Papa Diego Świeży Meksyk w Warszawie - jest smacznie, jest dobrze i aromatycznie - Blog Ale Meksyk!
Papa Diego Świeży Meksyk w Warszawie - jest smacznie, jest dobrze i aromatycznie

Papa Diego Świeży Meksyk w Warszawie - jest smacznie, jest dobrze i aromatycznie

Papa Diego - Warszawa Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Papa Diego Świeży Meksyk w Warszawie - jest smacznie, jest dobrze i aromatycznie

Tak! W końcu dotarliśmy do Papa Diego - Świeży Meksyk i w końcu możemy napisać recenzję i pokusić się o opinię. To że w końcu tam dotarliśmy, to w głównej mierze zasługa pierwszego lokalu, który otworzył się w Warszawie w Centrum Praskim Koneser. W stolicy planowanych jest jeszcze kilka lokali z szyldem Papa Diego, między innymi w Blue City. Sieć Papa Diego swój pierwszy lokal otworzyła w Katowicach w czerwcu 2018 roku, o czym zresztą pisaliśmy już w artykule Papa Diego Świeży Meksyk - nowa sieć z kuchnią meksykańską w Polsce. Jak pierwsze wrażenia z odwiedzin? Bardzo pozytywne, choć było kilka niedociągnięć. Bierzemy jednak pod uwagę to, że odwiedziliśmy Papę dosłownie parę dni po oficjalnym otwarciu lokalu. Widać, że obsługa jeszcze ciągle się uczy i dociera. Jest też mnóstwo zachwytów i rzeczy, za które należy bić gromkie brawa. Papa Diego to sieciówka, a sam koncept mocno przemyślany, co widać po prostych rzeczach typu kubki, sztućce, oprawa graficzna, menu itd...

Wnętrze i wystrój

Sam lokal składa się z dwóch lokali... z PAPA Diego i Vandog. Tego drugiego tematu (Hot-dog’owego) nie poruszamy, choć zapowiada się równie ciekawie pod względem jedzenia. Koncentrujemy się na PAPA i tylko na PAPA :) Sam wystrój nawiązujący do Meksyku, choć może nie dla wszystkich. Dla niektórych może być brak wielu atrybutów kolorystycznych, jakże charakterystycznych do tego kraju. Prawdę mówiąc miła odmiana :) Można się poczuć całkiem przyjemnie.

papa diego 1

papa diego 22

papa diego 13

papa diego 20

papa diego 21

Kubki, sztućce, miseczki, słomki... kukurydza.

To co bardzo zaskakuje to dbałość o ekologię i kierowanie się duchem #ZeroWaste. I tu właśnie należą się bardzo duże brawa dla Papa Diego. Każda jedna rzecz, która trafia na tacę jest biodegradowalna. Kubki i słomki wytworzone są z kukurydzy, natomiast sztućce to drewno, reszta to już papier :) Super! W obecnych czasach, kiedy przykłada się do tego tak mocną wagę, to bardzo dobry krok.
Co więcej! Jeśli odwiedzicie Papa Diego z własnym kubkiem, lemoniadę macie za 3 zł :) Też dobry pomysł.

papa diego 4

papa diego 19

Obsługa

Podczas naszej wizyty dało się odczuć, że jeszcze wszyscy się uczyli i dopiero szukali miejsca za kontuarem. Nic w sumie dziwnego, lokal otwarty zaledwie od kilku dni, choć mogli być odrobinę mocniej ogarnięci :) Strach pomyśleć co by było przy prawdziwej tabace :) Ale... zobaczymy podczas kolejnej wizyty jak ogarniają rzeczywistość :)

papa diego 5

Papa Diego nie ma kelnerów, wszystko zamawia się przy kasie i przy kasie również się odbiera, tak więc wszyscy „państwo wygodniccy” będą musieli ruszyć swoje 4 litery i sami sobie przynieść do stolika. Taki zabieg pozwala na cięcie kosztów obsługi i przerzucenie ich na jakość produktu, np. wspomnianych już wcześniej eko-kubków itd.

Miłe akcenty i triki pijarowe.

To co rzuciło nam się w oczy to w głównej mierze ciekawe detale, takie jak różne skale ostrości ekstraktów :) Każdy maniak ostrego może sobie poeksperymentować z pikantnymi buteleczkami :) Kolejny ciekawy zabieg wizualny to dojrzewalnia awokado :) Do kolejnych fajnych PRowych zabiegów można zaliczyć sposób otwierania opakowania z burrito. Fajnie pociąga się je jak zawleczkę, rozrywając przy tym papier na pół. Bardzo pomysłowe i chwytliwe :) No i takim jeszcze jednym mocnym PRowym zabiegiem jest używanie polskiej wymowy niektórych dań. Czytasz jak piszesz, np. karnitas, czipotle, konkarne itd... ale niestety, brak w tym wszystkim pewnej konsekwecji. Dlaczego? A dlatego, że churros to już churros, a nie czurros, albo chili sin carne to nie czili sin karne :) No ale może się czepiamy...

papa diego 3

papa diego 12

A jak z jedzeniem?

Powiem tak... jest dobrze, a może być jeszcze lepiej jeśli tylko ogarnie się i dotrze obsługa. Tego dnia zamówiliśmy taco... tu należy bardzo mocno podkreślić, że można kupować po jednej sztuce i mieszać sobie smaki, czego to tej pory nie może pojąć i ogarnąć wiele warszawskich lokali :) Chyba zbyt trudne.. a jednak, niektórzy potrafili sobie z tym poradzić :D Co więcej! O zgrozo! Można tu sobie dobierać dowolnie salsy! :) Dało radę? Dało!

Do naszego zamówienia wjechały jeszcze chipsy kukurydziane totopos (małe), quesadilla dla Tosi (mała), lemoniada (był to czwartek więc w gratisie – tak w czwartki do zamówienia dodają lemoniadę... a są w różnych smakach), burrito (również małe). Do tego domówiliśmy jeszcze dwa tacosy cochinita pibil, których nie było w karcie i o nich nie wiedzieliśmy - dopiero wprowadzali nowy smak.

Czas oczekiwania na zamówienie niezbyt długi. Po kilku minutach mogliśmy zaspokoić pierwszy głód.

Taco szarpanos (szarpany kurczak mole, sałata, salsa, pico de gallo, świeża kolendra), do którego dobraliśmy salsę habanero, taco grillos (grillowany kurczak achiote, sałata, salsa, pico de gallo, świeża kolendra) z salsą arbol i taco karnitas (wieprzowe carnitas, sałata, salsa, pico de gallo, świeża kolendra) z chipotle :) Szczerze, w każdym jednym taco mięso świetne. Naprawdę pełne smaków. Dobra konsystencja. O salsach już nie wspominając. Co ważne, podczas zamówienia zapytano nas, jaką tortillę preferujemy, kukurydzianą czy pszenną. Generalnie nas o to pytać nie trzeba, zawsze taco na tortilli kukurydzianej :) Ale dobrze, że taką opcję mają. To samo pytanie padło przy burrito i quesadilli, z tą różnicą, że w tych daniach do wyboru jest tortilla pszenna lub pełnoziarnista.

papa diego 9

papa diego 10

Wspomnieliśmy jeszcze wcześniej o taco cochinita pibil. Tak, nie było tego w standardowym menu, ale jak się okazało mieli już dostępne. Wiecie co? To najmocniejsza ich pozycja :) Mięso mocno cytrusowe i czuć pastę achiote. Mięso bardzo soczyste i naprawdę na przyzwoitym poziomie :)

papa diego 18

Jedyna rzecz. którą powinni dopracować to sama marynowana cebulka, która jest dodawana do taco. Nie mówimy, że była zła, ale stanowczo mogłaby być lepsza. Więcej cytrusów, mniej octu no i chyba jednak była przegotowana. Powinna być bardziej chrupiąca i w kolorze wręcz fluorescencyjnym, a nie różowo sina :) No i duży plus za dużo świeżej kolendry.

Quesadillę zamówiliśmy w rozmiarze dziecięcym. Była z nami Tosia, więc i ona  mogła coś przetestować. Quesadilla z grillowanym kurczakiem achiote, serem cheddar, śmietaną i salsą tomata - super choć bardziej byśmy ją przyrumienili. Była chrupiąca, ale niestety bardzo blada. Quesadilla powinna mieć więcej życia, również i dla oka :) Ale w smaku bardzo OK.

papa diego 8

Ze względu na ilość taco, zamówiliśmy jeszcze burrito również w wersji małej. Duży plus za możliwość zamówienia w dwóch rozmiarach :) Tak więc jest szansa zabić małego lub dużego głoda :)

papa diego 16

papa diego 17

No i żeby nie było... zamówiliśmy jeszcze chipsy kukurydziane. To również test na jakość lokalu. I tak... robione są na miejscu z tortilli. Nie są z wora jak to w wielu lokalach. Są chrupiące, są kukurydziane i mają mało soli :) Do nich salsa pomidorowa i guacamole. Prosto i smacznie :) (Psssssttt... jakby co to mówicie żeby wam salsy dali w osobnej miseczce a nie polewali nimi chipsów bo i taka opcja też u nich jest :)).

papa diego 2

papa diego 11

No i jeszcze na koniec warto wspomnieć o lemoniadach. Są naprawdę genialne! Czwartek, gratis... to trochę z nimi zaszaleliśmy :) Zamówiliśmy sobie po jednej na osobę... :D Limonka z cytryną, szałwia z mango i moim zdaniem mega petarda, bardziej na wytrawnie grapefruit z rozmarynem :)

papa diego 15

Podsumowanie:

Czy Papa Diego ma potencjał? Tak ma. Jeśli tylko będą trzymać się jakości produktu to mogą mocno w Polsce zamieszać, szczególnie w miastach gdzie nie ma żadnego lokalu z kuchnia meksykańską :) Mają proste i klasyczne dania, która sprawdzają się zawsze i wszędzie. Nie wyważają otwartych drzwi. Jeśli tylko doszlifują obsługę to będzie jeszcze lepiej. Bardzo nas kuszą jeszcze churros, które spoglądają na gości z tablicy nad ladą.  Warto tu wspomnieć, że churros są „hand made”, a nie z mrożonek, co również jest dość popularne w wielu lokalach. Czekamy z niecierpliwością przebierając nogami aby spróbować ichniejszych churros :) Cenowo wypadają mocno przyzwoicie. Biorąc pod uwagę jakość produktu to jest naprawdę dobrze. Przykładowo za 3 taco nie przekroczymy kwoty 20 zł, co jest bardzo dobrym wynikiem! :) Duże burrito to również poniżej 20 zł. Dacie wiarę? :) Da się! Jakie ogólne wrażenia? Na początku bardzo pozytywne. W planie mają jeszcze dużo lokali do otwarcia, więc utrzymać jednakowy poziom we wszystkich nie będzie łatwo, dlatego ich poczynaniom będziemy przyglądać się jeszcze baczniej :)

Przykładowe ceny:

  • Taco 1 szt. – 6,70 zł, za 3 szt. 19,40 zł – ceny bez względu na nadzienie
  • Burrito - małe 15,40 zł / duże 19,40 zł
  • Quesadilla dziecięca – 11,70 zł
  • Lemoniada – 5,90 zł

papa diego rachunek

Nasza ocena restauracji Papa Diego w Koneserze:

9 pkt
Smak
10 pkt
Ceny
8 pkt
Obsługa
9 pkt
Atmosfera

Jak trafić do Papa Diego w Koneserze?

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianypiątek, 10 maj 2019 15:04
(1 głos)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Sałatka z jajkiem i prażoną szynką serrano w dressingu musztardowo-miodowym

Sałatka z jajkiem i prażoną szynką serrano w dressingu musztardow…

Jest taki utarty stereotyp „jeśli zdrowe to musi być niedobre”. Na szczęście to tylko stereotyp i udowodnimy Wam na przykładzie naszej sałatki, że zdrowe to również i smaczne. Nasza sałatka to skoncentrowana bomba zawierająca cenne witaminy i sole mi...

