Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie - Blog Ale Meksyk!
Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie

Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie

Jesteś tutaj:Blog>Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie

Nopal to zielony kaktus z gatunku opuncji (łac. opuntia ficus indica). Ma grube, mięsiste liście i słodkie owoce. Jednak to właśnie liście są w tym przypadku najważniejsze. Odgrywają bowiem bardzo ważną rolę w meksykańskiej kuchni. Tak, w kuchni:) Może to kogoś zdziwi, ale nopal to jeden z podstawowych elementów meksykańskiej diety. Wydawałoby się, że kaktus nie nadaję się do jedzenia? Jak to w ogóle jeść? Przecież ma igły i w ogóle... Otóż... da się ... i do tego nopal to jedna z najzdrowszych roślin na ziemi. Jest bogatym źródłem witamin (A, C, B1, B2, B3), bioflawnoidów, minerałów (takich jak wapń, potas, magnez, krzem, sód, żelazo) i błonnika.

opuncja nopales 001

Pierwotnie w czasach prekolumbijskich stanowił podstawę diety, uznawany był za „pokarm ubogich". W wielu regionach Meksyku do tej pory bardzo często wykorzystywany. Nopal to tak naprawdę część kultury Meksyku, wpisuje się w jego historię na stałe. Jest także bardzo ważnym elementem ekosystemu tego rejonu świata, służył do kontroli erozji w całej Ameryce. Trafił nawet na meksykańską flagę jako jeden z głównych symboli tego kraju, obok orła i węża.

opuncja nopales 004

W ostatnich latach nopal jest dostrzegany i uznawany przez wiele organizacji zdrowia za roślinę leczniczą bardzo korzystnie wpływającą na nasz organizm. Znajduje się m.in. na liście roślin o właściwościach leczniczych Światowej Organizacji Zdrowia. Co takiego ma w sobie ta roślina?
Sam kaktus jak już wspomnieliśmy, nie wygląda apetycznie, głownie przez kolce, ale jeśli się ich pozbędziemy, otrzymujemy roślinę bardzo smaczną i pożywną, nie wspominając już o zdrowych i dietetycznych zaletach. Jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze. Nopal ma dużo błonnika więc powinni go jeść wszyscy ci, którzy mają problemy z trawieniem. Oczyszcza organizm, powoduje poczucie sytości i osłabia apetyt dlatego wykorzystywany jest w leczeniu otyłości. Działa korzystnie na metabolizm tłuszczów, redukuje „zły" cholesterol, a zwiększa ten „dobry". Tym samym obniża ryzyko chorób serca. Oprócz tych właściwości nopal obniża poziom cukru we krwi, więc jest wskazany dla cukrzyków. Reguluje prace wątroby. Jednymi słowy nopale to samo zdrowie! Czego dowodzi spożywanie go od wieków i używanie również jako składnik do produkcji lekarstw.

Jak dokładnie rośnie Nopal? Kaktus jadalny w przeciwieństwie do innych roślin nie potrzebuje idealnych warunków do „rozrodu" Wystarczy mu pustynia, dużo słońca i jak to na kaktusa przystało niewiele wody. Co najważniejsze... nopale nie potrzebuje również nawozów, przez co w sposób oczywisty nie zawiera w sobie chemii i tych wszystkich „E" z całą tablicą mendelejewa. Kaktus wytrwa nawet w najcięższych warunkach i potrafi nawet osiągać wysokość 5m.

opuncja nopales 002

Mając tak zdrowy składnik pod ręką, dziwić może fakt, Meksykanie od kilku lat znajdują się w czołówce najbardziej otyłych osób na świecie, o czym pisaliśmy już w artykule: Meksykanie najgrubsi na świecie

Niestety w Polsce nopal jest bardzo ciężko dostępny. Można dostać jedynie w słoiczkach, już pocięty i trzymany wraz z papryczką chilli, dzięki czemu nadaje się mu trochę pikanterii.

opuncja nopales 003

My często dodajemy nopal do sałatek, kanapek czy zapiekanek :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 09 maj 2015 11:17
(5 głosów)

Wybrane przepisy

Drinki

Drink Caipiroska - brazylijskie orzeźwienie z wódką w tle

Drink Caipiroska - brazylijskie orzeźwienie z wódką w tle

Caipiroska, czasem nazywana Caipivodka lub Caipirodka to rodzaj drinka, a raczej odmiana bardzo słynnego brazylijskiego drinka o nazwie Caipirinha. Jego głównym składnikiem jest wódka czysta, natomiast caipirinhi wódka Cachaça produkowana z trzciny c...

Czytaj więcej

Inne

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo czyli czerwony ryż. Pardzo popularne danie w Meksyku, często wykorzystywane jako dodatek do różnego rodzaju dań. Przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych kuchni meksykańskiej. Cały sekret dobrze przygotowanego ryżu polega na gotowaniu...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Paloma - meksykańskie orzeźwienie na bazie tequili i grapefruita

Drink Paloma - meksykańskie orzeźwienie na bazie tequili i grapef…

Tequila i grapefruit to dwa składniki, które tworzą swoista doskonałość smakowo-aromatyczną. To te składniki, które wbijają się w kubki smakowe i pozostają tam już na stałe. Wystarczy raz i pamięta się do końca życia :) Niewątpliwie jednym z drinków...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Gnocchi z wołowiną i cukinią w sosie pomidorowym na ostro

Gnocchi z wołowiną i cukinią w sosie pomidorowym na ostro

Gnocchi to włoskie kluski, przyrządzane głównie z mąki i ziemniaków, taki rodzaj polskich kopytek, z tą różnicą, że gnocchi mają rowki formowane widelcem lub na specjalnej ponacinanej drewnianej deseczce. Dzięki temu sos lepiej do nich przylega...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tarta ze szpinakiem i łososiem na cieście francuskim

Tarta ze szpinakiem i łososiem na cieście francuskim

Kombinacja smaków, którą uwielbiamy. Wędzony łosoś i szpinak. To wszystko w towarzystwie ciasta francuskiego. Całość smakuje wyśmienicie - na ciepło i na zimno. Tym razem łosoś I szpinak zalany nie sosem beszamelowym a mieszanką jajek, śmietany i ser...

Czytaj więcej

Drinki

Espresso Martini nieco inaczej - drink o subtelnym smaku kawy i ziół

Espresso Martini nieco inaczej - drink o subtelnym smaku kawy i z…

Jeden z tych drinków, którego smak pozostaje w kubkach smakowych na bardzo długo, jeśli nawet nie na zawsze. Poznaliśmy go podczas pobytu w Hotelu Sheraton Poznań, a dokładniej w Cube Vodka Bar & Cafe. Jeszcze długo po powrocie chodził za nami je...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa tortilla

Zupa tortilla

Jeśli poszukujecie prawdziwego i oryginalnego przepisu na "Zupę tortilla" to dobrze trafiliście i możecie być z tego powodu szczęśliwi.Ta zupa jest przyprawiona kolendrą, limonką i chili. Zaletą tej zupy jest szybkość przyrządzenia, ponieważ nie wyma...

Czytaj więcej

Fajitas

Fajitas z ryżem i kurczakiem

Fajitas z ryżem i kurczakiem

Kolejna odsłona meksykańskiego fajitas - tym razem z kurczakiem i ryżem. Jak zawsze na gorącej tortilli. Cały sekret tego dania ukryty jest w przygotwaniu ryżu, który wstępnie smażymy, a następnie gotujemy w bulionie z kurczaka razem z warzywami. Sma...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa verde z tomatillos

Salsa verde z tomatillos

Meksykańska salsa verde, czyli salsa zielona, jest obok czerwonego sosu z pomidorów, jednym z najpopularniejszych dodatków w kuchni meksykańskiej. Robi się ją z pomidorów zielonych zwanych tomatillos. Mają one bardzo charakterystyczny wygląd. Pomidor...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadillas z kurczakiem a'la Fajitas

Quesadillas z kurczakiem a'la Fajitas

Kolejna wariacja na temat quesadilli. Tym razem dla odmiany proponujemy quesadiile z kurczakiem w przyprawie fajitas. Przyprawa daje niesamowity smak i aromat potrawie. Dodatkowo dodaliśmy papryczki jalapeno w zalewie, które zaostrzają smak. Połączen...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadilla ze szparagami - sezonowy i międzynarodowy miszmasz na talerzu

Quesadilla ze szparagami - sezonowy i międzynarodowy miszmasz na …

Wiosna to okres, kiedy na naszym stole królują warzywa sezonowe. W maju sięgamy przede wszystkim po szparagi. Tym razem wykorzystaliśmy je w iście międzynarodowym towarzystwie :) Dodaliśmy je jako główny składnik do naszej meksykańskiej quesadilli. S...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałata z grillowanym indykiem, melonem i awokado

Sałata z grillowanym indykiem, melonem i awokado

Sałatka to zawsze dobry pomysł na obiad, szczególnie gdy zbliża się lato. No bo przecież większość z nas stara się wtedy pozbyć paru zbędnych, niechcianych kilogramów. Ponieważ sezon letni zbliża się nieubłaganie, podrzucamy Wam przepis na szybką i s...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem