Restauracja Schabowy w Warszawie - jeden z naszych kulinarnych błędów, którego sobie nie wybaczymy - Blog Ale Meksyk!
Restauracja Schabowy w Warszawie - jeden z naszych kulinarnych błędów, którego sobie nie wybaczymy

Restauracja Schabowy w Warszawie - jeden z naszych kulinarnych błędów, którego sobie nie wybaczymy

Schabowy Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Restauracja Schabowy w Warszawie - jeden z naszych kulinarnych błędów, którego sobie nie wybaczymy

Co takiego ma „Schabowy”, czego nie mają inne restauracje? Odpowiedź jest bardzo prosta... Mateusza Sucheckiego, który polskie klasyki zamienia w prawdziwe cudeńka. Nie chodzi tu o wystawianie jakiś laurek czy też listów pochwalnych. Schabowemu „po prostu się to należy” i te słowa pasują tu jak nigdzie indziej :)

Mimo, że „Schabowy” drzwi dla pierwszych gości otworzył w październiku 2017 roku to my odwiedziliśmy go dopiero prawie po roku istnienia. Dlaczego dopiero teraz? Jakoś nigdy nie było nam po drodze. Mieści się on na ulicy Obrzeżnej 1, w rejonie warszawskiego „Mordoru”. To główna przyczyna tak późnych odwiedzin i tego właśnie sobie nie darujemy... że dopiero teraz. Serwują taką polską kuchnię, której nigdzie indziej nie zjecie. Po prostu wyrywa z butów. Warto dla niej do Schabowego jechać specjalnie nawet z drugiego końca Warszawy :)

schabowy restauracja warszawa 1

schabowy restauracja warszawa 2

schabowy restauracja warszawa 3

Menu proste, bez udziwnień, podobnie jak i znajdujące się w nim dania. Cała siła Schabowego polega na jakości produktów i sposobie przygotowania. Naprawdę czuć to w każdym kęsie, czy to zwykła przystawka, czy zupa czy danie główne. Każda jedna pozycja menu to petarda.

Zacznijmy może od początku, tak jak zamawialiśmy... czyli od zupy. Wybraliśmy rosół z kołdunami i żurek. W czasie jak czekaliśmy na zamówienie, na stół wjechała deska z wędlinami.

Ważne!
Taką deskę specjałów dostaniecie do każdej rezerwacji. Fajne, nie? :)

schabowy restauracja warszawa 5

Taka mała przekąska na zaostrzenie apetytu :) I tu niestety zonk... na zaostrzenie apetytu to może być amuse bouche, a nie deska wędlin. Zwyczajnie się tym obżarliśmy jak dzikie świnie już na starcie :) A przecież przed nami dopiero to co najlepsze :)

schabowy restauracja warszawa 7

Wędliny wyborne, własnej produkcji i z własnej wędzarni. Naprawdę brak słów :) Do tego chleb również własnego wypieku :) Czego chcieć więcej? Może tego, żeby jednak nie przyjeżdżać tam samochodem? Żeby napić się do tego kielicha Baczewskiego? :)

Wjechały zupy.

Rosół wołowy z kołdunami (18 zł) - dokładnie taki jak być powinien :) Gorący, bardzo esencjonalny, a zarazem niesamowicie klarowny. Kołduny takie, że „O MAMO”!

schabowy restauracja warszawa 8

schabowy restauracja warszawa 9

Żur na domowym zakwasie z białą kiełbasą z mangalicy oraz połową jajka (16,00 zł) - bardzo gesty i bardzo chrzanowy, dokładnie taki jak lubię. Ma być chrzan i ma lekko szczypać w język :) Do tego ta kiełbasa z mangalicy! Wspaniałości :)

schabowy restauracja warszawa 10

Klasyczny schabowy z kością (300 g.) i surówka dnia (26 zł) - Być w Schabowym i nie zjeść schabowego? Toż to byłaby tego miejsca profanacja niesłychana :) Tak więc obowiązkowo zamówiliśmy schabowego z kością... a cooooo! W karcie jest też schabowy z wieprzowiny złotnickiej :) My skupiliśmy się jednak na tradycyjnym :) Podany z ziemniakami i surówką. Tak przygotowanego schabowego jeszcze nie jedliście „cud, miód i orzeszki” :)

Mamy i babcie całego świata wymiękają :) Trzeba tu jeszcze jasno i wyraźnie nadmienić, że schabowy był wielkości talerza.

schabowy restauracja warszawa 12

Szare kluseczki z kurkami i sosem maślakowym (23 zł). No powiem Wam, że czyste szaleństwo dla kubków smakowych. To co najbardziej urzekło Magdę. Ja mimo że jadłem schabowego to i tak podkradałem kluseczki. Możecie wierzyć lub nie, ale to istna poezja smaku :) Sos tak mocno grzybowy, że jego zapach czuliśmy zanim nam podano do stołu. Jak narkotyk. Można było wąchać, i wąchać, i wąchać.... i wąchać :)

schabowy restauracja warszawa 14

No i na koniec deser :) Haaaaa... trochę poszliśmy „pod prąd” i zamiast klasycznego deseru, choć kuszono nas kruszonką ze śliwkami, skusiliśmy się na wątróbkę cielęcą z jabłkiem :) Tak, właśnie wątróbkę :D I to moi mili Państwo była przysłowiowa wisienka na torcie. Ta wątróbka to prawdziwe kulinarne dzieło sztuki. Może nie sam wygląd, bo wątróbka zaraz po kaszance jest najmniej fotogeniczna, ale smak, struktura i konsystencja – istna petarda. Cienkie paseczki wątróbki przesmażone z odrobiną mąki i uwaga! z odrobiną miodu. Tak właśnie, z miodem. Dzięki temu wątróbka była niebywale chrupiąca z zewnątrz, natomiast w środku obłędnie delikatna i kremowa. Naprawdę, najlepsza wątróbka cielęca, jaką kiedykolwiek jadłem. Warto odwiedzać schabowego chociażby dla niej samej.

schabowy restauracja warszawa 11

A wszystko popijane wybornym kompotem. Czy może być bardziej po polsku? Czy może być w restauracji bardziej domowo? Nie ma szans :)

schabowy restauracja warszawa 4

Powiem Wam, że lokalizacja Schabowego to chyba najlepsze co Mordor może mieć. To tu zapewne przyjezdni szują namiastki prawdziwego domowego jedzenia i Schabowy w 100% im to oferuje :) 

schabowy restauracja warszawa 13

Niesamowita polska kuchnia, która przywołuje wspomnienia domu. Możecie wierzyć lub nie, ale naprawdę prawdziwy idealnie przygotowany schaboszczak potrafi sprawić, że jest sie w stanie poczuć namiastkę niedzielnego domowego obiadu :) A jak ceny? Znośnie. Jak na warszawskie warunki to standardowe. Dla jednych może być drogo, dla innych znów nie. Natomiast jeśli są osoby, które będą twierdzić że drogo, to powinni spróbować wątróbki lub schabowego... naprawdę zmienią zdanie :)

My z całego serca polecamy. Jest pysznie i dużo, co nie zawsze idzie w parze :)

schabowy restauracja warszawa 16

Nasza ocena restauracji Schabowy:

10 pkt
Smak
9 pkt
Ceny
10 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do restauracji Schabowy?

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 31 październik 2018 07:28
(3 głosów)

Wybrane przepisy

Drinki

Tequila Sour - szlachetny koktajl z meksykańskim pazurem

Tequila Sour - szlachetny koktajl z meksykańskim pazurem

Dziś jeden z moich ulubionych koktajli, oparty na głównym składniku jakim jest tequila. Jej charakterystyczny i wyrazisty smak oraz aromat sprawiają, że koktajl jest wręcz obłędny. Warto jednak pamiętać, że do takiego szlachetnego koktajlu, jakim jes...

Czytaj więcej

Desery

Maślane ciasteczka z limonką i konfiturą truskawko-cynamonową

Maślane ciasteczka z limonką i konfiturą truskawko-cynamonową

Dziś na słodko. Przepis na coś banalnie prostego ale niesamowicie smacznego. Bo czy może być coś prostszego w przygotowaniu niż maślane ciasteczka, pewnie może... ale te sa wyjątkowe :D Przepis na takie ciasteczka maślane co prawda jest uniwersalny, ...

Czytaj więcej

Kawy

Aromatyczna kawa z kardamonem

Aromatyczna kawa z kardamonem

Kardamon pochodzi z Indii i Sri Lanki. Ma intensywny, korzenny smak. Może być stosowana do przyprawienia smaku wielu potraw, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Doskonała między innymi do herbaty, ciast, sałatek owocowych, ale także do potraw z mięsa...

Czytaj więcej

Drinki

White russian

White russian

Drink, a raczej koktajl, którego głównym składnikiem jest likier kawowy - najbardziej popularny to Kahlua. Drugi składnik to wódka, to właśnie dzieki niej ten drink zawdzięcza swoją nazwę, czyli biały rosjanin, ponieważ jak większość Was wie, wódka k...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron ze szpinakiem i prażonym słonecznikiem

Makaron ze szpinakiem i prażonym słonecznikiem

Szybkie, smaczne i szpinakowo-słonecznikowe - takie jest danie, które wam proponujemy tym razem. To makaron ze szpinakiem i prażonym słonecznikiem. Niewiele składników a jakie pyszne. Polcamy również wersję zamiast słonecznika, to orzeszki pini. ...

Czytaj więcej

Inne

Kolorowa sałatka z kurczakiem fajitas

Kolorowa sałatka z kurczakiem fajitas

Lubicie lekko i smacznie? Jeżeli tak to mamy dla was typowo wiosenną, owocowo-warzywną sałatkę. Prawdziwa tęcza barw na talerzu - ziolona sałata, żółte mango, zielone awokado, czerwona papryka i złocisty kurczak. Czego chcieć więcej? No może tylo fra...

Czytaj więcej

Inne

Meksykańskie mini babeczki kukurydziane z chorizo i jalapeno

Meksykańskie mini babeczki kukurydziane z chorizo i jalapeno

Dlaczego nie dodać muffinkom odrobinę meksykańskiego charakteru? Tym razem pomysł na wytrawne babeczki kukurydziane z aromatyczną podsmażaną kiełbasą chorizo i pikantnymi papryczkami jalapeno. Bazą do babeczek jest ciasto z „chlebka kukurydzianego”. ...

Czytaj więcej

Desery

Pan De Muerto - meksykańskie bułeczki

Pan De Muerto - meksykańskie bułeczki

Meksykańskie bułeczki Pan De Muerto to tradycja sama w sobie. Są wypiekane z okazji Święta Zmarłych w Meksyku, które zresztą jest wpisane na listę dziedzictwa światowego UNESCO ze względu na oryginalność i sposób jego obchodzenia. W tym czasie ludzie...

Czytaj więcej

Tacos

Obłędne tacos z chorizo, młodym burakiem i szparagami

Obłędne tacos z chorizo, młodym burakiem i szparagami

Taco to jedna z najprostszych i najpopularniejszych meksykańskich potraw. Dokładnie jest to mały placek tortilli kukurydzianej bądź pszennej, na który układa się pozostałe składniki, takie jak mięso, owoce morza itp. A jako dodatek używa się różnego ...

Czytaj więcej

Tex-Mex

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl to w wolnym tłumaczeniu „miska z kiełbasą chorizo”. Ale nie tylko chorizo odgrywa tu główną rolę. W daniu znajdują się takie składniki jak batat, świeża kolendra, czarna fasola i ryż. Danie bardzo sycące i jednocześnie przepyszne. Nie tr...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Orzeźwiająca lemoniada z granatu

Orzeźwiająca lemoniada z granatu

Granat to chyba jeden z najbardziej zadziwiających egzotycznych owoców na ziemi. Jego walory smakowe są wręcz obłędne. Używać można do sałatek, sosów czy pić jako sok. Jak już wspomnieliśmy smak jest bardzo oryginalny, nie wspominając już o dobru jak...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa pomidorowa z Tampico

Zupa pomidorowa z Tampico

Zupę pomidorową z Tampico poleciła nam pewna bardzo miła osoba zza wielkiej wody (dziękujmy Marcy za przepis!). Zrobiliśmy tę zupę z ogromną przyjemnością jak i z równie dużą przyjemnością i smakiem ją zjedliśmy - co do ostatniej łyżki, w międzyczasi...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem