Jak ugotować bataty i zrobić puree? Sprawdzony przepis - Blog Ale Meksyk!
Jak ugotować bataty i zrobić puree? Sprawdzony przepis

Jak ugotować bataty i zrobić puree? Sprawdzony przepis

Puree z batata Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Porady>Jak ugotować bataty i zrobić puree? Sprawdzony przepis

Bataty inaczej słodkie ziemniaki to świetna alternatywa dla naszych polskich ziemniaków. Coraz częściej goszczą na naszych stołach. To, że coraz chętniej po nie sięgamy, to zasługa pięknego pomarańczowego koloru, który świetnie prezentuje się na talerzu. Kolor to jednak nie wszystko...  największym ich atutem i siłą przede wszystkim jest smak – są delikatne, soczyste, a ich słodki posmak nie ma sobie równych. Świetnie komponuje się z grillowanymi czy pieczonymi mięsami. Dzięki nim potrawy nabiorą więcej aromatu i ciekawego słodkawego posmaku. Przepis na puree z batata, który Wam prezentujemy jest z ziemniaków gotowanych. Można również zamiast gotowania poddać je pieczeniu, wtedy uzyskamy dodatkowo bardzo przyjemny posmak "pieczystego" (zobacz nasz przepis na pieczone bataty). Można rówież je usmażyć w formie chipsów, za którymi wręcz przepadamy (zobacz nasz przepis na chipsy z batata).

Składniki:

  • 2 duże bataty
  • sól
  • drobno mielony pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Bataty obieramy. Większe możemy pokroić na mniejsze kawałki dzięki czemu znacznie skrócimy czas ich gotowania.

puree z batata 001a

Wrzucamy do garnka z zimną wodą. Wodę solimy i gotujemy. Czas gotowania uzależniony jest od wielkości ziemniaka. Takie kawałki jak na zdjęciu gotowaliśmy około 20 minut.

puree z batata 001b

Gdy bataty są już ugotowane, odcedzamy wodę. Ziemniaki pozostawiamy w garnku.

puree z batata 001

puree z batata 002

Ziemniaki ucieramy tłuczkiem do ziemniaka na jednolitą masę.

puree z batata 003

Dodajemy łyżkę masła i ucieramy z batatami. Dzięki temu nadamy bardzo przyjemny maślany posmak :)

puree z batata 004

Dodajemy przyprawy czyli gałkę muszkatołową i odrobinę drobno mielonego pieprzu. Warto użyć gałkę muszkatołową sprzedawaną w całości. Jest zdecydowanie lepsza niż mielona, jej smak utrzymuje się bowiem zdecydowanie dłużej niż tej mielonej i jest intensywniejszy. Gałkę trzemy na tarce o małych oczkach.

puree z batata 005

Ponownie wszystko razem ucieramy na gładką masę.

puree z batata 006

Ale Meksyk radzi!

Pamiętaj! - Ugotuj bataty zaraz po obraniu – zapobiegnie to ciemnieniu batatów. Przed pieczeniem batatów należy je kilkakrotnie nakłuć.
Przechowuj bataty w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Wówczas dłużej zachowają swoją świeżość. Nie przechowuj surowych batatów w lodówce.

puree z batata 007

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(12 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem