Tapenade z czarnych oliwek - Blog Ale Meksyk!
Tapenade z czarnych oliwek

Tapenade z czarnych oliwek

Tapenada
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Tapenade z czarnych oliwek

Tapenada (tapenade) czyli pasta z czarnych oliwek, bardzo popularny dodatek na francuskim stole, przede wszystkim do różnego rodzaju grzanek czy warzyw. My zrobiliśmy tym razem tapenade z czarnych oliwek z anchois, ale równie dobra jest z oliwek zielonych z kaparami. Ważne, aby oliwki były dobrej jakości, ponieważ smak pasty w dużej mierze zależy od ich smaku. Jeżeli nigdy nie próbowaliście, to zakochacie się od pierwszego kęsa. Myślę, że posmakuje nawet tym, którzy nie przepadają za oliwkami, anchois i kaparami. W połączeniu te składniki są naprawdę wyśmienite! Polecamy do nachosów i świeżej bagietki. My wykorzystaliśmy tapenade do dania Pan Bagnat z wędzoną makrelą.

Składniki:

  • 125 g czarnych oliwek
  • 1 łyżka orzechów włoskich
  • 2 odsączone anchois
  • mały ząbek czosnku
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • sok z cytryny
  • pieprz do smaku

001

Przygotowanie:

Do blendera wrzuć oliwki, orzechy włoskie, ząbek czosnku i anchois. Utrzyj gładką masę.

002

Do takiej masy dolewaj powoli oliwę z oliwek i dalej ucieraj. Na koniec dodaj parę kropel soku z cytryny i dopraw pieprzem.

003

Przełóż do miseczki, przykryj folią spożywczą i przed podaniem trzymaj w lodówce.

004

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(3 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem