Łukasz i Magda Sawa
Wieprzowina do Meksyku zawitała wraz z konkwistą. W czasach prekolumbijskich była zupełnie nieznana. Przyjęła się bardzo dobrze i obecnie jest jednym z najpopularniejszych mięs. Najczęściej chyba jednak używana do kiełbasy…
Któż nie słyszał o fajitas? Ktokolwiek odwiedził jakąkolwiek meksykańską restaurację, z pewnością choć raz trafił w menu na to danie. I teraz należy się wyjaśnienie, bo to, że fajita jest…
Przepis na quesadillę z szarpanym kurczakiem, nopalesem i czarną fasolą to trochę taka nasza kombinacja smaków, która okazała się strzałem w dziesiątkę. Pierś z kurczaka to chyba jeden z najpopularniejszych…
Można śmiało określić ją tortillą wegańską. A dlaczego? A dlatego, że klasyczną tortillę pszenną robi się z dodatkiem smalcu (zobacz przepis na klasyczne tortille pszenne). Ta natomiast nie zawiera ani…
Jeden z największych klasyków, można nawet pokusić się o stwierdzenie, że to niekwestionowany król aperitivo, zaraz po Aperol Spritz. Mowa tu o Milano-Torino (Mi-To), a potocznie zwany Americano. Składa się on…
Dziś słów parę na temat jednego z najbardziej znanego w Meksyku, a w Polsce niedocenianego dania o pięknej nazwie chilaquiles. Co takiego fajnego ma w sobie? Po pierwsze przygotowanie chilaquiles jest…
Ciasto marchewkowe to jedno z najsmaczniejszych i najprostszych do przygotowania ciast. W czym tkwi jego sekret? Przede wszystkim w doborze składników. Marchewka, orzechy, migdały tworzą niesamowite połączenie smakowe. Najciekawsze jest…
Jedno z najwspanialszych wydań ceviche, jakie kiedykolwiek mieliśmy okazję jeść. Biała i bardzo mięsista ryba halibut, do tego goryczkowo-kwaskowy posmak czerwonego grapefruita, mnóstwo limonki i kolendry. Kwintesencja ceviche. Obłędnie świeżo…
Lubimy dania proste i jednogarnkowe, a najbardziej wtedy, kiedy w grę wchodzą porządki w lodówce. Wtedy włącza się kreatywność i można pokombinować 🙂 Jednym z takich przykładów jest chili con…
Jeden z tych koktajli, który urzekł mnie smakiem i aromatem. Stał się jednym z moich ulubionych 🙂 Można powiedzieć, że drink kompletny. Jak wiadomo w Meksyku mocno wykorzystuje się do…
