Arroz rojo - czerwony ryż - Blog Ale Meksyk!
Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo czyli czerwony ryż. Pardzo popularne danie w Meksyku, często wykorzystywane jako dodatek do różnego rodzaju dań. Przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych kuchni meksykańskiej. Cały sekret dobrze przygotowanego ryżu polega na gotowaniu ryżu pod przykryciem i nie odkrywania przez cały czas gotowania. Koloru nadają zblendowane wcześniej z cebulą pomidory.

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu
  • 2 pomidory
  • ¼ cebuli
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1 mała marchewka posiekana
  • pół szklanki groszku zielonego
  • pół szklanki kukurydzy konserwowej
  • olej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyj ryż i odsącz. Podgrzej olej na patelni lub w granku, gdy olej będzie gorący wsyp ryż i smaż na złocisty kolor.

arroz rojo ryz-do-garnka

Mieszaj cały czas, żeby ryż się nie przypalił.

arroz rojo ryz-podsmazanieZblenduj pomidory z cebulą a następnie wlej do ryżu i smaż z ryżem przez kilka minut.

arroz rojo pomidor

arroz rojo pomidor-blendowanie

arroz rojo wlewanie-przecieru

Dodaj bulion i resztę gotowanych warzyw.

arroz-rojo-dodawanie-warzyw

arroz-rojo-z-warzywami

Dodaj sól, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż wchłonie całą wodę.

 

Przepis: Isabel Balderas

Zdjęcia z warsztatów kulinarnych „Kuchnia Meksykańska", organizator: Masala - Smaki Świata, Instytut Sztuki Kulinarnej

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 13 lipiec 2013 21:21
(3 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem