Lubicie pstrągi, a macie problem z ich przygotowaniem? Zadajecie sobie pytanie, jak upiec dobrego pstrąga? Jeśli tak, to mamy dla Was łatwy i smakowity przepis – pieczonego pstrąga z dodatkiem masła i świeżych ziół. Przepis nie jest skomplikowany i w miarę szybki do przygotowania. Raczej nie można go popsuć, chyba że bardzo się tego chce… Ten przepis pochodzi od teścia, który przygotował go dla nas własnoręcznie. Mięso ryby w takim wydaniu jest soczyste, aromatyczne i nie traci swoich wartości odżywczych. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest pyszny. Potrzebujemy tylko ryby, cytryny, ziół i przypraw. Koniecznie przygotujcie takiego smacznego, aromatycznego pstrąga. Można go podać ma obiad w towarzystwie ziemniaków, ryżu lub na kolację z sałatką lub bagietką. Taka ryba będzie również pięknie wyglądać na świątecznym stole 🙂

Składniki:

4 średnie wypatroszone pstrągi (tęczowy lub łososiowy)
2 cytryny
1 limonka
kilka ząbków czosnku
sól
pieprz
1/4 kostki masła (50 g)
4 ząbki czosnku
świeża kolendra
świeża pietruszka
sól i pieprz

Przygotowanie:

Pstrągi dokładnie patroszymy, czyścimy i myjemy. Generalnie są dwie szkoły czyszczenia, jedni rybę skrobią z łusek, inni natomiast jedynie czyszczą wierzchnią warstwę śluzu, którym powleczone są łuski. My wykonujemy jedynie tę drugą czynność… wychodzimy z założenia, że i tak przecież zjada się samo mieso, a skóra wędruje do kosza.

Suszymy papierowymi ręcznikami. Robimy kilka nacięć na jednym boku pstrąga.

Solimy i pieprzymy do smaku, zarówno z wierzchu (głównie nacięcia, w tym miejscu mięso najlepiej wchłonie sól) jak i w środku.

Wkładamy do śodka po jednym nieobranym, jedynie zgniecionym ząbku czosnku, lepiej uwolni swój aromat.

Cytrynę i limonkę kroimy na plasterki i wkładamy do każdego pstrąga po kilka plasterków.

Dokładamy świeżą pietruszkę lub kolendrę, w zalezności co kto lubi. My najczęściej używamy kolendry ogrodowej, jest znacznie intesywniejsza w smaku i aromacie.

Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny.

W brzuszki wkładamy również kawałeczki masła. Na wierzch ryb, w nacięcia sypiemy odrobine pieprzu i również wkładamy małe kawałeczki masła. Resztą roztopionego masła smarujemy skórę.