Churros to tradycyjny hiszpańsko-meksykański wypiek, coś na kształt naszych faworków i pączków, z tą jednak różnicą, że maja formę długiego prętu, a po przekrojeniu kształt gwiazdy. Churros robi się z wyciskanego ciasta parzonego, a potem smażonego w głębokim oleju, rozgrzanym do wysokiej temperatury. To sprawia, że ciasto jest chrupiące z zewnątrz, a miękkie i puszyste w środku. Najlepiej smakują posypane cukrem pudrem i maczane w gorącym sosie czekoladowym. Rewelacyjna alternatywa dla naszych polskich pączków na tłusty czwartek 🙂
SKŁADNIKI:
- 190 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oliwy
- 380 ml wrzątku
- olej do smażenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- cukier puder do dekoracji
Składniki do sosu czekoladowego:
- tabliczka czekolady (100 g)
- 8 łyżek mleka
- 1 łyżeczka masła
PRZYGOTOWANIE:
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
Wodę zagotuj, dodaj do niej mąkę i łyżkę oliwy. Powinno powstać gęste ciasto.
Teraz odstaw ciasto na 10 minut aby trochę przestygło.
Olej rozgrzej do temperatury 180 stopni.
Ciasto włóż do rękawa lub szprycy z końcówką – gwiazdką.
Aby ułatwić sobie wkładanie ciasta do rękawa, rozłóż rękaw na szklance.
Wyciskaj ciasto prosto do oleju.
Kawałki powinny mieć do około 10 cm. Możesz użyć nożyczek do odcięcia kawałków.
Gdy churros uzyskają kolor złotawy, wyciągaj je z oleju i przekładaj na ręcznik papierowy.
W ten sposób pozbędziemy się nadmiaru oleju.
Gotowe chorros możesz posypać cukrem pudrem.
Można również wymieszać cukier z cynamonem. (My cynamon dodaliśmy już do samego ciasta).
Najlepiej smakują jednak z gorącą czekoladą.
Aby przygotować sos czekoladowy, roztop tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej,
razem z łyżeczką masła i mlekiem.
Zobacz: jak zrobić sos czekoladowy
Jeżeli sos będzie zbyt gęsty dodaj więcej mleka.
Maczaj churros w sosie i smacznego!
Stanowczo gorzkiej 🙂 Trzeba pamiętać, że churros są w słodkiej posypce 🙂 Najlepiej jak w tym przepisie 🙂 http://www.alemeksyk.eu/por…
Czy należy użyć czekolady gorzkiej czy mlecznej? czy można też użyć białej czekolady?
churros bez cukru + czekolada = please, somebody stop me!!! <3
Czy możecie określić, ile sztuk powstanie z podanych z podanych w przepisie proporcji?
W tym wypadku to nie do końca ciasto na ptysie czy karpatkę, bo tam dodaje się między innymi jeszcze jajka. A mieszać trzeba rzeczywiście mocno, bo ciasto jest bardzo gęste.
TO JEST CIASTO NA PTYSIE ,EKLERKI, KARPATKA,,,ALE SOLI TRZEBA ZDZIEBŁO.TRZEBA DOBRZE I MOCNO MIESZAĆ ABY CIASTO SIĘ ZAPAZYŁO ,BO OD TEGO ZALEZY UROSNIĘCIE I HRUPKOŚĆ.
Przepisy są różne, bo nie ma jednego przepisu na churros, tak jak nie ma jednego przepisu na bigos czy żur…. Nam osobiście bardziej smakowały churros z przepisu bez jajek.
Pytanie-dlaczego ten przepis na churros jest trochę inny niż poprzedni,zauważyłam,że w tym np.nie ma jajka…zastanawiam się z czego wynikają te różnice i które churros są lepsze???
My dodaliśmy cynamon, a słodycz nadaje cukier puder którym się posypuje. Dodatkowo macza się churros’y w sosie czekoladowym 🙂 Nic więcej nie potrzeba.
A ciasto to tak zupełnie bez grama cukru ani soli, takie bezsmakowe ???
Wspaniałe churros!
Pięknie Ci się usmażyły, dzięki za wspólny czas:-)
Jak pięknie pokazałas cały wkład pracy.
Sa śliczne i smaczne.Dzieki za wspólna zabawę.