Marynata smoked chipotle do grillowanych krewetek i mięsa - Blog Ale Meksyk!
Marynata smoked chipotle do grillowanych krewetek i mięsa

Marynata smoked chipotle do grillowanych krewetek i mięsa

Marynata chipotle
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Marynata smoked chipotle do grillowanych krewetek i mięsa

Marynata to bardzo ważny składnik przygotowania dań z grilla i nie dotyczy to tylko mięs, ale także ryb czy owoców morza. Marynaty przeważnie przygotowuje się na dzień wcześniej, a potrawy marynujemy zawsze na kilka godzin przed smażeniem, grillowaniem lub pieczeniem. Ta zasada tyczy sie praktycznie każdej marynaty, a minimalny czas jaki jest potrzebny aby danie przeszło smakami, to ok. 30 minut. To sprawia, że aromat przygotowanych potraw jest wyjątkowy. Tym razem proponujemy Wam przepis na marynatę smoked chipotle na bazie wędzonych papryczek jalapeno. Sprawi ona, że przygotowywane krewetki będą miały lepszy smak i atrakcyjny aromat.

SKŁADNIKI MARYNATY CHIPOTLE:

  • 3 papryczki smoked chipotle czyli wędzone papryczki jalapeno
  • skórka z limonki
  • sok z połowy limonki
  • jedna łyżeczka miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżeczka kminu
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE MARYNATY CHIPOTLE:

Przygotowanie marynaty do krewetek rozpoczynamy od pokrojenia papryczek na mniejsze kawałki.

marynata-001

marynata-002

Papryczki dostępne są w supermarketach oraz w sklepach oferujących smaki z różnych stron swiata.

Chipotle idealnie komponują się z czosnkiem, więc nie możemy zapomnieć o czosnku.

Pokrojone papryczki przekładamy do miseczki.

marynata-003

Dodajemy ząbek wyciśniętego przez praskę czosnku.

marynata-004

marynata-005

Dodajemy startą skórkę z limonki i sok połowy limonki.

marynata-006

Dodajemy łyżeczkę miodu i wszystko mieszamy.
Odstawiamy na bok do "przegryzienia" się smaków.

marynata-007

Na patelni przysmażamy kumin, a następnie ucieramy w moździerzu.

marynata-008

marynata-009

marynata-010

Do tak utartego kuminu dodajemy przygotowane wcześniej składniki czyli papryczki z limonką.

marynata-011

Wszystko razem dokładnie ucieramy w moździerzu.

Marynate możemy wykorzystać np. do krewetek oraz różnych innych mięs.

W przypadku krewetek obtaczamy je w marynacie tak aby całe się nią pokryły.

Jeżeli korzystamy z mrożonych krewetek należy je oczywiście wcześniej rozmrozić,
opłukać pod wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Po obtoczeniu, dobrze jest wstawić je w chłodne miejsce (lodówka) i potrzymać je minimum 30 minut.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 27 lipiec 2014 13:47
(2 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem