Ta klasyczna salsa guacamole jest wyjątkowym dodatkiem do prawie każdego meksykańskiego posiłku. Może być również stosowana do przekąsek takich jak tacos, frytki a nawet chipsy.
Składniki:
- 2 awokado
- 8 tomatillos (w Polsce ciężko dostępne ale można nie stosować do salsy)
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 średniej cebuli
- 1 papryczka chilli, może być jalapeno
- 3 łyżki posiekanej kolendry
- ok. 1/2 łyżeczki soli
- sok z 1/2 limonki.
Przygotowanie:
Usunąć z tomatillos skórkę, umyć i posiekać. Dokładnie rozgnieść w miseczce wicelcem lub ewentualnie zmiksować blenderem tomatillos, cebulę, czosnek i pieprz przez około 10 sekund – sugerujemy jednak rozgnieść wszystko widelcem. Następnie dodać awokado, kolendrę, sól i sok z limonki. Miksować dodatkowo całość przez następne 10 sekund do momentu całkowitego rozdrobnienia. Aby nadać salsie charakter i ostrość należy dodać papryczkę chili i gotowe. SMACZNEGO.
tomatillo można w Pl uprawiać, w sklepach faktycznie nie widziałem 🙁