Czytaj więcej

Inne

Kurczak w mole poblano

Kurczak w mole poblano

Przygotowanie prawdziwego mole od podstaw nie jest łatwe, wręcz przeciwne – zajmuje sporo czasu i wymaga użycia wielu składników. Może być ich nawet 40. To m.in. różnego rodzaju papryczeki, takie jak ancho, pasilla czy chipotle, do tego pomidory, ceb...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pyszny sposób na włoską przekąskę

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pysz…

Są takie przepisy, które uwielbiamy robić nie tylko ze względów smakowych, ale i ze względu na szybkość przygotowania. Niewątpliwie jednym z takich przepisów jest bruschetta zapiekana z pastą z suszonych pomidorów. Do tego trochę świeżego pomidora, t...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa pomidorowa w 5 minut - podstawa kuchni meksykańskiej

Salsa pomidorowa w 5 minut - podstawa kuchni meksykańskiej

Salsa pomidorowa to podstawa kuchni meksykańskiej, zwyczajnie nie sposób sobie wyobrazić taco, quesadilli, enchilady własnie bez tego dodatku. Dobrze pryzgotowana salsa podkręca smak i aromat. Generalnie przepisów na salsę pomidorową jest bez liku, n...

Czytaj więcej

Desery

Suflet czekoladowy

Suflet czekoladowy

Zrobić idalny suflet nie jest łatwo. Powinien być delikatny, lekki, wilgotny i o konsystencji pianki. Łyżeczka wsadzona pionowo do sufletu wyciągniętego z piekarnika powinna powoli opadać. Właśnie taki udało nam się zrobić. Nie można zapominać, że id...

Czytaj więcej

Burrito

Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku

Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku

Burrito to tortilla wypełniona sycącym farszem – zwykle z mięsa i fasoli. Podobno został wymyślony w czasie rewolucji meksykańskiej. Jeśli nie mieliście jeszcze okazji skosztować to musicie spróbować. Tym razem wykorzystaliśmy pastę fasolową - bardzo...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Margarita bezalkoholowa

Margarita bezalkoholowa

Są takie chwile, kiedy nie możemy pozwolić sobie na alkoholowe szaleństwo. Od czasu do czasu gościmy też osoby, które nie piją alkoholu lub po prostu przypadła im niewdzięczna rola kierowcy. Soki i herbata w takim wypadku nie wystarczą. Możemy im zao...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Kurczak w curry z cukinią i marchewką w mleczku kokosowym

Kurczak w curry z cukinią i marchewką w mleczku kokosowym

Kurczak, curry i mleczko kokosowe to bardzo popularne połączenie. A co powstanie jeśli doda się cukinię, marchewkę, liście kafiru, świeżą kolendrę i odrobinę soku z limonki? Bardzo fajne danie z mocnym akcentem dalekowschodnim. Zestawienie smaków bar...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Wigilijny barszcz z suszonych grzybów z uszkami

Wigilijny barszcz z suszonych grzybów z uszkami

To, jakie potrawy wigilijne znajdą się na naszych stołach wigilijnych zależy w głównej mierze od regionu, kulinarnych zwyczajów i indywidualnych przyzwyczajeń. Wspólne jest tylko to, że tradycyjnie powinno być ich 12 i wszystkie muszą być postne. Każ...

Czytaj więcej

Drinki

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwienie w najlepszym wydaniu

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwieni…

Nie może być chyba nic bardziej włoskiego jak połączenie Martini Fiero i porządnego prosecco w jednym kieliszku :) Pomarańcze i zioła w zestawieniu z bąbelkami to coś, co tworzy kieliszek niezwykle wyrafinowanym. Istny smak lata i cudowne orzeźwienie...

Czytaj więcej

Inne

Ryż w sosie z czerwonymi papryczkami chilli

Ryż w sosie z czerwonymi papryczkami chilli

Gdy przygotujecie już buritto, tacos lub jakieś inne meksykańskie danie to warto pomyśleć o dodatku. I tutaj proponujemy Wam ryż w sosie z czerwonych papryczek chilli. Świetny dodatek do tacos, enchiladas czy burritos. ...

Czytaj więcej

Desery

Natilla de nuez - cynamon, wanilia, orzechy

Natilla de nuez - cynamon, wanilia, orzechy

Natilla de nuez to krem cynamonowo-waniliowy z orzechami włoskimi. Jeżeli lubisz pudding to na pewno polubisz ten deser. Możesz go modyfikować zgodnie ze swoimi upodobaniami. Zamiast cynamonu dodać kakao, zamiast orzechów migdały. Przepis poznaliśmy ...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem