Pan De Muerto – meksykańskie bułeczki
Meksykańskie bułeczki Pan De Muerto to tradycja sama w sobie. Są wypiekane z okazji Święta Zmarłych w Meksyku, które zresztą jest wpisane na listę dziedzictwa światowego UNESCO ze względu na…
Kategoria: Przepisy
Makaron tagliatelle z suszonymi grzybami
Jesień to czas grzybów. To najlepsza pora na zrobienie zapasów grzybowych na cały rok. Jest to bardzo wdzięczny materiał do obróbki, ponieważ można je suszyć, marynować jak i mrozić. Warto…
Jak usmażyć idealne jajko sadzone?
Czy wyobrażacie sobie polską kuchnię bez jajek? Czy wyobrażacie sobie jakąkolwiek kuchnię bez jajek. Raczej nie. Odgrywają one znaczącą rolę w kuchniach całego świata. Są nie tylko składnikiem wielu potraw,…
Tequila cassis – drink z meksykańskim charakterem
Tym razem serwujemy Wam przepis na drinka – w końcu Polska to bardzo „rozrywkowy naród” 🙂 To już nie te czasy rodem z PRLu, kiedy to w Polsce spożywało się…
Zupa z cukinii i kolendry z chipsami z tortilli
Przepis na zupę z cukinii i kolendry z chipsami z tortilli poznaliśmy na warsztatach z Eduardo Palazuelos – jednym z najlepszych kucharzy w Ameryce Południowej. Warsztaty organizowane były przez Ambasadę Meksyku…
Jak zrobić pyszne i chrupiące placki ziemniaczane?
Polskiej kuchni nie sposób sobie wyobrazić bez ziemniaka. Króluje on na naszych stołach w przeróżnej postaci, to jako frytki, to puree, to w sałatkach, kopytkach, zapiekankach itd… itd.. możnaby wymieniać…
Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos
Totopos to nic innego jak meksykańskie chipsy z tortilli kukurydzianej. Mają one niepowtarzalny smak, są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż te znane przez wszystkich sklepowe w torebkach, które są…
Quesadilla z kurczakiem z chipotle w sosie adobo
Kuchnie meksykańską kochamy nie tylko za różnorodność smaków, ale również za jej prostotę. Do takich błyskawicznych i łatwych dań można zaliczyć w szczególności quesadillas. Do przygotowania wystarczy tortilla (kukurydziana lub…
Tradycyjne guacamole nie tylko do nachos i chipsów
Guacamole w kuchni meksykańskiej to coś więcej niż tylko awokado pomieszane z kilkoma składnikami, to część kultury tego kraju, kwintesencja Meksyku. (dowiedz się więcej o awokado). Głównie dlatego, że kluczowe…
Klasyczna pavlova z sezonowymi owocami leśnymi
Klasyczna pavlova to nic innego jak beza z owocami – borówkami i malinami lub innymi owocami sezonowymi takimi jak truskawki, jeżyny itp. Do tego jeszcze klasyczny krem z serka mascarpone.…