domu 🙂 Wystarczy odrobina chęci, zapału i oczywiście dobry przepis. Zaczynamy więc od przepisu na Crepe Complete, z małą modyfikacją… zamiast szynki z indyka wykorzystaliśmy dobrą szynkę wieprzową.
Składniki:
- 4 naleśniki / zobacz składniki i jak przygotować naleśniki
- 100 g sera ementaler
- 100 g szynki dobre jakości
- 2 pomidory
- 2-3 łyżki oliwy
- zioła prowansalskie
- świeża bazylia
- 2 jajka
Przygotowanie:
W tym daniu główną rolę odgrywają jednak naleśniki, a co za tym idzie trzeba je wcześniej przygotować. Same naleśniki z powodzeniem można przygotować dzień wcześniej. Zobacz w naszym poradniku jak usmażyć naleśniki.
Gdy naleśniki mamy już gotowe, warto przygotować pieczone pomidory, one będą się zapiekać w piekarniku, a w tym momencie mamy czas na przygotowanie naleśników do zapiekania.
Przekrawamy pomidory na pół i rozkładamy je na papierze do pieczenia. Skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy mieszanką ziół prowansalskich. Na koniec posypujemy świeżymi listkami bazylii.
Blaszkę z pomidorami wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Zegar ustawiamy na 20 minut.
W tym czasie składamy nasze naleśniki. Kroimy ser i szynkę w cienkie plastry, a następnie w paseczki. Szynkę można również zwyczajnie poszarpać w palcach.
Pokrojone ser i szynkę rozkładamy pośrodku naleśnika.
Naleśniki składamy w kopertę. Najpierw dwa boki zawijamy do środka, a następnie dwa kolejne boki zawijamy ponownie do środka.
Na 10 minut przed końcem pieczenia pomidorów, naleśniki przekładamy na blaszkę obok pomidorów.
W czasie jak pomidory i naleśniki nam się zapiekają, przygotowujemy jajka sadzone. To idealny czas. Jeżeli nie wiesz jak je przygotować zajrzyj do naszego poradnika: Jak zrobić jajka sadzone?
Po usmażeniu jajek, zapieczeniu pomidorów i naleśników zabieramy się do składnia całego dania. Naleśniki i pomidory wyjmujemy z piekarnika na talerz, na naleśniku układamy jajko sadzone. Obok możemy jeszcze położyć garstkę miksu sałat lub odrobinę rukoli.
Tak przygotowane danie jest gotowe do jedzenia. Uwierzcie, że chrupiący naleśnik z rozpływającym się serem i szynką z dodatkiem zapiekanych pomidorów to jest coś wspaniałego. Pasuje nie tylko na wytworne śniadanie (do łóżka), ale i na świetną kolację… 🙂 Smacznego.
