Pyszne ciasteczka limonkowo-migdałowe – prosty przepis
Ciasteczka limonkowe, mocno maślane i mocno migdałowe, które robimy chyba najczęściej. Bardzo lubimy je w szczególności do filiżanki kawy lub herbaty… i maczać, i maczać, i maczać 🙂 Słodka i…
Kategoria: Kuchnia meksykańska
Oryginalna, smaczna i zdrowa. Pełna intensywnych smaków, wyrazistych kolorów i niezapomnianych zapachów. W listopadzie 2010 roku kuchnia meksykańska została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego jako wzorzec kulturowy zawierający techniki kulinarne i obrzędy stosowane od wieków. Dzisiejsza kuchnia meksykańska przez stulecia niewiele się zmieniła i oparta jest głównie na fasoli, mięsie, rybach, kukurydzy, avocado, różnych odmianach papryk i chili. Spotkamy tutaj zielone tomatillos, dynię, kaktusa nopal, czy wreszcie owoce tropikalne, jak ananasy i papaje, no i oczywiście różnego rodzaju przyprawy i zioła. Kuchnia meksykańska kusi smakiem różnorodnych przypraw i aromatów.
Finlandia Coconut Fresh Breeze – drink na orzeźwienie
Mocno orzeźwiający, kokosowy z nutą mojito – drink, który z pewnością sprawdzi się na niejednej imprezie. Nie tylko ze względu na smak, ale i na prostotę wykonania. Jak wiadomo na…
Fajita z kiełbasą chorizo – klasyka kuchni tex-mex
Fajita to typowe danie TEX-MEX i jak sama nazwa wskazuje wywodzi się z pogranicza Meksyku i Teksasu – południowego regionu Stanów Zjednoczonych. Trzon każdej fajity stanowi cebula, papryka i mięso.…
Chrupiące mini tacos z warzywami i pieczarkami
Tacos – kwintesencja kuchni meksykańskiej. Tak naprawdę rozróżnianie są ich dwa typy, soft tacos i crispy tacos. Jak same nazwy wskazują – soft tacos robione są z miękkiej tortilli, tylko…
Jesienna quesadilla wegetariańska z flambirowaną żubrówką dynią i oscypkiem
Swego czasu mieliśmy okazję opracować jesienne menu restauracji Blue Cactus. Pojawiła się tam jesienna quesadilla wegetariańska z bardzo charakterystycznymi jak na jesień składnikami. Pomiędzy zapiekanymi plackami tortilli znalazły się międy…
Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, curry i imbirem
Pieczona dynia, imbir, mleko kokosowe, curry i świeża kolendra – to kluczowe składniki przepysznej i pełnej smaku zupy w konsystencji kremu 🙂 Przygotowanie tej zupy to niewielki nakład pracy. Wystarczy…
Proste chili sin carne z cukinią i cieciorką
Są takie dni, kiedy lubimy bez mięsa, a że lubimy przy tym kombinować i eksperymentować, to wychodzą nam prawdziwe perełki 🙂 Jedną z nich jest niewątpliwie chili sin carne, siostra…
Jak zrobić pieczone chipsy z tortilli kukurydzianej?
W kuchni meksykańskiej chipsy w postaci małych trójkącików znane są jako totopos i odgrywają w niej znaczącą rolę. To nieodłączny element kuchni nie tylko Meksyku, ale i całej Ameryki Południowej.…
Meksykańskie ciasto tres leches z prażonymi migdałami
Jedno z najpopularniejszych meksykańskich ciast – Tres Leches (w języku hiszpańskim: pastel de tres leches). Jego podstawę stanowi biszkopt nasączony miksem z trzech mlek: skondensowanego niesłodzonego, skondensowanego słodzonego i śmietanki…
Ketel One Sour – drink na bazie wódki z nutą rabarbaru
Dobre drinki to podstawa. Jednym z nich jest bez wątpienia każdy drink typu „Sour”. Klasyczny sour to połączenie kwaśnego, słodkiego, mocnego czyli alkoholu oraz białka z jajka i ziół w…