Jeśli lubisz awokado to pokochasz tę kremową, bogatą w smak salsę. Wyrazistość salsy nadaje dojrzałe awokado oraz dodatkowe składniki takie jak limonka, kolendra i chilli serrano lub jalapeno. Na przygotowanie salsy wystarczy tylko 10 minut. Jest idealnym rozwiązaniem gdy potrzebujesz czegość świeżego i zdrowego, a nie masz dużo czasu na przygotowanie. Tę salsę w szczególności uwielbiają dzieci, ponieważ jest kremowa i wcale nie jest ostra pomimo dodania do niej ostrej papryczki.
Zazwyczaj używa się jej do kurczaka, bardzo dobrze komponuje się również z wołowym tacos lub tostadas.
Składniki:
- 2 duże dojrzałe awokado
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 200 ml wody
- 2 posiekane papryczki chilli serrano
- ćwiartka posiekanej cebuli
- 2 łyżeczki posiekanej kolendry
- sok z dwóch małych limonek
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Wrzuć do miksera cebulę, chilli serrano, kolendrę, sok z limonki i 100 ml wody. Całość zmiksuj.
Następnie dodaj awokado, śmietanę (lub jogurt), resztę wody i ponownie miksuj do osiągnięcia gładkiej konsystencji.
Jeśli uważasz, że jest zbyt gęsta to możesz dodać odrobinę wody aby osiągnąć porządaną konsystencję.
Najlepiej tę salsę zjeść jeszcze tego samego dnia ponieważ awokado ciemnieje i na drugi dzień nie wygląda już zbyt dobrze, wygląd jest już mniej apetyczny 😉
awokado NIE MOŻNA miksować pod żadnym pozorem, należy je rozdusić widelcem