Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony
Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle

Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle

Sandwich z pastą z tuńczyka Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle

Kuchnia meksykańska to nie tylko ta tradycyjna. Dziś w dużej mierze czerpie ona też z kuchni współczesnej i odrobinę zamerykanizowanej. Oprócz tortilli znajdziemy tam też najzwyklejsze tosty. Może i niezdrowe ale od czasu do czasu nikomu przecież nie zaszkodzi. Dużo zdrowszy jest natomiast sam wkład, jaki proponujemy do tosta. Tym razem ryba, a mianowicie tuńczyk. Często sięgamy po tę rybę, bo może ona być wykorzystywana w wielu postaciachto jako świeża, to mrożona, w puszcze – i to zarówno w oleju, jak i w sosie własnym. To ryba bardzo łatwa w przygtowaniu i powszechnie dotępna. Możemy z niej zrobić sałatki, pasty czy steki. Dziś wykorzystując tuńczyka proponujemy sandwiche. Szybka i smaczna przekąska. Charakteru nadają ostre papryczki chipotle, które nadaja dymnego, wędzonego posmaku. To bardzo dobra propozycja na szybką kolacyjną przekąskę jak i spotkania z przyjaciółmi. Pastę możemy przygotować wcześniej, a sandwiche już przy gościach.

sandwich z tunczykiem 012

Ilość: 3 tosty (6 trójkątów)
Czas przytowania: ok. 5-10 minut
Czas opiekania: ok. 1 min. po każdej ze stron

SKŁADNIKI:

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1 wędzona papryczka chipotle w sosie adobo z puszki
  • 1 łyżka sosu adobo
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz do smaku
  • gruby szczypior (można wykorzystac również cienki)
  • świeża kolendra
  • chleb pszenny tostowy - 6 kromek

PRZYGOTOWANIE:

Tuńczyka przekładamy do miseczki i dodajemy pokrojony szczypior. Szczypior może być pokrojony dość grubo.

sandwich z tunczykiem

sandwich z tunczykiem 001

sandwich z tunczykiem 002

Następnie dodajemy 1 wędzoną papryczkę adobo z puszki, pokrojoną w bardzo małe kawałeczki, a nawet roztartą. Dodajemy również jedną łyżeczkę sosu, w którym zanurzone są papryczki. Papryczki nadadzą paście wędzonego posmaku i pikanterii. Można je dostać w sklepach z żywnością z różnych stron świata lub hipermarketach. Jest dość popularna.

sandwich z tunczykiem 003

Wszystko dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy majonez. Majonez złagodzi trochę, pikantny smak papryczek chipotle. 

sandwich z tunczykiem 004

Nie zapominamy o soli i pieprzu do smaku. Dokładnie mieszamy...

sandwich z tunczykiem 005

sandwich z tunczykiem 006

Nie mogliśmy się powstrymać i na koniec dodaliśmy jeszcze świeżą kolendrę. Nadała paście świeżości. 

sandwich z tunczykiem 007

Tak przygotowaną pastę rozsmarowujemy na tostach dość grubi. Tak ilość wystarczy na trzy sandwiche. Przykrywamy drugą warstwą chleba tostowego.

sandwich z tunczykiem 008

Podgrzewamy patelnię grillową. Na rozgrzaną rozkładamy nasze tosty. Przypiekamy z dwóch stron.

Ale Meksyk radzi

Jeśli nie masz patelni grillowej, nic nie szkodzi. Możesz do tego wykorzystać zwykłą patelnię, lub zwyczajnie piekarnik. Wtedy trzeba obserwować stopień przypieczenia i w odpowiednim momencie odwrócić.

sandwich z tunczykiem 009

Tosty możemy przygnieść deseczką na której kładziemy cość ciężkiego (taki nasz patent). To sprawi, że tosty lepiej się skleją. Uzyskamy też fajny ślad patelni grillowej.

sandwich z tunczykiem 010

Ugrillowane sandwiche kroimy po przekątnej, tak aby wyszły trójkąty. 

sandwich z tunczykiem 011

sandwich z tunczykiem 013

PAMIĘTAJCIE:
Takie kanapki polecamy, tym bardziej, że tuńczyk to ryba bogata w minerały. Zawiera duże ilości witaminy D i A. Korzystnie wpływa na stan kości i narządu wzroku. Mięso tuńczyka jest źródłem kwasu omega-3. Nie wolno jednak przesadzać. Pamiętajcie, że tuńczyk jest podatny na wchłanianie rtęci w środowisku naturalnym i zbyt duże ilości jego mięsa mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Dwa, trzy razy w miesiącu z pewnością nie zaszkodzą :)

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(9 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem