Jak zwijać tortille
Kuchnia meksykańska zaskakuje swoją różnorodnością, bogactwem składników i przypraw, które w połączeniu tworzą nieograniczoną liczbę potraw. A każda prawie potrawa może być podana na różne sposoby – z ryżem, ziemniakami,…
Kategoria: Meksykańskie ABC
sdf.f,gm., d,s.f,mn s,dm nf,mdnf ,n,mnsdf
Tacos
Tacos jest jedną z popularniejszych potraw pochodzących z Meksyku. W przeciwieństwie do burrito czy fajitas jest to raczej przystawka niż danie główne. Służy raczej zaspokojeniu pierwszego głodu i jest wstępem…
Skala Scoville
Skala Scoville to skala ostrości, używana głównie w stosunku do papryk. Określa ilość kapsaicyny, czyli substancji powodującej uczucie pieczenia i ostrości, w produkcie. Skala została wprowadzona przez amerykańskiego chemika Wilbura…
Burrito
Burrito jest niewątpliwie sztandarową potrawą kuchni meksykańskiej. Podstawą tej potrawy jest tortilla, placek z mąki pszennej, który owija się wokół nadzienia w taki sposób aby uniemożliwić wypłynięcie. Nadzienie tortilli może…
Kuchnia meksykańska na liście UNESCO
W listopadzie 2010 roku kuchnia meksykańska została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego (obok obchodów Dnia Zmarłych wpisanego na tę listę w 2003) jako wzorzec kulturowy zawierający techniki kulinarne i…
Caruzelas
Są to duże gliniane naczynia kolorowo dekorowane na zewnętrznej stronie i idealne do gotowania potraw takich jak mole czy też różne sosy. Materiał z jakiego to naczynie jest wytworzone powoduje…