Pizza z chorizo i rukolą

Czy jest ktoś kto nie lubi pizzy… chyba trudno kogoś takiego znaleźć… Każdy ma swoją ulubioną, a wszystko zależy od składników… Naszym ostatnim odkryciem jest pizza z chorizo i rukolą. Jest przepyszna… Spróbujcie, na pewno wam posmakuje! Można ją zrobić na ostro lub mniej ostro, w zależności od tego jaką chorizo wybierzecie. My często wybieramy pikantną, bo taką lubimy. Ale można też przygotować i upiec jedną pizzę dzieląc ją składnikami na pół.

Składniki na ciasto:

(na jedną blachę z piekarnika)

250 g mąki pszennej
5 gram suchych drożdży
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
300 ml wody
oliwa z oliwek do wysmarowania blachy

Składniki do pizzy:

20 dag kiełbasy chorizo pokrojonej w plasterki
20 dag startego sera
pomidor pokrojony w plasterki
papryczki jalapeno pokrojona w plasterki
mała cebula pokrojona w piórka
Sos pomidorowy: wymieszaj 4 łyżki koncentratu pomidorowego i przyprawy: bazylię, oregano, czosnek mielony, sól, pieprz oraz 1 łyżkę oliwy

Przygotowanie:

Przesiej do miski mąkę, wymieszaj z drożdżami, solą i cukrem. Wlej wodę i mieszaj drewnianą łyżką lub ręką przez około 30 sekund, do czasu połączenia się wszystkich składników. Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, do czasu aż ciasto urośnie więcej niż dwukrotnie. Gdy ciasto wyrośnie wyciągnij z miski, uformuj kulkę i odłóż raz jeszcze na 20-30 minut.
Po tym czasie wyłóż ciasto na blaszkę wcześniej wysmarowaną oliwą i oprószoną mąką (ciasto łatwiej będzie się rozkładać).

Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, oprósz częścią sera, rozłóż połowę chorizo, cebulę, pomidory, jalapeno i posyp pozostałą częścią sera. Rozłóż drugą część kiełbasy chorizo.