Krem z brokułów to szybka łatwa do przygotowania zupa, która może świetnie posłużyć jako przystawka. Ma piękny zielony kolor, a do tego wszystkiego jest bardzo zdrowa. Świetnie komponuje się z grzankami. Bardzo dobrze smakuje ze świeżo prażonymi płatkami migdałowymi.
Składniki:
- 1 brokuł
- 2 marchewki
- 1 ząbek czosnku
- pół pietruszki
- pół małego selera
- kawałek pora
- 0,7 l bulionu drobiowego
- śmietana
- garść płatków migdałowych (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Obierz marchewki, pietruszkę i seler, a następnie drobno pokrój w kostkę. Pora posiekaj w drobną kostkę. Warzywa zalej bulionem i gotuj aż trochę zmiękną. Do gotującego bulionu wrzuć różyczki brokuła i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotową zupę zmiksuj blenderem.
W międzyczasie zrób grzanki – pokrój bagietkę na kromki i opiecz w roztopionym maśle na patelni lub w piekarniku.
Zupę podawaj z grzankami i kleksem śmietanki. Można posypać prażonymi płatkami migdałów.
A się trochę literki poprzestawiały 😀
„Dopraw do smaku solą i piperzem”