Kombinacja smaków, którą uwielbiamy. Wędzony łosoś i szpinak. To wszystko w towarzystwie ciasta francuskiego. Całość smakuje wyśmienicie – na ciepło i na zimno. Tym razem łosoś I szpinak zalany nie sosem beszamelowym a mieszanką jajek, śmietany i serka mascarpone. Polecamy!
Porcja dla: 2 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Składniki:
- 150 g świeżego szpinaku
- 100 g wędzonego łososia
- ciasto francuskie
- 2 jajka
- 100 ml śmietany
- 50 – 60 g mozzarelli
- 1 łyżka serka mascarpone
- masło do wysmarowania blaszki
- sól, pieprz
- ząbek czosnku
- gałka muszkatołowa
- 1 łyżka masła do szpinaku
Przygotowanie:
Formę do tarty (średnica 21 cm) posmaruj masłem.
Wyłóż ciastem francuskim.
Dociskaj dokładnie do dna i brzegów formy.
Spód ciasta nakłuj widelcem.
Usuń wystające brzegi ciasta za pomocą noża lub wałka.
Liście szpinaku umyj pod bieżącą wodą, odetnij łodyżki i umieść na rozgrzanej patelni,
na której wcześniej roztop łyżkę masła.
Ząbek czosnku przekrój na połówki i wrzuć na patelnię, aby wyciągnąć z niego aromat.
Smaż kilka minut, aż szpinak straci na objętości, a nadmiar soku wyparuje.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
Do miski wbij 2 jaja, dodaj śmietanę i łyżkę serka mascarpone.
Dopraw solą i pieprzem.
Całość wymieszaj w misce widelcem lub trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.
Na wyłożonym w foremce cieście rozłóż łososia i szpinak.
Zalej mieszanką jajek i śmietany.
Posyp serem mozarella.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) przez około 20-25 min
(aż do całkowitego ścięcia się masy z jajek i śmietany).
Wyjmij z piekarnika
i potnij na trojkąty 🙂
Dziękuję bardzo za ten przepis! Prosty, a wyszło z niego coś naprawdę pysznego. Mąż i tata byli zachwyceni 😉 Cieszę, że trafiłam na tego bloga. Pozdrawiam.
Mniam!!