Jeden z największych meksykańskich klasyków – rewelacyjna marynata do „carne asada”, czyli w wolnym tłumaczeniu do mięsa z grilla. Marynata, która nadaje mięsu mnóstwo niepowtarzalnego smaku i aromatu. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, co więcej ze składników, które znajdziecie praktycznie w każdym sklepie. Jak sami widzicie, żeby gotować po meksykańsku, wcale nie trzeba sięgać po skomplikowane i niedostępne składniki. Z powodzeniem można użyć składników, które większość z Was miewa w kuchennych szafkach.
Składniki:
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- 2 łyżki stołowe soku z limonki
- 2 łyżki stołowe soku pomarańczowego
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki Chipotle w proszku lub ostrej wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 wyciśnięty ząbek czosnku
- 1 garść świeżej, poszatkowanej kolendry
Przygotowanie:
Do przygotowania marynaty najlepszy będzie woreczek strunowy (zamykany lub zasuwany). To w nim świetnie marynuje się różnego rodzaju mięsa. Jest szczelny i można w nim dokładnie obtoczyć mięso. Co więcej, bardzo łatwo zachować czystość, nie trzeba zbyt wiele myć no i bardzo łatwo przetransportować np. na grilla 🙂
Tak więc aby przygotować marynatę, najlepiej wziąć taki woreczek i zwyczajnie wrzucić do niego wszystkie składniki. Następnie szczelnie zamknąć i wymieszać potrząsając, uciskając, gniotąc, jak kto woli 😀
oliwa z oliwek
sos sojowy
sok z pomarańczy
Ocet jabłkowy
Sok z limonki
Wędzona papryka – ostra
Kmin rzymski
Oregano
Czosnek
Świeża kolendra
Później taki woreczek z marynatą wystarczy rozsunąć, włożyć do niego kawałki mięsa, zasunąć/zamknąć i ponownie ugniatać, tak aby mięso dokładnie pokryło się marynatą.
Jak sami widzicie, marynatę można przygotować nie tylko łatwo, ale i bardzo szybko.
