Marynowane papryczki chili w zalewie octowej
- Salsy, sosy i dipy
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Marynowane papryczki chili to naprawdę świetne rozwiązanie, ale i pewny sposób konserwacji oraz przedłużania ich żywotności. O wiele dłużej zachowują swoją świeżość. Oczywiście można również papryczki suszyć lub mrozić, ale marynowanie jest o tyle fajne, że można nadawać paprykom dodatkowy smak :) Zaletą jest również to, że wystarczy sięgnąć do słoiczka, żeby cieszyć się papryczką gotową do spożycia :) Można również taki słoiczek wyjąć na stół i poczęstować współbiesiadników :D
Jak przygotować marynatę/zalewę octową do papryczek chili?
Składnik zalewy octowej do papryczek:
- 100 ml octu z jabłek lub ryżowego,
- 150 ml gorącej wody,
- 2 łyżki stołowe cukru,
- 1 łyżka stołowa soli
Przygotowanie zalewy:
Wodę i ocet wlewamy do naczynia, następnie wsypujemy cukier i sól.
Wszystko ze sobą mieszamy do całkowitego rozpuszczenia cukru i soli. Jak wszystko się rozpuści, mamy gotową zalewę do papryczek.
Odstawiamy i zabieramy się za papryczki.
Jak marynować papryczki chili?
O tym jak marynować papryczki chili, już pisaliśmy przy okazji publikowania przepisu na marynowane papryczki pepperoni w occie i syropie z agawy, ale przypomnimy teraz na przykładzie papryczek thai chili :) Ten przepis jednak odrobinę różni się od tamtego, między innymi nieco inną marynatą :) Smak również mega!
Składniki:
- opakowanie (blister) papryczek thai chili w całości
- marynata octowa słodko-słona
- mała garść ziaren kolorowego pieprz
- płaska łyżka ziaren kolendry
- 3 liście laurowe
Przygotowanie:
Papryczki należy sparzyć wrzątkiem, tak około 5 minut. W tym czasie można przygotować zalewę (patrz wyżej). Papryczki odcedzamy, rozkładamy do małych słoiczków i zalewamy płynem.
Do każdego słoiczka dodajemy kilka ziaren kolorowego pieprzu, kilka ziaren kolendry i liść laurowy. Zamykamy i odstawiamy do lodówki żeby się przegryzło, tak mniej więcej na tydzień.
Proste, prawda? :D