Pikantna zupa z dwoma rodzajami fasoli i kiełbasą - Blog Ale Meksyk!
Pikantna zupa z dwoma rodzajami fasoli i kiełbasą

Pikantna zupa z dwoma rodzajami fasoli i kiełbasą

Zupa dwie fasole
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Zupy>Pikantna zupa z dwoma rodzajami fasoli i kiełbasą

Zupa dwie fasole to propozycja na chłodne zimowe wieczory. Rozgrzewa i dodaje energii. Można ją przygotować wcześniej i podgrzać zaraz po długim spacerze. A przygotowanie jest niezmiernie łatwe i każdy sobie poradzi. Potrzebne są tylko dwa rodzje fasoli czerwona i biała. Można wykorzystać oczywiście fasolę czerwonej i białą z puszki. Do tego jeszcze jedna puszka - tym razem pomidorów, dobrej jakości kiełbaska oraz trochę przypraw.

Porcja dla: 4 osób
Czas przygotowania: 5-10 minut
Czas gotowania: ok. 30 minut

SKŁADNIKI:

  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 1 puszka fasoli białej
  • 1 puszka pomidorów
  • 500 ml bulionu wołowego
  • 3 dobrej jakości kiełbaski (jeszcze lepiej jak będzie chorizo)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka stołowa słodkiej papryki
  • 0,5 czerwonej papryki świeżej
  • 1 drobno posiekana papryczka chilli
  • mała łyżeczka mielonego kuminu
  • mała łyżeczka mielonej kolendry
  • grubo starty ser cheddar (jeśli nie możecie dostać możecie w ostateczności zastąpić goudą)

PRZYGOTOWANIE:

Posiekaj w kostkę cebulę i paprykę.

zupa 001

zupa 002

Na wysoką patelnię lub do garnka wlej dwie łyżki oliwy i rozgrzej.
Wrzuć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz wyciśnięty czosnek.
Podsmaż krótko, aż cebula sie zeszkli i lekko zmięknie.

zupa 003

W międzyczasie pokrój kiełbasę na mniejsze kawałki,
mogą być plasterki lub dość gruba kostka, jednak lepiej wygląda w plasterki ok 0.5 cm.

Nastepnie dodaj kiełbasę do zeszklonej cebuli.
Nastepnie wsyp łyżkę słodkiej mielonej papryki i drobno posiekaną papryczkę chilli.

zupa 004

Podsmaż wszystko przez około 3-4 minuty.

zupa 005

Gdy kiełbasa podsmaży się z cebulą, dodaj bulion, pokrojoną paprykę i pomidory w puszcze.

zupa 006

Możecie wcześniej jeszcze pokroić pomidory, natomiast nie jest to aż tak konieczne,
ponieważ pomidory się rozgotują. Dodaj także mielony kumini kolendrę.

zupa 007

Zagotuj wszystko, a następnie duś przez około 15 minut.

Po tym czasie dodaj fasolę.
Wcześniej trochę fasoli bałej i czerwonej rozgnieć w garnuszku i dodaj do zupy.
To sprawi, że zupa zgęstnieje.

zupa 008

Gotuj jeszcze przez ok 10 minut.

Zupę podawaj z grubo startym serem cheddar i posiekaną świeżą kolendrą :)

zupa gotowa2

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(8 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem