Chili z kurczakiem i białą fasolą to potrawa, którą poznaliśmy na warsztatach w restauracji Blue Cactus. Tak nam zasmakowała, że często do niej wracamy, szczególnie zimą ponieważ bardzo dobrze rozgrzewa. To między innymi dzięki ostrości, którą uzyskujemy z papryczek jalapeno. Jeżeli zrezygnujemy z ostrych składników, to możemy podać tę zupę nawet dzieciom. Dodatkowo odrobina śmietany złagodzi smak.
Porcja dla: 4 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: ok. 30 minut
SKŁADNIKI:
- 400 g filetu z kurczaka
- 1 puszka białej fasoli
- 1 biała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 80 g kukurydzy
- duża garść świeżej kolendry
- krojone papryczki jalapeno
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- pieprz cayenne
- śmietana 18-22% (po kleksie na talerz)
- 300 ml bulionu
PRZYGOTOWANIE:
W garnku na oleju przysmażamy cebulę z czosnkiem.
Dodajemy białą fasolę, pół łyżeczki mielonego kuminu i mielonej kolendry.
Zalewamy bulionem i gotujemy.
Kurczaka marynujemy w przyprawie cayenne, grillujemy na patelni,
a następnie kroimy w kostkę ok 1-2 cm.
Gdy fasola zmięknie, dodajemy kukurydzę, kurczaka, resztę kuminu i kolendry.
Gotujemy jeszcze około 15 minut.
Chili podajemy w miseczkach, wykańczamy kleksem śmietany, jalapenos i świeżą kolendrą.
Podajemy z chlebkiem kukurydzianym. Zobacz jak zrobić chlebek kukurydziany.
Właśnie ją przed momentem ugotowałem.
Palce lizać !
Świetny pomysł 🙂 smakowicie się zapowiada! Pozdrawiam